脂肪

脂肪是由甘油酯、脂肪酸和高生物活性物质组成的有机化合物。 脂肪和类脂肪物质用通用术语——脂质来表示。

在人体中，大部分脂质集中在皮下组织和脂肪组织中。 这些化合物存在于肌肉组织、肝脏和大脑中。 在植物中，脂肪存在于果实和种子中。 在植物界，所谓的油籽是最饱和的脂质。

术语复杂性

您可以长时间谈论脂肪在人体中的重要作用，尤其是因为有许多鲜为人知但非常有趣的事实。 但首先，重要的是要理解术语以免混淆。

脂质是主要术语。 它们表示具有脂溶性分子的物质。 简单地说，细胞膜中的所有脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素和磷脂都是脂类。

脂肪酸是身体的组成部分。 它们储存能量，身体在需要时将其转化为燃料。

甘油三酯是具有三个脂肪酸和一个甘油分子结构的脂质。 所有甘油三酯分为两类：饱和酸（存在于肉类和奶制品中）和不饱和酸（存在于植物性食物中）。 从解剖学的角度来看，皮下所含的脂肪也是甘油三酯。

甾醇（或甾醇）是类固醇的一个亚组，其作用原理与激素相同。 在体内，它们扮演着细胞结构部分的角色（存在于细胞膜中）。 参与新陈代谢，影响胆固醇水平：植物甾醇阻止肠道吸收“坏”胆固醇。

磷脂——它们在体内具有结构性作用。 细胞膜由磷脂组成。 所有电池的性能都取决于它们。 大多数磷脂存在于肝脏、大脑和心脏细胞的细胞膜中。 它们是神经干鞘的重要成分，参与血液凝固和组织再生。

化学和生物学作用

谈到脂质对生物体的作用，首先要注意的是，脂质是几乎所有类型组织细胞的一部分，与碳水化合物一起提供重要的活动和能量代谢。 此外，它们在皮下层和器官周围积聚（以合理的剂量）形成保护垫：它们提供免受机械损伤的保护，提供隔热。

脂肪组织细胞是营养物质的储存库，可以为身体提供能量储备。 顺便说一下，1 克脂肪的氧化会给身体提供 9 大卡热量。 相比之下：当氧化类似数量的蛋白质或碳水化合物时，只会产生 4 千卡的能量。

天然脂质是 60 多种具有不同特性的脂肪酸。 脂肪酸分子是由氢原子包围的相互连接的碳原子组成的特殊链。 脂肪的特性取决于它的长度。 链越长，形成的固体脂肪就越多。 液态油的分子结构具有短原子链。

脂肪的熔点还与分子有关：分子量越大，脂肪越难融化，融化得越厉害，身体越难消化。

根据同化质量，脂肪分为三组。 第一个代表被身体吸收了 97-98%。 它们在 36,6 度以下的温度下融化。 如果熔化需要37度及以上，此类脂肪的吸收量为90%。 如果该物质至少需要 70-80 摄氏度才能熔化，则只有 50-60% 能够同化。

天然脂肪的分类

饱和脂肪：

• 黄油、乳脂；
• 肉、猪油、动物脂肪；
• 棕榈油、椰子油和可可豆油。

不饱和脂肪：

1. 单不饱和：
   • 橄榄油;
   • 花生酱;
   • 鳄梨;
   • 橄榄;
   • 禽肉。
2. 多不饱和：
   • 多脂鱼、鱼油；
   • 亚麻籽、油菜籽、向日葵、玉米、棉籽、大豆油；
   • 小麦胚芽油、核桃油；
   • 坚果和种子。

