用新鲜的牛肝菌做汤是一个相当简单的过程，可以让您为家人提供一顿富含植物蛋白的简单膳食。 用新鲜牛肝菌做汤的方法有很多种：它们的主要区别在于用什么样的肉汤。 您可以在鸡肉和肉汤中烹制新鲜牛肝菌汤，或者您可以使用蘑菇汤作为基础。 蘑菇和一些蔬菜作物的成分也有很好的味道。 在您烹制新鲜的牛肝菌汤之前，我们建议您为未来家庭晚餐的菜肴选择合适的成分。 根据产品的成分，您可以获得清淡的肉汤或带有面条或谷物的特别有营养的菜肴。
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食谱：如何用新鲜牛肝菌做蘑菇汤
按照鲜牛肝菌汤的配方，将去皮、洗净、切碎的蘑菇放入平底锅中，加入黄油，加盐调味，倒入开水煮15-20分钟。 汤用酸牛奶、鸡蛋、黄油调味。 撒上切碎的欧芹和黑胡椒。 你可以在汤里加入粉丝、粗面粉等。
为了用新鲜牛肝菌烹制蘑菇汤，您需要以下产品成分：
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- 100 克 白蘑菇
- 1 杯酸牛奶
- 6 艺术。 几勺油
- 1升水
- 2汤匙。 几勺麦片
- 2颗鸡蛋
- 黑胡椒和欧芹调味
蘑菇汤加酸奶油。
在用新鲜牛肝菌煮汤之前，请准备以下产品成分：
- 新鲜牛肝菌 – 200 克
- 脂肪或人造黄油 - 1 汤匙。 勺子
- 洋葱– 1个。
- 胡萝卜 – 1 个。
- 面粉——1汤匙。 勺子
- 西红柿 - 1-2 个。
- 苹果 – 0,5 个。
- 水 – 1 升
- 酸奶油——1-2汤匙。 勺子
- 盐
- 莳萝或葱
看看这个新鲜的牛肝菌汤食谱，如图所示，了解基本步骤。
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新鲜牛肝菌荨麻汤的食谱
组成：
- 新鲜牛肝菌 – 400 克
- 土豆 – 200 克
- 荨麻 – 100 克
- 油——2汤匙。 勺子
- 盐
- 莳萝
- 酸奶油-1,5杯
- 用新鲜牛肝菌制成的美味汤的配方允许您同时使用红菇和牛肝菌，需要将它们切成块，在油中炸，然后与土豆一起煮 20-30 分钟。
- 之后，加入切碎的荨麻，继续煮 5-10 分钟。
- 用酸奶油、莳萝调味，煮沸。
- 与面包丁一起食用。
美味的蘑菇汤配新鲜的牛肝菌
组成：
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- 5 - 6 新鲜牛肝菌
- 5土豆
- 1胡萝卜
- 香菜根
- 1灯泡
- 1番茄
- 1 st。 一勺油
- 1升水
要用新鲜的牛肝菌制作美味的蘑菇汤，请按照前面的食谱将蔬菜切碎。 用油炒胡萝卜、洋葱、欧芹、西红柿。 你也可以炒蘑菇茎。 将切碎的新鲜蘑菇帽放入沸腾的肉汤中，煮 35-40 分钟。 加入土豆、褐色蔬菜并煮至产品完全软化。 5 - 10 分钟。 在烹饪结束前给汤加盐。
如何煮新鲜的牛肝菌汤
组成：
- 250 克 新鲜牛肝菌
- 800克土豆
- 1胡萝卜
- 香菜
- 1灯泡
- 1 st。 一勺脂肪
- 1汤匙。 一勺酸奶油
- 韭葱
- 番茄
- 绿化
- 香料
新鲜蘑菇土豆汤可以用肉汤或骨头汤煮，也可以做素食。 将新鲜蘑菇的根切碎，用脂肪炒香，切碎盖子，在肉汤或水中煮 30-40 分钟。 在用新鲜的牛肝菌做汤之前，把蔬菜切成片，把洋葱切碎，和脂肪一起炒。 将土豆切成方块。 将棕色蘑菇根、蔬菜和土豆放入蘑菇汤中煮 15-20 分钟。 5 - 10 分钟。 烹饪结束前，加入切碎的西红柿、少量月桂叶和胡椒粒。
与酸奶油和香草一起上汤。
如何用新鲜牛肝菌煮汤
组成：
- 500 克 新鲜牛肝菌
- 500克土豆
