一些素食者对牛奶有偏见。 这给了我创造一种材料的想法，健康的营养专家可以在其中揭穿牛奶“有害”的神话。 我认为这样的信息，如果不能明确说服牛奶的反对者，至少对“怀疑者”是有用的，因为根据阿育吠陀，为素食者创造的健康饮食科学，牛奶是基础，“心脏” ”的素食主义和健康的生活。 著名阿育吠陀专家OG的学生Evgeny Cherepanov回答了杂志的问题。 Torsunova，他用非传统的治疗方法进行康复。 在阿育吠陀中心，OG Torsunova Evgeny 为患者进行咨询和选择饮食，作为个人实践，他研究精神自我提升的问题，加深瑜伽、冥想的知识，并亲自过上健康的生活方式。 – Eugene，首先，请告诉我主要的事情：牛奶有害还是有益？ “首先要问问自己，我为什么会在这里，我为什么而活？ 那么，我们为什么要吃东西？ 事实上，关于这个问题主要有两种观点：要么我为身体而活和吃饭，要么我为心灵而吃饭。 吃素的目的不是要健康，而是要学会爱。 接受你周围的人的本来面目。 主通过我们周围的人为我们显现，当然，一开始学习服侍人比服侍神更容易——通过服侍人，你服侍神。 素食主义不仅是一种营养系统，它还是那些追求精神完美的人的生活方式和哲学不可分割的一部分。 喝牛奶也是如此。 有权威数据表明，牛奶有益于意识，有益于精神发展，牛奶滋养大脑的微妙结构，赋予心灵力量。 因此，回答您的问题，我们可以肯定地说，是的，牛奶当然是健康的！ 但有些人体内的乳汁没有被消化——所以他们经常大惊小怪，据说牛奶通常是“有害的”。 如果他们想要精神上的发展，首先需要恢复消化系统，然后逐渐在他们的饮食中加入牛奶，可以高度稀释（与水的比例为1：3或1：4），身体就会逐渐习惯。 当然，还有其他方法。 在阿育吠陀中，治疗的基础之一是恢复所谓的“消化火”，消化系统如何运作——这决定了整体健康。 牛奶对于那些参与精神发展的人来说尤其重要。 首先，牛奶的好处取决于它对大脑精细结构的作用——与其他产品不同！ 如果我们食用乳制品，这就开启了自我提升的可能性。 牛奶给了头脑力量——让你看到在哪里努力，看到你的对错行为，给你辨别和指导生活的能力——事实上，智慧。 先知穆罕默德认为最好的牛奶是牛奶，并敦促他的追随者：喝牛奶，因为它可以减少心脏的热量，增强背部的力量，滋养大脑，更新视力，启迪心灵，缓解健忘，让你确定事物的价值。 如果在任何宗教的经文中提到任何产品都受到如此赞扬，那么它可能值得听吗？ 古兰经中的所有这些陈述完全符合阿育吠陀和吠陀知识的数据。 阿育吠陀产品根据其对意识的影响分为三种类型，因为。 它们赋予我们三种不同的品质：sattva（善良）、rajas（热情）或 tamas（无知）。 善良的食物（sattvic）是那些帮助我们正确地适应生活的食物，看到所有事物的本来面目，让我们更快乐。 相反，无知的人会蒙蔽心灵，发展出消极的性格特征。 Rajasic - 给予活动，积极行动的能力，有时会导致过度紧张。 在善的模式（Sattva）中，大部分是蔬菜、甜水果、香料、蜂蜜和奶制品。 还， 牛奶是战略储备之一，被称为Ojas。 Ojas 是一种力量储备，当一个人经历身体（疾病、过度辛苦的工作）或精神压力或痛苦时会耗尽。 当我们按时上床睡觉时，它会自然累积：即从 21:24 到 XNUMX:XNUMX。 当我们祈祷时也是如此。 一般来说，当我们处于善良状态时，会积累 Ojas 能量。 在这些产品中，Ojas 只提供 Corvi 牛奶。 而当没有Ojas时，治疗是没有用的，首先要规定正确的日常养生法、牛奶的使用和修行。 阿育吠陀还说，牛奶是“anupana”——一种辅助物质或导体，可将某些物质输送到患病细胞。 