饱和脂肪和不饱和脂肪的区别在于化学结构，因此它们的功能也不同。

饱和脂肪不像不饱和脂肪那样对身体有益。 它们对脂质代谢和肝脏功能产生负面影响，并且正如营养学家认为的那样，它们是动脉粥样硬化的原因。

最高浓度的不饱和脂肪存在于植物油中。 最引人注目的化学和生物学特性是多不饱和脂肪酸。 它们是人体的重要物质，被列入人体不可缺少的物质清单。 另一个名字是维生素F，但实际上，脂肪的性质与真正的维生素不同。 包含在所有重要器官中：大脑、心脏、肝脏、生殖器官。 胚胎、新生儿身体和母乳成分中的多不饱和脂肪酸含量高也已得到证实。 最饱和的维生素 F 是鱼油。

多不饱和脂肪的作用

多不饱和脂肪的功能：

• 有助于从体内排出胆固醇，这有助于减缓动脉粥样硬化变化的过程；
• 使血管壁有弹性并降低其渗透性；
• 有助于预防缺血；
• 增强机体的保护功能，对各种感染和电离辐射产生抵抗力。

缺乏多不饱和脂肪是冠状动脉血栓形成的原因之一。

根据多不饱和脂肪酸的含量，脂质分为3组：

1. 具有很高的生物活性。 其中多不饱和酸含量为50-80%。 消耗20克脂肪就足以为身体提供必需的物质。 来源：植物油（玉米、亚麻籽、向日葵、大麻、大豆、棉籽）。
2. 具有中等生物活性。 多元不饱和酸含量低于50%。 每日需要量包含在 50 克猪油、鹅或鸡脂肪中。
3. 具有低生物活性。 这是黄油和各种乳脂、牛羊脂。 它们无法为身体提供必要的多不饱和脂肪酸。

甘油三酯、磷脂和甾醇

体内的所有脂肪可分为 3 组：

• 甘油三酯；
• 磷脂；
• 甾醇。

人体内所含的脂肪几乎100%都以甘油三酯的形式存在，95%的膳食脂肪也储存在这种结构中。

甘油三酯是一种分子由3个脂肪酸和1个甘油分子组成的物质。 根据组合物中氢原子的存在与否，甘油三酯是饱和的、单不饱和的和多不饱和的。

在体内的主要作用是提供能量。 它们主要储存在脂肪组织中，但一些甘油三酯存在于细胞内。 细胞中过量的这种脂质会导致肥胖的发展。 肝组织中甘油三酯过多会导致器官脂肪变性，肌肉组织中甘油三酯含量高会加速 2 型糖尿病的发展。

磷脂仅存在于 5% 的食品中。 它们可以溶于水和脂肪。 由于这种特性，它们能够轻松穿过细胞膜。 最著名的磷脂是卵磷脂，存在于肝脏、鸡蛋、花生、小麦胚芽和大豆中。

磷脂是人体维持细胞膜功能所必需的。 违反其结构会导致肝脏疾病，违反血液凝固，肝脏，心血管疾病。

甾醇是一组物质，包括胆固醇（高和低密度脂蛋白）、睾酮、皮质醇和维生素 D。

在脂质组中，有 2 种人体必需的脂肪酸，人体不能自行产生。 这些是亚油酸和亚麻酸。

亚油酸被称为 Omega-6 脂肪酸，而亚麻酸被称为 omega-3 酸。 在种子、坚果、油性海鱼中寻找它们最好。

胆固醇

胆固醇是人体大部分组织的重要组成部分。 他参与新细胞、激素、细胞间膜的创造，参与维生素的吸收，并积累能量。 但胆固醇的有用作用只有在其含量不超过允许的限度（200-250 毫克或 5,0 毫摩尔/升）时才能保留。 超过该指标会增加发生心血管事故的风险，从而消除动脉粥样硬化。

体内的所有胆固醇分为三类：

• 高密度脂蛋白（“好”胆固醇）；
• 低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）；
• 极低密度脂蛋白（负面影响）。

“坏”甾醇颗粒是由食用大量黄油、高脂肪肉类、蛋黄和全脂牛奶获得的脂肪形成的。

每天，人体会产生不到 1 克的胆固醇。 几乎所有（0,8 克）都在肝脏中合成，而 0,2 克则在其他细胞中合成。 此外，还有半克胆固醇来自食物。 重要的是要尝试调节这种从外部接收的剂量。