- 200 克 根和洋葱
- 2 艺术。 汤匙黄油
- 3升水
- 盐
- 月桂叶
- 葱
- 莳萝
- 奶油
新鲜蘑菇清洗干净。 用新鲜牛肝菌做汤之前，先把腿切掉，切碎，在油里煎。 分别炒根和洋葱。 蘑菇头切薄片，烫熟，放在筛子上，待水沥干后，转移到平底锅中，加水煮20-30分钟，加入土豆丁。 然后把炒好的蘑菇腿、根、洋葱、盐、胡椒粉、月桂叶放入锅中，再煮10分钟。 食用时，加入酸奶油、切碎的葱和莳萝。
鲜牛肝菌奶油汤
成分：
- 450 克 新鲜牛肝菌
- 6-8个土豆
- 葱
- 绿色光束
- 1 st。 一勺油
- 1 – 2 个灯泡
- 1/2 – 1 杯酸奶油或奶油
450克去皮的新鲜蘑菇，用冷水洗几次。 用油将切碎的洋葱炒香，加入蘑菇，倒入12杯水，煮至熟，加少许盐。 然后放葱，1-2个洋葱，一束欧芹，芹菜和韭菜，用一勺面粉调味，煮沸。 20分钟。 上桌前，在鲜牛肝菌奶油汤中加入6-8片切碎的土豆，煮沸。 上菜，放入新鲜的酸奶油或奶油，将汤与它们一起煮沸。 你可以加黑胡椒粉。
如何用新鲜牛肝菌煮蘑菇汤
组成：
- 150 克 新鲜牛肝菌
- 1-2根胡萝卜
- 2-3个土豆
- 1湾叶
- 1勺黄油
- 2颗鸡蛋
- ½杯酸奶（酸奶）
- 黑胡椒粉或欧芹
- 盐调味用
在你用新鲜的牛肝菌做蘑菇汤之前，你需要把蘑菇分类和冲洗干净，然后切成片。 将胡萝卜切成薄片。 将蘑菇和胡萝卜一起放入盐水中煮约 20 分钟。 加入土豆丁和月桂叶。 把汤烧开。 然后从火上移开并加入黄油。 用鸡蛋和酸牛奶、黑胡椒粉或切碎的欧芹给汤调味。
牛肝菌汤配蔬菜。
成分：
- 200 克 新鲜牛肝菌
- 2胡萝卜
- 2-3个土豆
- 2颗鸡蛋
- 1勺黄油
- 1湾叶
- 黑胡椒和盐调味
- 香菜
香菇清洗干净，切成片。 胡萝卜去皮，洗净，切成片。 将1,5升水倒入锅中，盐，放入准备好的蘑菇和胡萝卜，开火，煮沸，煮约20分钟。 加入准备好的土豆丁和月桂叶，煮沸并用文火炖至嫩。 然后从火上移开，加入黄油。 用鸡蛋、黑胡椒粉调味，撒上欧芹碎。
新鲜牛肝菌汤配鸡肉
组成：
- 100 克 新鲜牛肝菌
- 1,2公斤鸡肉
- 200 克 粉丝
- 60 克芹菜根
- 25克欧芹根
- 黑胡椒
- 盐调味用
- 香菜
在准备新鲜牛肝菌鸡汤之前，将准备好的鸟切成小块，放入平底锅中，倒入冷水，开火，煮沸，沥干水分，将肉用流动的冷水冲洗干净，放入把它放回平底锅里，倒冷水，放火，煮沸，用小火煮。 将去皮的蔬菜和蘑菇切成方块，然后浸入沸腾的汤中。 当肉煮至半熟时，加入黑胡椒粒、盐和欧芹。 烹饪结束前 1-2 分钟，加入预先在盐水中煮至嫩的粉丝，煮沸后熄火。
上菜前，将切碎的欧芹加入汤碗中。
鲜牛肝菌肉汤
组件：
- 350–400 克软牛肉
- 1 st。 一勺脂肪或黄油
- 芹菜或欧芹
- 8-10个土豆
- 200 克 新鲜牛肝菌
- 2个小泡菜
- 盐
- 胡椒
- 绿化
- 奶油
将肉横切面切成4-5块，打散，两面轻轻煎一下。 然后将其放入烹饪锅中，倒入1升开水和煎肉时在锅中形成的液体。 当肉变得半软时，放入土豆并煮至完全煮熟。 烹调结束前10分钟，加入切碎的腌黄瓜、煮好的香菇和调料切块，继续烹调。 在桌子上，新鲜牛肝菌汤配肉，透明或酸奶油。 在上面撒上香草。
新鲜的蘑菇汤配洋葱。
成分：
- 300 克 新鲜牛肝菌
- 300克洋葱
- 2 st。 汤匙黄油
- 1升肉汤
- 盐和胡椒粉调味
新鲜牛肝菌，去皮，洗净，切条，去油炖。 当洋葱呈浅棕色时，将所有东西放入肉汤中煮至嫩。 将奶酪三明治和汤一起上桌。 将白面包片切成薄片，涂上黄油，撒上磨碎的奶酪，然后放入烤箱中几分钟，直到奶酪开始融化并呈浅棕色。
新鲜牛肝菌汤泥。
组成：