总之，牛奶对健康人很有用，尤其是对恢复期的人。 “有些人声称牛奶会使他们的胃胀气，他们会产生恶臭气体，或者经常喝牛奶会发胖。 它与什么有关？ – 事实上，在一天中的正确时间服用牛奶很重要。 过去著名的医生希波克拉底说，食物应该以食物成为你的药物的方式服用——否则药物将成为你的食物！ 这是一句非常正确的话，适用于所有事物，也适用于牛奶。 在阿育吠陀中有一条法律被称为“Desha-Kala-Patra”（地点-时间-环境）。 也就是说，重要的是何时、多少以及如何进食。 许多尝试过牛奶并得出结论认为它不适合自己的人根本不知道如何喝，更重要的是，什么时候喝！ – 是正确的做法。 误用牛奶实际上会堵塞粗体和精体中的组织 (dhatu) 和通道 (srotos)，这会导致身体中粘液和毒素的形成，也会导致饱腹感，从而导致体力下降在免疫和发育疾病中。 此外，还有某些禁忌症，在恢复之前通常不可能服用牛奶：内出血、寒冷性偏头痛、神经炎、粘膜麻木、耳鸣等。在阿育吠陀，每种产品（在数百种可供素食者使用的产品中）都按小时分配了特定的时间段或时间表，这是白天服用该产品的最佳时间。 牛奶是“月食”，靠月力消化，晚上19点以后喝。 从凌晨 3 点到早上 6 点，您甚至可以喝冷牛奶（未煮沸），它仍然会被适当消化。 建议 Vata 和 Pitta doshas 以及 Kapha 使用牛奶 - 您需要单独查看身体状态和 Doshas 的性质。 任何消化系统较弱的人都可以喝热水稀释的牛奶。 白天喝牛奶通常是不利的，建议仅凭医生处方，例如，当女性体内有大量火作为火星强烈的表现时：女性经常发烧，愤怒，紧张，活动增加。 然后牛奶被规定整天喝。 – 有观点认为成人的身体不消化牛奶，难以消化对胃造成负担的食物。 你对此有何看法？ ——不可能有两种意见。 传统医学早已证明，牛奶可以被成人完美消化！ 在巴甫洛夫院士的实验室中发现，在健康人体内消化乳汁的所有食物中，需要的胃液最弱。 原来牛奶是最容易消化的食物！ 问题已关闭。 但是，有些乳糖不耐症的人需要特别恢复身体对牛奶的消化能力。 这样的人是少数。 – 您还注意到牛奶还有哪些其他有用的特性？ – 牛奶是一种解毒剂，它可以清除体内的放射性核素和毒素。 它有助于胃肠道疾病。 牛奶用于胃溃疡、胃酸过多、胃灼热、胃炎：它“冷却”； 也用于一些肺部、神经和精神疾病。 牛奶镇静，对心灵有益，增加热情，提高记忆力，使新陈代谢正常化，提高免疫力，使我们的性格更加善良和富有同情心，这是最重要的。 它用于疲劳，疲劳，贫血。 这对素食者来说非常重要！ 一些圣人以同样的牛奶和水果为生——这些产品赋予了圣泛的力量，善良。 但这当然不适合所有人，奶制品禁食也不适合。 这些练习只适用于意识准备好对事物有新理解的人。 对于绝大多数普通人来说，这样的节食或者这样的断食只会导致腹胀、胀气和消化不良。 什么样的牛奶最健康？ 奶牛？ 还是山羊？ 或者也许是水牛，因为它更肥？ – 在韦达经中，根据用途对不同类型的牛奶进行了精确的分级。 最有用的是牛，其次是山羊、水牛、母马、大象，最后是骆驼，用处最弱。 正如他们所说，最好在挤奶后的前 30 分钟内喝牛底下的牛奶，直到它冷却下来。 最好的牛奶来自您自己照顾的奶牛。 但当然现在不是每个人都能养牛！ 比“自己的”牛奶稍逊一筹——从小农场购买，这种牛奶在专门的保健食品商店出售。 比包装贵3-4倍，但这是完全不同的产品！ 在挤奶后的接下来的几天里，如果准备得当，即使是巴氏杀菌牛奶也仍然有用。 你应该喝你可以喝的牛奶。 甚至可以这样说：不喝奶就吃肉。 因为如果你不发展精神，那么你就会在物质上发展，而在精神上“停顿”。 