如何调节胆固醇？

如果你知道饮食学的规律，调试胆固醇的平衡并不难。 这里有一些保持健康的小贴士。

1. 摒弃动物性难消化脂肪。
2. 从菜单中排除油炸菜肴和炸薯条。
3. 每周吃不超过 3 个蛋黄。
4. 优先选择瘦肉。
5. 减少食用脂肪牛奶的量。
6. 三分之二的日常饮食应该由富含纤维的植物性食物制成。
7. 多喝绿茶。
8. 在饮食中加入多不饱和脂肪。
9. 服用烟酸、钙、维生素 E 和 C。
10. 吃新鲜果汁（甜菜根、黄瓜、胡萝卜、苹果、卷心菜、橙子、芹菜）。
11. 在饮食中引入富含植物甾醇（控制胆固醇水平的植物甾醇）的食物：小麦胚芽、茭白、芝麻、向日葵和南瓜子、开心果、亚麻籽、杏仁、松子、核桃、鳄梨、橄榄油。

学习、分享

生物学家进行了许多实验，才弄明白人体吸收脂肪的原理。 1960 年代，宝洁公司的罗伯特·沃尔本海姆 (Robert Wolpenheim) 和弗雷德·马特森 (Fred Matson) 确定胃肠道中的脂肪不会完全水解。 也就是说，在水的作用下，只有两个甘油三酯分子分裂，第三个保持不变。

首先，唾液中含有的一种酶作用于脂肪。 在下一阶段，胰腺产生的一种酶参与了这项工作。 双重加工后，脂肪被分批输送到小肠。 有趣的是：部分脂质不会随意进入肠道，而是在小肠向胃“发送”相应信号后才会进入。

大自然以这样一种方式创造了人类的消化系统，即脂肪食物在处理前一部分之前不会进入肠道。 这解释了暴饮暴食后的饱腹感和“饱腹感”，尤其是高热量食物。 肠道如何将这些智能信号传递给胃，生物学家尚无法解释。 但事实依然如此。

胆汁和胆汁酸帮助身体最终处理脂肪。 它们将脂质分解成微小的颗粒，这些颗粒再次受到脂肪酶的影响。 最后水解后，在体内形成甘油单酯和脂肪酸。 它们穿过肠细胞壁，并且已经以更新的形式（以涂有蛋白质的脂肪滴的形式）进入血液，被输送到全身。

血液中含有大量不同类型的脂质。 血脂饱和度在整个生命过程中都会发生变化。 这受营养性质、年龄、身体状况、荷尔蒙水平的影响。 中性脂肪率的增加表明身体没有正确使用食物中的脂质。

血脂升高的其他原因：

• 饥饿;
• 糖尿病;
• 急性肝炎；
• 渗出性素质；
• 胰腺炎;
• 胆囊炎;
• 肾病。

观察到高脂血症（脂肪含量增加）伴有中毒、肝功能受损。

人体内脂肪代谢的过程直接依赖于碳水化合物的代谢。 如果经常食用高热量食物（富含碳水化合物）而没有消耗必要的能量，从碳水化合物中获得的焦耳会转化为脂肪。 对抗饮食性肥胖的方法是降低饮食中的卡路里含量。 在菜单中，重点关注蛋白质、脂肪、维生素和有机酸。

病理性肥胖是碳水化合物和脂肪代谢调节的神经体液机制紊乱的结果。 细胞和组织中脂质的过度积累会导致营养不良。

食物中的脂肪

生物学家曾告诉：大约五分之一的能量产生所需的卡路里，一个人应该以牺牲脂肪为代价获得。 考虑到几个参数来确定日常需求：

• 年龄;
• 生活方式;
• 健康状况。

过着积极生活、参加运动（尤其是专业运动）的人需要高卡路里的饮食。 老年人、不爱运动、有超重倾向的人应该减少卡路里摄入。

为了健康，重要的不仅要考虑饮食中的脂肪量，还要考虑不同类型脂质的消耗比例。 并记住营养师的一些建议：

• 饱和酸会恶化脂肪代谢、肝脏健康、增加动脉粥样硬化的风险；
• 多不饱和脂肪酸稳定代谢过程，清除体内“坏”胆固醇；
• 滥用不饱和脂肪（植物油）会导致胃肠道不适，胆管结石。

