营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 食用部分。
养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100% |
卡路里 | 84大卡 | 1684大卡 | 5% | 6% | 2005 |
蛋白质 | 5.36克 | 76克 | 7.1% | 8.5% | 1418克 |
脂肪 | 0.22克 | 56克 | 0.4% | 0.5% | 25455克 |
碳水化合物 | 10.13克 | 219克 | 4.6% | 5.5% | 2162克 |
膳食纤维 | 5.5克 | 20克 | 27.5% | 32.7% | 364克 |
水 | 77.87克 | 2273克 | 3.4% | 4% | 2919克 |
灰色 | 0.92克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素a,RAE | 40微克 | 900微克 | 4.4% | 5.2% | 2250克 |
α-胡萝卜素 | 22μg | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.47毫克 | 5毫克 | 9.4% | 11.2% | 1064克 |
叶黄素+玉米黄质 | 2593μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.259毫克 | 1.5毫克 | 17.3% | 20.6% | 579克 |
维生素B2,核黄素 | 0.149毫克 | 1.8毫克 | 8.3% | 9.9% | 1208克 |
维生素B4,胆碱 | 29.7毫克 | 500毫克 | 5.9% | 7% | 1684克 |
维生素B5,泛酸 | 0.153毫克 | 5毫克 | 3.1% | 3.7% | 3268克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.216毫克 | 2毫克 | 10.8% | 12.9% | 926克 |
维生素B9,叶酸 | 63μg | 400微克 | 15.8% | 18.8% | 635克 |
维生素C,抗坏血酸 | 14.2毫克 | 90毫克 | 15.8% | 18.8% | 634克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.14毫克 | 15毫克 | 0.9% | 1.1% | 10714克 |
γ生育酚 | 0.99毫克 | ~ | |||
三角洲生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 25.9μg | 120微克 | 21.6% | 25.7% | 463克 |
维生素PP,没有 | 2.021毫克 | 20毫克 | 10.1% | 12% | 990克 |
甜菜碱 | 0.2毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 271毫克 | 2500毫克 | 10.8% | 12.9% | 923克 |
钙,钙 | 27毫克 | 1000毫克 | 2.7% | 3.2% | 3704克 |
镁,镁 | 39毫克 | 400毫克 | 9.8% | 11.7% | 1026克 |
钠钠 | 239毫克 | 1300毫克 | 18.4% | 21.9% | 544克 |
硫S | 53.6毫克 | 1000毫克 | 5.4% | 6.4% | 1866 |
磷P | 117毫克 | 800毫克 | 14.6% | 17.4% | 684克 |
矿物质 | |||||
铁,铁 | 1.54毫克 | 18毫克 | 8.6% | 10.2% | 1169克 |
锰,锰 | 0.525毫克 | 2毫克 | 26.3% | 31.3% | 381克 |
铜,铜 | 173μg | 1000微克 | 17.3% | 20.6% | 578克 |
硒 | 1.9μg | 55微克 | 3.5% | 4.2% | 2895克 |
锌,锌 | 1.19毫克 | 12毫克 | 9.9% | 11.8% | 1008克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 5.93克 | 最大100克 | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.13克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.18克 | ~ | |||
蔗糖 | 5.22克 | ~ | |||
果糖 | 0.41克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.423克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.232克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.105克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.193克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.32克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.314克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.081克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.201克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.198克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.237克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.49克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.182克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.733克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.171克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.179克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.112克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.032克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
那萨迪尼脂肪酸 | 0.039克 | 最大18.7克 | |||
16:0棕榈 | 0.035克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.004克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.019克 | 最少16.8克 | 0.1% | 0.1% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.019克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.102克 | 从11.2-20.6克 | 0.9% | 1.1% | |
18:2亚油酸 | 0.082克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.019克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.019克 | 从0.9至3.7克 | 2.1% | 2.5% | |
脂肪酸ω-6 | 0.082克 | 从4.7至16.8克 | 1.7% | 2% |
能量值为84 kcal。
- 杯子= 160克(134.4大卡)
青豆,煮熟,加盐 富含多种维生素和矿物质,例如维生素B1 – 17,3%,维生素B9为15.8%,维生素C – 15.8%,维生素K – 21,6%,磷– 14,6%,锰– 26,3%,铜– 17,3%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分,可为人体提供能量和塑料化合物,以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损,从而抑制生长和细胞分裂,尤其是在快速增生的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ,营养不良,先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸,高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统,帮助人体吸收铁。 缺乏会导致牙龈松弛和牙龈出血,由于毛细血管通透性和脆性增加而导致鼻腔出血。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原水平降低。
- 磷 它参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓,生殖系统紊乱,骨骼脆弱性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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