真正的亚麻荠 (Lactarius deliciosus)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：Lactarius（乳白色）
- 类型： Lactarius deliciosus（Ryzhik（Ryzhik real））
姜实 （拉特 可爱的送奶工) 或干脆 里奇克 与其他蘑菇有很好的区别。
帽子：
帽子直径3-15厘米，肉质厚实，先平，后呈漏斗状，边缘向内包裹，光滑，略带粘液，红色或橙白色，同心圆较深（品种-高地蘑菇）或橙色，带有清晰的蓝绿色调和相同的同心圆（一种品种——云杉亚麻荠），当触摸时，它会变成蓝绿色。
纸浆 橙色，然后绿脆，有时呈黄白色，断时迅速变红，然后变成绿色，分泌大量不燃烧的鲜橙色乳汁，甜，微刺鼻，有树脂气味，数小时后在空气中变成灰绿色。
腿 这种圆柱形的亚麻荠，颜色和帽子一样。 高 3-6 厘米，厚 1-2 厘米。 香菇的果肉质脆，颜色发白，切开后变成鲜橙色，久而久之或一碰就会变成绿色，上面覆盖着粉状涂层，并点缀着红色的小坑。
记录 黄橙色，按压时变为绿色，贴壁，有缺口或稍下降，频繁，狭窄，有时分枝。
闻 愉快，果味，辛辣的味道。
主要生长的地方是西伯利亚的山地针叶林、乌拉尔和我国的欧洲部分。
这种亚麻荠的营养特性：
生姜 - 第一类食用菌.
它主要用于腌制和腌制，但也可以油炸食用。
不适合烘干。
在腌制之前，蘑菇不应该浸泡，因为它们会变绿甚至变黑，将它们清除掉垃圾并用冷水冲洗就足够了。
在医学上
抗生素 lactarioviolin 是从目前的 Ryzhik 中分离出来的，它可以抑制许多细菌的发展，包括结核病的病原体。