因此，我们需要选择那些对我们危害最小、最有用，同时又能负担得起的产品——这不正是所有素食者所做的吗？ 蔬菜和水果在农村也不总是能买到：在大商店里，所有东西都是“塑料”或“橡胶”。 但是你必须从可用的中进行选择。 最重要的是将食物奉献给上帝，以此来圣化食物——然后它就会充满灵性能量。 需要在平静的心情下煮牛奶，如果妻子为丈夫准备食物，包括牛奶，这是最理想的。 当你做饭的时候，你会把你的心态，你对那些为你做饭的人的态度，这是最重要的。 准备食物时，您需要怀有积极的态度，或者更确切地说，是爱和无私——如果您有的话。 奉献食物的最好方法是祈祷并向上帝提供食物。 – 您是否认为牛奶不像某些人认为的那样是奶牛“剥削”的产物？ 从牛身上“取”奶是否人道？ E.Ch.：牛奶是爱的产物，但不仅仅是一些人认为的牛对小牛的爱。 这也是母牛对喂养她、照顾她的人的爱和感激。 毕竟，不是小牛喂牛，也不是小牛给她打扫卫生，也不是小牛照顾她，对吧？ 母牛是发达的哺乳动物，她什么都懂，或者至少能感觉到。 她给的牛奶比小牛需要的多——这样不仅小牛足够，而且照顾她的人也足够了。 一头受虐待的奶牛的牛奶更少——反之亦然，如果你养了一头“倒霉”的奶牛并开始用爱好好、正确地照顾她，她就会开始喂更多的牛奶。 我和我的同事就有这样一个案例——一头奶牛，被疏忽的村民折磨，停止喂奶，在有爱心的人敏感的手中，一个月后又变成了奶牛。 令人惊讶的是，这是一个事实：她开始产奶的次数甚至超过了“普通”奶牛！ 她似乎很享受善良。 然后她被装饰为假期。 印度的古代经文将牛奶描述为 Amrita——字面意思是“不朽的甘露”！ 在所有四个吠陀经中有许多咒语（祈祷），描述了牛和牛奶不仅作为完美食物而且作为药用饮料的重要性。 梨俱吠陀说：“牛奶是甘露……所以保护奶牛。” 雅利安人（虔诚的人）在为人民的自由和繁荣祈祷时，也为为国家提供大量牛奶的奶牛祈祷。 也有人说，在牛的身体里生活之后，这个灵魂就会诞生在人的身体里…… 还必须要说的是，就用处而言，牛在所有动物中是独一无二的：毕竟它给了很多六种产品：牛奶、奶油、凝乳、发酵烤奶、酸奶油、干酪和黄油。 牛奶应该怎么冲调？ 应该煮沸吗？ 不会破坏营养吗？ – 牛奶含有人体必需的所有微量元素。 它们不会被煮沸“杀死”。 如何服用牛奶？ 主要规则是它必须是热的，那就是当我们得到牛奶的所有好处时，它就会清洁我们的渠道。 冷牛奶会堵塞我们身体的细微通道。 因此，一些怀疑论者指出，据称他们“从牛奶中变得更好”——他们只是冷着喝，然后就不好了。 此外，为了使牛奶对身体的作用达到平衡，必须将其煮沸 XNUMX 次（这增加了火的性质），然后从一个玻璃杯倒到另一个玻璃杯七次（这增加了牛奶的性质）。空气）。 这种牛奶在效果方面是最佳的。 有没有可能在牛奶中加入各种香料来使其口味多样化？ 你有什么建议吗？ “一切都是个人的，每个人都会有自己的香料。 从香料到牛奶，我推荐小豆蔻、茴香、姜黄、肉豆蔻、五香粉、丁香。 如果我们睡不好，可以喝加了肉豆蔻、多香果或丁香的牛奶。 如果消化不是很好 – 用姜黄。 我想强调：理想情况下，当然，所有香料都是单独选择的。 在我们的 Ayurvedic 中心，我们为患者测试产品。 我不建议在牛奶中加入生姜，尤其是在寒冷的季节，因为。 它有生姜的特性——暖季温热，冬天降温，喝了生姜牛奶，马上外出受凉，很容易感冒。 有些人喜欢牛奶加藏红花，但总的来说藏红花是一种晨间香料，而不是像肉桂一样的晚间香料。 牛奶和盐不能混合。 它也不能与酸味水果和蔬菜（例如，橙子、西红柿）混合。您不能在水煮粥（例如，燕麦片或薏米）中加入牛奶——最好在牛奶中煮。 虽然牛奶被认为是月亮产品，应该在晚上喝，但由于经过热处理，可以用它煮粥。 