理想情况下，“脂肪”饮食由 40% 的植物油和 60% 的动物脂肪组成。 到了老年，植物性脂肪的比例应该增加。

饮食中脂肪酸的比例：

• 单不饱和脂肪——占所有脂肪的 50%；
• 多元不饱和– 25%；
• 饱和度 – 25%。

反式脂肪——人工转化为饱和脂肪的不饱和脂肪。 用于食品工业（酱汁、蛋黄酱、糖果），尽管营养学家严格禁止他们使用它。 经过剧烈加热和氧化的脂肪（薯片、炸薯条、甜甜圈、贝利亚斯和油炸食品）也会伤害身体。

有害脂肪：

• 饱和脂肪;
• 低和极低密度胆固醇；
• 反式脂肪。

过量的“坏”脂质会导致：

• 肥胖;
• 糖尿病;
• 心血管疾病。

饱和脂肪具有更简单的分子结构并且对人体有害，因为它们会导致斑块生长和血管阻塞。

含有饱和脂肪的产品示例：

• 人造黄油;
• 动物脂肪（肾脏、肉上的白色、内脏、黄油）；
• 椰子油和棕榈油；
• 肥肉
• 乳制品
• 快餐;
• 糖果。

至于肉类和奶制品，身体需要这种食物，但应优先选择低脂肪的食物。

消耗的饱和脂肪量越高，血液中的胆固醇水平就越高。 胆固醇主要在肝脏组织中形成，并且是人体生理所需的量。 超过标准会导致心脏病和血管问题的发展。

反式脂肪是人工转化为固体形式的液体油（人造黄油、食用油）。 他们在烹饪中的任务是延长易腐产品的保质期。 存在于具有高血糖指数的食物中。

健康的脂肪

健康脂肪是两种不饱和脂质：单不饱和脂肪 (omega-2) 和多不饱和脂肪 (omega-9、omega-3)。

Omega-9 或油酸有助于体内重要过程的正常过程。 由于缺乏，细胞膜变弱，新陈代谢的平衡受到干扰。 它大量存在于橄榄油中。

Omega-9 的有用特性：

• 具有免疫刺激特性；
• 防止女性乳房形成恶性肿瘤；
• 降低患糖尿病、心血管疾病的风险；
• 调节胆固醇水平；
• 增强对病毒和感冒的保护；
• 消除便秘，调节消化过程；
• 提高记忆力；
• 缓解抑郁症；
• 改善皮肤、指甲、头发的状况；
• 供给能量。

ω-3

Omega-3 在生命中起着重要作用，但身体不会自行产生。 它会影响大脑、心脏、关节的功能，增强视力并降低胆固醇。 它具有抗炎作用和强大的抗氧化特性。

有这样的产品：

• 一条鱼;
• 芝麻油、菜籽油；
• 核桃;
• 亚麻种子。

Omega-3 的有用特性：

• 加速新陈代谢；
• 增加耐力；
• 激活大脑；
• 改善情绪；
• 负责皮肤健康；
• 促进减肥；
• 调节荷尔蒙平衡。

孕妇和患癌症的高危人群应该食用富含 omega-3 酸的食物。 它是心脏病发作、大脑循环障碍、骨折、自身免疫性疾病后康复治疗的一部分。 用于化妆品。

ω-6

Omega-6 存在于向日葵、玉米、大豆油、小麦胚芽、南瓜籽、罂粟籽、葵花籽、核桃中。 量不足会导致记忆力减退、高血压、经常感冒、皮肤病、慢性疲劳。

人体需要降低胆固醇，预防和治疗关节炎，保护神经纤维免受破坏（尤其是糖尿病），缓解女性经前期综合症。 没有 Omega-6，身体就无法产生前列腺素 Е1，而前列腺素 ЕXNUMX 可以防止过早衰老、过敏和心脏病的发生。

