蛋白质是人体最重要的构建材料。 它是一种宏量营养素，能够构建和修复从骨骼到肌肉到皮肤的一切。 它对体重观察者也很有用，因为它提供了一种抑制暴饮暴食的饱腹感。 最受素食者欢迎的蛋白质来源是豆腐、酸奶和豆类。 今天我们为您提供5种普通豆腐的替代品。 黑扁豆 这种品种不如绿色或棕色小扁豆受欢迎。 发现每四分之一杯含有高达 12 克植物蛋白的新豆类品种。 黑扁豆还含有铁和膳食纤维。 研究表明，增加纤维摄入量可以预防高血压和糖尿病。 另一个优点：在沸水中20分钟后变软。 由于黑扁豆即使在煮熟后也能保持其形状，并且非常善于吸收异味，因此它们是沙拉和汤的绝佳添加物。 将煮熟的扁豆与切碎的蔬菜、香草和柠檬酱一起搅拌。 单粒小麦 它也被称为赞杜里，被认为是一种古老的小麦。 早在科学开发出普通的现代小麦之前，人们就已经在食用它了。 人们认为，古代小麦比杂交小麦更有营养，更容易消化。 每四分之一杯含有 9 克蛋白质。 它还含有许多维生素和矿物质，包括 B 族维生素、锌、铁和镁。 许多美食家喜欢赞杜里的坚果味。 像煮米饭一样煮这种小麦，然后将其用于意大利调味饭、沙拉甚至墨西哥卷饼。 小麦粉可以改善一堆煎饼或一批松饼。 哈鲁米 你想要一份奶酪牛排吗？ 发现哈罗米。 这种多肉、半硬质的奶酪传统上由牛奶、山羊奶和绵羊奶混合制成，味道浓郁可口，每 7 克产品含有约 30 克优质蛋白质。 与其他奶酪不同，哈罗米奶酪可以在不融化的情况下进行烧烤或煎炸。 外面，它变得酥脆，里面——天鹅绒般的。 在上油的平底锅中煎厚厚的哈罗米片，每面煎约 2 分钟，然后配上chimichurri 酱即可食用。 将煮熟的方块加入沙拉和炸玉米饼中，或者将它们放在带有焦糖洋葱和香草的小圆面包上。 炸鹰嘴豆 当你需要很多零食，但不再想要薯条时，试试炸鹰嘴豆。 这种小吃将提供大约 6 克植物性蛋白质、纤维和松脆的食物。 您可以自己做饭或购买包装在烤箱中重新加热。 它既可以做成咸的，也可以做成甜的。 烤鹰嘴豆除了本身就是一种很棒的小吃外，它还可以作为汤的最佳配料或您最喜欢的小吃组合中的一种成分。 向日葵酱 这种温和的葵花籽酱每 7 汤匙产品提供 2 克蛋白质。 另一个营养奖励是镁，哈佛研究人员说这种有益矿物质可能有助于对抗心脏病。 使用与花生酱相同的方法。 用这种糊状物涂抹苹果片。 你可以停在那里或用搅拌机搅拌它们，直到你得到一个果泥。 将其添加到奶昔、冰沙、蛋白质棒或沙拉酱中。
2022-11-11