晚上加蜂蜜的热牛奶可以清除 shrotas 和 nadiyas 中的毒素； Shrotos 是一个微妙的空灵空间，我们的肉体沿着它形成。 Nadias 是人类心灵微妙结构的能量通道，专为精神能量和 prana 的运动而设计。 总共有72个，阿育吠陀认为是000个，其中18个是主要的，000个是最重要的。 他们都聚集在108个主要精神中心。 – 有了牛奶，一切都清楚了。 酸奶、发酵牛奶、酸奶油、黄油等乳制品有多大用处？ – 面霜是一种有用的产品，尤其是对女性而言，可用于协调女性荷尔蒙功能。 酪乳改善消化系统。 干酪冷却并增加强度，增强骨骼。 冬天经常感冒的人，需要用1:1比例混合酸奶油的干酪。 小孩子一年四季都可以配着酸奶油吃，大人夏天和春天吃起来还不错，但是冬天还是自己煮cottage cheese砂锅比较好。 Panir（阿迪格奶酪） 滋养组织膜，增加肌肉力量，在体力劳动中使用，并作为蛋白质的来源。 它提供能量和平静。 发现很难在饮食中戒掉肉的男人可以改吃奶酪——他们会变得强壮、冷静，肌肉质量也不会受到影响。 Paneer 也可以用酥油炒。 澄清黄油——酥油 - 具有清洁太阳能，促进组织生长。 它还增加 Ojas，有利地影响消化不良。 在阿育吠陀中，它对儿童、容易悲观的人以及女性特别有用，可以改善情绪（早上）——你可以用酥油做早餐。 酥油增加微妙的能量，降低胆固醇，调节大脑。 如果有人冷——你需要在晚上将酥油涂抹在脚和手掌上——酥油会带来温暖。 如果同时你晚上睡觉很热，那么早上涂抹你的手掌和脚，而不是晚上。 晚上，酥油具有舒缓作用，晚上与热牛奶一起食用时，它可以镇静心灵，清洁鼻窦。 酥油消除便秘，软化，因此它用于肠道疾病，用于所有类型的消化不良。 在炎症过程中，尤其是中耳炎（耳朵发炎），你需要吸食酥油； 加糖和杏仁的酥油可治疗化脓性支气管炎。 在肠道疾病、脊柱关节疾病和减压情况下，用少量（0,5 茶匙）温酥油涂抹手从手腕到肘部以及从脚踝到膝盖的腿是很有用的. 对于脊柱、关节、血管痉挛、偏头痛的疾病，晚上吸食酥油很有用。 随着压力的增加，您还可以在晚上将温暖的酥油涂抹在左臂和腿上，并在减少压力的情况下涂抹在右侧。 对于与皮塔增加相关的体温过低，用温暖的酥油润滑身体非常有用。 但是随着 Kapha 的增加，这是无法做到的。 随着婴儿免疫力下降，建议用温暖的酥油润滑身体。 如果孩子在出生后立即涂上温暖的酥油，他的病就会减少。 这就是他们在印度的做法。 酥油最好自己做饭，因为商店购买的可能含有各种化学添加剂或动物脂肪。 酥油2份，蜂蜜1份（改善组织营养），按1：2的比例用于促进消化。 成功属于那些食用酥油的人。 这些信息包含在古代医学论文 Charaka Samhita 中。 开菲尔，酸奶——热情的食物。 它们适合在夏季和春季饮用，凉爽。 您可以在早上享用，最好搭配糖、干果或果酱。 它们对神经系统和普拉纳有积极影响。 早上和下午喝开菲尔或自制酸奶，加少许盐、糖调味，可以用水 1:1 稀释（得到 lassi）。 现在，在冬天，喝ryazhenka很好。 它不会引起过敏反应，增强免疫系统。 Ryazhenka 用于过敏症儿童。 酸奶油是一种非常有营养和健康的产品。 它对女性生殖功能和女性荷尔蒙系统特别有益。 超重女性建议食用酸奶油至晚上 18 点，瘦女性可全天使用。 在这种情况下，当然可以用水稀释脂肪酸奶油。 我的家人，最重要的是要记住：一切都是因人而异，取决于幸福。 以及我们今生所做的一切：我们说话、喝酒、吃饭、行动、交流、工作、建立关系——这是为了充满爱，学会从过度中去爱。 你的尤金。 感谢您提供有趣且有用的信息！
2022-11-11