在全球这个纬度地区，典型的圣诞节、家庭和家庭庆祝活动即将到来，但在本月，我们看到某些美食产品出现了不寻常的繁荣，而这些产品在这些地区并不常见。
袋鼠肉、斑马牛排、骆驼汉堡甚至炸蚱蜢都开始在餐厅菜单上占据一席之地。
国际美食越来越多地植根于西班牙的主要城市，参观一家墨西哥餐厅不再那么奇怪，那里不仅供应炸玉米饼，昆虫是中美洲国家备受推崇的美食，油炸蚱蜢让客人感到高兴。 , 将球体留在菜单的末尾 蛋黄酱 （蚂蚁蛋），国家特产 瓜纳华托，最近当选为伊比利亚美洲美食之都。
当前的另一个趋势是东方人的品味。 哪一个 马可波罗，厨师们去融合亚洲美食，给他们的创作带来惊喜和前卫，但我们无法想象的是 生鱼片 （生鱼）可以到达 水母或鸭舌.
寿司、蒸粗麦粉、酸橘汁腌鱼、鞑靼，已经是我们美食的一部分，不管它是否是由最有倾向的国际餐厅准备的，我们的，已经合并并选择这些准备工作来与如此陈腐的餐厅竞争 煮熟的、破碎的鸡蛋、法巴达或小扁豆。
我们不想贬低我们的菜肴，但传统确实有其一席之地并且永远不会消失，但危机时刻刷新了烹饪艺术家的聪明才智，而获得成功的最佳方式是专业化和差异化......
此外，异国情调“创造趋势”。
有风险的提议开始转化为安全的价值以取得成功，如果有好的 创造、创新和大量的奉献.
养牛对我们来说不再是一个笑话“科比” 以及它的特殊饮食和治疗 健康 他们按摩的腰部。 传统是这样考虑的。
该国的当地亮点已经在他们的美食和美食中展现出来，羚羊，来自对足动物的有袋动物和带有巨大蛋的快速鸟类，仅仅通过命名它们就让我们知道它们有多“好看”。
马德里尼奥斯 汉堡实验室，破碎的盘子和纬度, 巴塞罗那人 圣所，La Cova del Masnou，手 黑兰花 萨拉戈萨州 阿萨多阿尔曼萨 来自塞维利亚首都的餐厅就是一个很好的例子，他们的菜单在异国情调的肉类中是最独特的。
回到无脊椎动物， 联合国粮食及农业组织（粮农组织） 一年多前推出了一项关于食用这些被称为昆虫的动物的建议，作为帮助对抗饥饿的措施。
在我们的纬度地区，它们被用作钓鱼的诱饵，作为儿童通过果酱罐观察它们的娱乐，或作为乡村露营的旅伴，但作为食物，它们不是我们文化的一部分。
现在它的摄入量在其他几乎达到 世界上80%的人口， 的情况下，
亚洲、非洲和南美洲，
将它们作为一种美味的食物，从营养上讲是最好的蛋白质贡献之一。
在西班牙寻找原材料很困难，不是因为没有，而是因为消耗的是来自其他纬度的物种，虽然有两个地方，一个最近广受好评的地方 马德里 MX 点 y 巴塞罗那的 Machito 食堂，在那里你可以品尝一些 蛋黄酱 还有非常惊喜的六足美食，叫做 “牧师”
这将是时尚、潮流，但这种起源于传统的前卫烹饪已经留下来，只要国内经济允许，我们的餐桌上经常会看到海胆子或鲟鱼子。它的价格高的那一刻，但我们总是有 鱼糜小屋 和 肿块鱼子 为圣诞节的准备工作增添色彩和风味。
圣诞快乐，享受美食庆典！