食用仙人掌：水果

食用仙人掌名称：

• 刺梨;
• 紫杉;
• 乳头状瘤；
• 硒;
• 斯伦贝谢。

无毒植物用于烹饪，唯一的危险是glochidia（显微透明针）。 当与皮肤接触时，它们会引起肿胀和炎症，食用仙人球后牲畜大量死亡的案例已有记录。

大多数仙人掌没有明显的味道，类似于草。 例外是年轻的仙人球，它被广泛用于烹饪。 其细腻的果肉去除了钩爪，可用于制作热菜和沙拉，而甜点的蜜饯馅则由植物茎制成。 就味道而言，仙人掌类似于黄瓜。

仙人掌被用来制作解渴的果汁。 多汁的浆果状水果可以生吃或经过热处理，制成各种果酱、蜜饯和滋补饮品。 植物的茎被腌制、煮沸和油炸。

该植物的果实含有 70% 至 90% 的液体，可与黄瓜和西瓜相媲美。

火龙果的果皮不合适，果肉酸甜多汁，生吃。 为此，将其切开并用勺子和种子一起选择。 果肉尝起来很像草莓。 火龙果用于制作各种美味佳肴——蜜饯、果酱和干果均由它制成。 它被添加到冰淇淋、糖果和其他糖果产品中。 通过用开水冲泡火龙果花，您可以获得与绿茶非常相似的饮料。 花蕾的食用方式与蔬菜相同。 蓝色龙舌兰用于制作墨西哥伏特加龙舌兰酒。

可食用仙人掌的果实不仅以其奇特的异国风味吸引人，还含有人体必需的维生素和有益微量元素。 它们起到抗氧化剂的作用，有助于治疗胃肠道疾病。