营养学家建议使用 3:6 到 1:1 的 Omega-1 和 Omega-4——这些比例对身体来说是最佳的。

如何吃富含脂肪的食物：提示

1. 放弃反式脂肪。
2. 减少饱和脂肪的量。
3. 优先选择天然产品中的脂肪。
4. 未精制的油和生油仅适用于调味即食食品。
5. 动物脂肪适合​​油炸。
6. 将油存放在密封容器中的黑暗处。
7. 经常吃海鱼和亚麻籽油——富含 omega-Xnumx 脂肪。
8. 植物脂肪与动物脂肪的比例 – 1：2，老年 – 2：1。
9. 饮食中的胆固醇每天不超过 300 毫克。
10. 饱和脂肪与单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的比例——3:4:3。
11. 日常饮食中的脂肪不应超过总热量的三分之一。
12. 从手掌大小的瘦肉和全脂奶制品中选择饱和脂肪来源。
13. 要在烤肉时去除多余的脂肪，请使用烤架。
14. 而不是香肠优先选择鸡胸肉和火鸡。
15. 您不能完全放弃乳制品——这些产品对身体极其重要，包括控制体重。 但优先选择脂肪含量较低的食物。
16. 在正常情况下，饮食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例应符合10：12：46的比例。
17. 大多数标有“无脂”或“低脂”的食物都含有相当高的碳水化合物。
18. 阅读产品标签。 警惕含有棕榈油或氢化油的食物。

个人日常需求

对于过着积极生活方式的人来说，脂肪的摄入量应减少到每日总热量摄入的 25%。 要找出以克为单位的脂肪率，您可以使用以下公式：

总脂肪（克）=（总卡路里 x 30%）：9

如果没有时间去解决数学问题，那么您可以应用另一个更简单的公式：

1,3 x 您的体重 = 每日脂肪摄入量。

健康脂肪的最佳来源：

• 坚果：核桃、杏仁、开心果；
• 鱼：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲱鱼；
• 植物性食物：橄榄、牛油果；
• 油：橄榄油、向日葵。

每日所需脂肪：

• 男性 – 70-154 克；
• 女性 – 60-102 克；
• 一岁以下儿童 – 每公斤体重 2,2-2,9 克；
• 一岁以上 – 40-97

供应不足和供应过剩：有什么危险

可能没有人需要解释过量食用高脂肪食物会导致肥胖。 超重的最短途径是反式脂肪。

肥胖不仅仅是审美问题。 超重总是伴随着一束疾病。 首先，心血管系统的脂肪组织过多。

对于肥胖：

• 肝脏和胰腺功能恶化；
• 可能发展为肿瘤疾病；
• 血液化学成分的变化；
• 增加心脏病发作、中风、冠心病的风险；
• 出现高血压和心动过速;
• 心脏很难将血液泵送到全身。

肥胖已成为全球头号问题。 最后但同样重要的是要感谢含有大量饱和脂肪的现代食品。

但同样对身体造成的问题是缺乏脂质。 遵循身材的女性或超重的人有时会完全从饮食中排除所有脂肪。 同时，可能他们中没有人认为完全拒绝脂肪会导致比增加体重更严重的问题。

事实上，脂肪不应该得到一个坏名声。 有些（反式脂肪）确实应该完全消除，但不应该从饮食中去除不饱和脂肪。 是的，这里有必要记住该措施。

短缺的迹象

一切都必须保持平衡。 缺乏脂肪会导致其自身的问题。

皮肤干燥

表层皮肤开始脱皮和发痒——是时候补充皮脂腺了，皮脂腺的功能是自然滋润表皮。 鳄梨、坚果、橄榄油将有助于解决这个问题。

烦躁和抑郁

缺乏脂质会影响一个人的精神状态。 忧郁的情况增加，反之亦然，是否注意到难以理解的情绪波动？ 是时候在饮食中加入海鱼和亚麻籽了。 它们所含的有益脂肪会让你更平静、更友善。

