除了韭菜、细香葱和红葱头，大蒜和洋葱也是葱属植物的成员。 西医将某些有益特性归于鳞茎：在同种疗法中，大蒜被认为是一种天然抗生素。 然而，这个问题还有另一面，也许还没有广泛传播。
根据古典印度医学阿育吠陀，所有食物都可以分为三类——sattvic、rajasic、tamasic——分别代表善良、热情和无知的食物。 洋葱和大蒜与其他灯泡一样，属于 rajas 和 tamas，这意味着它们会激发人的无知和激情。 印度教的主要方向之一——Vaishnavism——涉及使用饱和食物：水果、蔬菜、草药、乳制品、谷物和豆类。 Vaishnavas 避免任何其他食物，因为它不能提供给上帝。 由于上述原因，修习冥想和崇拜的人不欢迎 Rajasic 和 tamasic 食物。
鲜为人知的是，生大蒜可能非常健康。 谁知道呢，也许罗马诗人贺拉斯在写大蒜“比铁杉更危险”时也知道类似的事情。 许多精神和宗教领袖都避免使用大蒜和洋葱（知道它们具有兴奋中枢神经系统的特性），以免违反独身誓言。 蒜 - 。 阿育吠陀将其称为性能力丧失的补品（无论原因如何）。 特别推荐大蒜用于 50 岁以上且神经紧张的这种微妙问题。
几千年前，道家就知道球茎植物对健康有害。 圣人曾子对灯泡写道：“五种辛辣蔬菜对五脏之一——肝、脾、肺、肾和心——有负面影响。 特别是葱伤肺，大蒜伤心，韭菜伤脾，大葱伤肝肾。” Tsang Tse 说，这些辛辣的蔬菜含有五种酶，它们在阿育吠陀中有描述：“除了它们会导致身体和口气难闻之外，球茎类植物还会刺激刺激、攻击性和焦虑。 因此，它们在身体、精神、情感和精神上都是有害的。”
1980 世纪 1950 年代，罗伯特贝克博士在研究大脑功能时，发现了大蒜对该器官的有害影响。 他发现大蒜对人体有毒：它的砜羟基离子能穿透血脑屏障，对脑细胞有毒害作用。 Back 博士解释说，早在 XNUMX 年代，大蒜就会损害试飞员的反应速度。 这是因为大蒜的毒性作用使脑电波不同步。 出于同样的原因，大蒜被认为对狗有害。
关于大蒜在西医和烹饪中的作用，并非一切都是明确的。 专家们普遍认为，通过杀死有害细菌，大蒜也会破坏消化系统正常运作所必需的有益细菌。 灵气练习者将洋葱和大蒜列为首先要消除的物质，还有烟草、酒精和药物。 从顺势疗法的角度来看，洋葱在健康的身体中会引起干咳、流泪、流鼻涕、打喷嚏和其他类似感冒的症状。 正如我们所看到的，灯泡的危害和有用性问题是非常有争议的。 每个人都分析信息并得出结论，做出适合自己的决定。