- 500 克 带骨牛肉
- 1胡萝卜
- 1灯泡
- 400 克 新鲜蘑菇
- 3 艺术。 汤匙面粉
- 1 st。 一勺油
- 1个蛋黄
- 1½杯牛奶
- 3升水
- 盐–调味
煮肉汤。 香菇洗净切块。 用油炸胡萝卜和洋葱。 将蘑菇、炒胡萝卜和洋葱放入平底锅中，倒入肉汤，煮 50-60 分钟。 将煮好的香菇过绞肉机，倒入奶汁（面粉在油中炸至淡黄色，加牛奶稀释），煮沸后过筛，加盐再煮一会。 将煮沸的蘑菇块倒入肉汤，加入油，用打散的蛋黄调味，用肉汤稀释。 供应新鲜的蘑菇汤和白面包丁。
蘑菇汤配糁。
组成：
- 新鲜牛肝菌 – 250 克
- 洋葱– 1个。
- 植物油 - 1汤匙。 勺子
- 水 – 1 升
- 大麦碎粒或大米——2汤匙。 勺子
- 土豆 – 2 个。
- 腌黄瓜或番茄——1个。
- 盐
- 香芹籽
- 大葱或欧芹
准备好的蘑菇切成片，用洋葱在油中炖。 将洗过的谷物在水或肉汤中煮至半软，然后加入切碎的土豆、炖蘑菇和洋葱。 烹饪结束前几分钟，将黄瓜片或番茄片放入汤中，将所有东西一起煮沸，加盐。 上菜前在汤上撒上香草。
蘑菇汤配西红柿。
组成：
- 新鲜牛肝菌 – 500 克
- 黄油 – 50 克
- 洋葱– 1-2个。
- 西红柿 - 2-3 个。
- 粉丝 – 50 克
- 酸奶油——3-4汤匙。 勺子
- 辣椒
- 香菜
- 盐
将新鲜蘑菇切成片，煮沸。 用黄油炒洋葱、面粉、红辣椒和新鲜西红柿，放入蘑菇汤、盐调味，加入粉丝煮至嫩。 上菜前，用酸奶油、香草和胡椒调味。
蘑菇肉汤。
组成：
- 新鲜牛肝菌 – 100-150 克
- 带骨牛肉或小牛肉 – 150–200 克
- 胡萝卜 – 2 个。
- 洋葱– 1个。
- 水 – 1 升
- 脂肪或人造黄油 - 1 汤匙。 勺子
- 面粉——1汤匙。 勺子
- 酸奶油——1汤匙。 勺子
- 香菜根
- 盐
- 胡椒
- 欧芹或莳萝
煮肉汤。 取出肉，切成小块。 蘑菇、胡萝卜、洋葱、欧芹或芹菜切成细条，用脂肪炖。 当它们几乎准备好时，撒上面粉，加入肉块，煮至完全煮熟。 将此混合物放入肉汤中，煮 10 分钟，加入盐和胡椒调味。 上菜时，将酸奶油放在桌子上，撒上切碎的莳萝或欧芹。
蘑菇汤用大蒜和胡椒。
组成：
- 新鲜牛肝菌 – 500 克
- 洋葱– 2-3个。
- 玉米粉——1汤匙。 床
- 胡荽叶
- 香菜
- 莳萝
- 大蒜
- 胡椒
- 盐
- 去皮核桃 – 0,5 杯
将新鲜蘑菇煮沸，放入滤锅并切成条状。 切碎的洋葱在黄油中煎炸，倒入蘑菇汤，稍微炖一下。 蘑菇和洋葱放在肉汤里。 当它沸腾时，将面粉稀释在半杯肉汤中，然后倒入汤中。 煮沸10分钟，加入切碎的蔬菜、盐、压碎的大蒜和辣椒。 再煮5分钟，然后从火上移开，加入碎坚果。 上菜前放上新鲜香草。
夏季蘑菇汤。
组成：
- 新鲜牛肝菌 – 300 克
- 胡萝卜 – 1 个。
- 欧芹——1根
- 芹菜 – 0,5 根
- 洋葱– 1个。
- 黄油 – 50 克
- 小土豆 – 300 克
- 水 – 1,5–2 升水
- 卷心菜 – 0,25 颗
- 小茴香– 0,5茶匙
- 大蒜– 2丁香
- 一小撮马郁兰
- 盐
- 猪油 – 40 克
- 面粉——2汤匙。 勺子
在平底锅中加热油，加入切碎的根、切碎的洋葱、切碎的蘑菇，然后在盖上盖子的平底锅中炖约 5 分钟。 然后倒入250毫升水，放入去皮切丁的土豆，煮10分钟左右。 将猪油在煎锅中加热，加入面粉，炸至金黄色，然后将所有材料倒入热水中并充分混合，以免结块。 加入碎孜然、切碎的卷心菜、盐。 卷心菜煮熟后，放入大蒜和马郁兰，用盐捣碎。 你可以用青豆和豆子代替卷心菜。
观看视频中的新鲜牛肝菌汤食谱，其中展示了基本的烹饪技巧。