快速疲劳

现在才午饭，精力就已经枯竭了？ 一点力气都没有？ 最有可能的原因在于缺乏脂肪，而脂肪是能量的主要来源。 摆脱困倦和疲劳将有助于早餐时喝 20 克椰子油和咖啡。

不离开饥饿感

你最近有没有吃东西，你的肚子已经咕咕叫了？ 身体“脱脂”的明显迹象。 一点好脂肪足以充饥。 一片牛油果、一些核桃或一片鱼不会影响身材，但身体会感激充电。

即使在高温下也会冻结？

皮下脂肪的功能之一是保持体温稳定。 出于这个原因，瘦人比肥胖人更容易冻僵。 在气温急剧下降的情况下（我们在寒冷中离开了房子），脂肪组织的细胞会为整个身体散发出一部分温暖的热量。 当然，你不应该在两侧和腹部堆积——一小层皮下脂肪组织就足以让身体暖和起来。

散射

脂肪酸，尤其是 Omega-3，对大脑的正常运作起着不可或缺的作用。 脂质缺乏会导致大脑活动恶化。 缺乏脂肪的人很难集中思想、集中注意力和专注于重要的事情。 这将有助于改善富含不饱和脂肪酸的食物的状况。

重量到位了吗？

当然，这听起来很矛盾，但实际上确实如此。 低脂饮食的人，很难摆脱多余的脂肪。 事实上，根据自然规律，当身体不再吸收脂肪时，它就会开始从其他来源——蛋白质和碳水化合物中获取能量。 他从他经常得到的东西和他不需要囤积的东西中汲取力量。 皮下脂肪被保存为“NZ”，害怕消耗该物质，其消耗的储备尚未补充。

视力恶化

锐利的视力障碍通常是脂肪缺乏的信号。 缺乏 Omega-3 酸会导致青光眼和眼压升高。 食用反式脂肪也会对眼睛产生负面影响——直至完全丧失视力。

关节疼痛

在高脂肪食物的作用下，结合其他因素，有助于预防关节炎的发展。 但为此，选择“正确”的脂肪很重要。 三文鱼片、鲱鱼或沙丁鱼、橄榄油和核桃是有益脂质的来源。 但是你也不应该对它们太着迷——记住这是一种热量极高的食物。

高胆固醇

“坏”胆固醇的水平直接取决于“好”的指标：第一个越多，第二个越少。 您可以通过每周吃一次海鱼来增加“健康”胆固醇的供应。 简单地说，要增加“好”胆固醇，就必须使用“好”脂肪。

厌倦了拥挤的地方？

它还可以作为潜在脂肪缺乏的信号。 在体育场馆或嘈杂的聚会中产生的疲劳是由于身体的感觉障碍造成的。 调试噪音感知水平将有助于含有 Omega-3 的产品。

维生素缺乏症

拒绝脂肪类食物的总是脚气病A、D、E和K。这些维生素是脂溶性物质。 也就是说，为了让身体能够吸收它们，它需要脂肪。 恢复维生素平衡的一个好方法是在饮食中加入油。 最好是椰子，尽管它属于饱和脂肪。 这是激活脂溶性维生素的最佳选择。

脂肪在体内的百分比应该是多少

在人体中，有两种类型的脂肪沉积物。 这实际上是皮下层（可见）和所谓的内脏层（内脏周围）。 计算体内脂肪的百分比时，请考虑两种类型的脂肪组织。 但是内部储备在新陈代谢方面比皮肤下的油腻层更活跃。 因此，在节食的初始阶段，减肥从内部开始——首先是脂肪离开腹腔，然后才是外部厘米。 由此计算：总体重减少2-5%，腹腔脂肪含量减少10-10%。

