假奥利维尔成分
| 豆类 | 200.0（克） |
| 腌黄瓜 | 200.0（克） |
| 葱 | 20.0（克） |
| 鸡蛋 | 2.0（个） |
| 牛肉，1 类 | 250.0（克） |
| 蛋黄酱 | 50.0（克） |
| 食盐 | 10.0（克） |
制备方法
将豆煮沸（预浸泡12小时）。 将腌制的黄瓜和葱切碎。 添加到冷却的豆。 用蛋黄酱调味。 为了完整性，您可以添加香肠和煮鸡蛋。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 167千卡 | 1684千卡 | 9.9% | 5.9% | 1008克 |
| 蛋白质 | 11.1克 | 76克 | 14.6% | 8.7% | 685克 |
| 脂肪 | 8.8克 | 56克 | 15.7% | 9.4% | 636克 |
| 碳水化合物 | 11.5克 | 219克 | 5.3% | 3.2% | 1904克 |
| 有机酸 | 61.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.9克 | 20克 | 14.5% | 8.7% | 690克 |
| 水 | 56.9克 | 2273克 | 2.5% | 1.5% | 3995克 |
| 灰色 | 2.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 90μg | 900μg | 10% | 6% | 1000克 |
| 视黄醇 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 4% | 1500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 3.4% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 41.4毫克 | 500毫克 | 8.3% | 5% | 1208克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 6% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 9% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 21.1μg | 400μg | 5.3% | 3.2% | 1896克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 8% | 750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2.2毫克 | 90毫克 | 2.4% | 1.4% | 4091克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.8% | 3333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 3.7毫克 | 15毫克 | 24.7% | 14.8% | 405克 |
| 维生素H，生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 3.6% | 1667克 |
| 维生素PP，无 | 2.7426毫克 | 20毫克 | 13.7% | 8.2% | 729克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 345.8毫克 | 2500毫克 | 13.8% | 8.3% | 723克 |
| 钙，钙 | 63.1毫克 | 1000毫克 | 6.3% | 3.8% | 1585克 |
| 硅，硅 | 22毫克 | 30毫克 | 73.3% | 43.9% | 136克 |
| 镁，镁 | 35.6毫克 | 400毫克 | 8.9% | 5.3% | 1124克 |
| 钠钠 | 78.1毫克 | 1300毫克 | 6% | 3.6% | 1665克 |
| 硫S | 93毫克 | 1000毫克 | 9.3% | 5.6% | 1075克 |
| 磷P | 196.5毫克 | 800毫克 | 24.6% | 14.7% | 407克 |
| 氯，氯 | 985.1毫克 | 2300毫克 | 42.8% | 25.6% | 233克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 164.4μg | ~ | |||
| 玻尔 | 117.1μg | ~ | |||
| 钒V | 45.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 4.1毫克 | 18毫克 | 22.8% | 13.7% | 439克 |
| 碘我 | 6.4μg | 150μg | 4.3% | 2.6% | 2344克 |
| 钴 | 7μg | 10μg | 70% | 41.9% | 143克 |
| 锰，锰 | 0.3374毫克 | 2毫克 | 16.9% | 10.1% | 593克 |
| 铜，铜 | 154.9μg | 1000μg | 15.5% | 9.3% | 646克 |
| 钼，钼。 | 13.9μg | 70μg | 19.9% | 11.9% | 504克 |
| 镍镍 | 42.5μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 9.6μg | ~ | |||
| 硒 | 6μg | 55μg | 10.9% | 6.5% | 917克 |
| 泰坦，你 | 35.8μg | ~ | |||
| 氟F | 25.5μg | 4000μg | 0.6% | 0.4% | 15686克 |
| 铬，铬 | 4μg | 50μg | 8% | 4.8% | 1250克 |
| 锌，锌 | 1.3357毫克 | 12毫克 | 11.1% | 6.6% | 898克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 8.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.5克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 69.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值为167 kcal。
假奥利维尔 富含维生素和矿物质，例如：维生素B6 – 15％，维生素B12 – 13,3％，维生素E – 24,7％，维生素PP – 13,7％，钾– 13,8％，硅– 73,3 ％，磷– 24,6％，氯– 42,8％，铁– 22,8％，钴– 70％，锰– 16,9％，铜– 15,5％，钼– 19,9％，锌– 11,1％
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的热量和化学成分每100克假Olivier
- 298千卡
- 13千卡
- 20千卡
- 157千卡
- 218千卡
- 627千卡
- 0千卡
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