格鲁吉亚美食尤其富含核桃、茄子、蘑菇和奶酪等素食产品。 后者几乎在每道菜中都可以找到，这就是为什么菜肴的选择将是精确相关的。 在格鲁吉亚不吃奶酪简直是不可能的！
想象一下“类固醇披萨”，你会得到 khachapuri！ 佐治亚州的几个地区都有自己的这道菜，但都充满了奶酪。 事实上，有时似乎里面的奶酪太多了！ 因此，在该国有 3 种类型的 khachapuri：Megrelian、Imeretian、Adjarian（如您所猜，所有名称都是为了纪念原产地）。
值得一提的是，因为它是一艘面包船，里面装满了奶酪和……一个鸡蛋。 因此，我们经过这道菜，前往剩下的两个 khachapuris。
(Megruli) - 最俗气的，是一个开放的 khachapuri，上面装满了大量的 suluguni 奶酪。
（Imeruli）——也许最常见的 khachapuri 类型是“封闭的”，也就是说，奶酪（Imeretinsky 和 Suluguni）在盘子里。 为了准备这道菜，传统上使用用于 matsoni（格鲁吉亚和亚美尼亚美食的酸牛奶饮料）的无酵母面团。
另一个没有尝试的菜是不可能离开格鲁吉亚的。 格鲁吉亚饺子，传统上是用肉馅做的，它们也是用白软干酪、蔬菜馅和……对了，用奶酪做的。
盛在陶罐中。 Lobiani (lobio) 是一种芳香的格鲁吉亚炖豆。
这道菜是在格鲁吉亚陶器“ketsi”和美味的黄油汤上烤制的。 在佐治亚州的任何一家餐馆都可以找到这样的菜。
对于那些记不起这个名字的人，我们简单地解释一下：核桃酱茄子。 生活小窍门：为了在餐厅被人理解并带来这道菜，说出它名字的第二个字就足够了！ Badrijani 是用精致的核桃酱油炸切成薄片的茄子。
Churchkhella 也被称为“格鲁吉亚士力架”，可以在克拉斯诺达尔地区的度假胜地和高加索矿泉水中找到。 Churchkhella很难被列为看起来开胃的产品，但实际上它非常好吃！ 它是通过将核桃或榛子串在绳子上制成的，然后将其在大量葡萄（石榴或其他）汁、糖和面粉中粉碎。
最后，我想补充一下，亲爱的素食旅行者，格鲁吉亚是一个美妙的国家，拥有丰富的各种水果，这就是为什么你的饮食一定会丰富多样！