对于女性来说，5-8点的正常血脂百分比高于男性，范围在20-25%之间。 但这些只是平均指标，不同年龄段的指标有所不同。

如果对于男性健美运动员来说，将“脂肪”百分比降低到最低几乎不会对健康造成危害，那么女性身体就会对“干燥”做出相当剧烈的反应——甚至严重的荷尔蒙失调。

至于男性，15-20% 的体脂使他们看起来健康。 在 10-12% 的指标下，六个“包”的新闻变得可见，而 7% 或更少是健美运动员在比赛期间的出现。

您可以使用特殊设备通过测量身体褶皱的厚度来计算体内脂肪的百分比。 这种方法被专业从事健美运动的人积极使用。 一个更简单的选择是传统的电子秤。 在大多数模型中，可以计算出体内脂肪量的含量。

减少身体脂肪的产品

因此，通过简单的测量，很明显：体内的脂肪比必要的多了一点。 如果你调整你的饮食和身体活动，你可以摆脱多余的东西。 但是，除此之外，还有许多产品的皮脂层融化得更快。 营养学家称它们为脂肪燃烧器，并将它们分为两类：液体和固体。

液体脂肪燃烧器

1. 水。 早餐前20分钟喝一杯水，可有效加快新陈代谢。 白天，重要的是要喝 2 到 XNUMX 升纯净的非碳酸水。
2. 绿茶。 加速新陈代谢的天然脂肪燃烧器。
3. 咖啡。 在运动锻炼前喝一杯这种饮料，会提高体温并加速脂肪细胞的燃烧。 由于显而易见的原因，此选项不适合高血压患者。
4. 薏米水。 破坏皮下脂肪细胞，排除体内毒素。
5. 柠檬水。 帮助身体摆脱多余的体重，提高免疫力，减少食欲。
6. 新鲜人。 鲜榨果汁含有多种维生素。 它们在治愈和清洁身体所有多余物质的过程中发挥着重要作用。
7. 红葡萄酒。 并不是每个人都接受这种脂肪燃烧器的功效，但一些营养学家声称，晚餐前喝一杯葡萄酒会显着降低食欲。 最主要的是，饮酒不会变成坏习惯。

固体脂肪燃烧器

1. 喀什。 清除体内毒素。 对抗体脂肪最有效的是燕麦片和荞麦。
2. 蔬菜。 芦笋和卷心菜可以清除体内多余的水分，防止脂肪沉积和水肿的形成，调节新陈代谢。 生姜在分解脂肪方面有惊人的效果。
3. 蛋白质产品。 蛋白质食物中的天然脂肪燃烧器是蛋清、鱼和瘦肉。 它们还有助于更快地增加肌肉质量而不是体内脂肪。
4. 水果、浆果。 富含维生素的葡萄柚（与其他柑橘类水果一样）是最好的脂肪燃烧剂之一。 猕猴桃和苹果有助于减肥——它们可以使肠道功能正常化。 菠萝含有菠萝蛋白酶，可以溶解脂肪。 有一种酶可以分解覆盆子和葡萄干中的脂肪分子。
5. 奶制品。 开菲尔、天然酸奶和干酪会破坏脂肪组织。
6. 香料。 辛辣香料会刺激体温升高和出汗，从而导致皮下脂肪分解。

从列出的产品中，很容易制作燃烧脂肪的饮食菜单。 旨在降低脂肪百分比的美食计划中最受欢迎的菜肴是 Sassi 饮料，即所谓的波恩汤以及水果和辛辣鸡尾酒。 所有这些菜肴都很容易在家准备。

喝 Sassi 可以让身体摆脱多余的液体并加速新陈代谢。 它由 2 升水、一茶匙碎姜、1 片黄瓜、一片柠檬和几片薄荷叶组成。

对于波恩汤，您需要 1 个卷心菜、2 个甜椒、芹菜根和茎、一些西红柿。 如果需要，汤可以补充其他可以分解脂肪分子的成分。

对于对抗多余脂肪的鸡尾酒，最好选择柠檬和薄荷、葡萄柚和菠萝、芹菜和苹果、生姜和辛辣香料的组合。

但是，产品列表非常广泛，因此可以尝试一些东西。

燃烧多余的脂肪将有助于……脂肪

当然，这听起来不太合逻辑，但一些科学家一直在重复这一点。 在他们看来，减少碳水化合物的摄入比例，稍微增加每日脂肪的摄入量（当然，反式脂肪不属于这一类）就足够了，减肥的过程就会开始，“好的”胆固醇会上升。 同时，科学家们坚持：由于红肉、海鱼、橄榄油和坚果，应增加脂肪的摄入量。 鸡肉菜肴、一点猪肉、鳄梨、豆腐、菜籽油也很受欢迎。 这种方法让人想起地中海饮食。

在对抗多余脂肪时，消耗卡路里和燃烧卡路里的比例非常重要。 “有用”的脂肪——这当然很好，但收费也没有取消。

也许这样一个燃烧皮下脂肪的项目是有权利存在的，而且它可能真的能帮助很多人。 尽管如此，对于任何人来说，您都必须放弃甜食、馅饼和面包，以及饮食允许的食物，尽管它们被列入富含脂肪的清单，但非常有用。 在一小部分，他们成为饮食。 毕竟，对于减肥来说，重要的是不要放弃产品，而是要改变营养方法。

此类产品中应含有有助于减肥的健康脂肪：

• 肉;
• 坚果
• 橄榄油;
• 起司;
• 鳄梨;
• 苦巧克力
• 脂肪。

关于最后一个产品，我们注意到：尽管猪油在脂肪含量方面是冠军，但它仍然有助于减肥，因为它由不饱和脂质组成。 一旦进入体内，它们就会破坏饱和脂肪。 此外，根据一些消息来源，猪油可增强免疫系统，可预防肿瘤、心脏和血管疾病。

惊人的事实

脂肪对于身体完成工作和正常健康极为必要，这一事实已经很清楚了。 但是人体内的脂质却被分配了一些更有趣的功能，这是许多人甚至没有想到的。

1. 对于大脑。 根据生物学家的说法，大脑几乎有 60% 是脂肪。 脂肪“外壳”包裹着神经组织的每根纤维，有助于更快地传递冲动。 低脂饮食实际上剥夺了大脑运作所需的“基石”。 大脑需要 omega-3 脂肪酸才能正常运作。
2. 对于肺。 它们的外壳几乎完全由脂肪组成。 早产儿的肺部缺乏保护性脂肪层，因此这些婴儿需要外界帮助。 一些科学家追踪脂肪摄入不足与哮喘发展之间的联系。
3. 为了免疫力。 根据一些科学家的说法，黄油和椰子油中脂质的缺乏会导致白细胞（白细胞）失去识别和破坏病毒、真菌和细菌的能力。
4. 对于皮肤。 磷脂是细胞膜的主要成分。 没有所需数量的脂肪，细胞就会被破坏，这意味着组织和器官的结构会被破坏。 这也适用于皮肤——人体最大的器官。 干燥和干裂的皮肤是感染的大门。
5. 为心。 适量的饱和脂肪也是有益的。 至少，研究太平洋岛屿居民的科学家是这么说的。 饮食中包含椰子油的部落几乎没有心血管问题。
6. 对于荷尔蒙。 脂肪是调节许多身体功能（包括生殖功能）的激素的结构成分。 因此，在成熟期的少女饮食中避免低热量饮食非常重要，因为缺乏物质会对生殖器官的发育和功能产生不利影响。

许多人不公平地将脂质归类为“坏”食物，并断然拒绝吃高脂肪食物。 而他们甚至不知道自己给自己的身体带来了什么伤害。 但值得仔细研究这些物质以了解：它们是身体所必需的，而导致体重过重的原因不在于油脂和海鱼，而是对营养原理的错误看法。