二氧化硅（二氧化硅，二氧化硅，氧化硅，二氧化硅，E551）
二氧化硅是一种食品添加剂物质，指数为 E551，属于乳化剂和抗结块物质（calorizator）。 天然二氧化硅是矿物石英，合成二氧化硅是硅在高温下氧化的产物。
二氧化硅的一般特性
二氧化硅是一种没有颜色、气味和味道的固体结晶物质，很少以白色松散粉末或颗粒的形式存在。 该物质不与水反应，并且对酸具有很强的耐受性。 化学式：SiO2.
化学性质
Silicondioxide，二氧化硅或e551（化合物指数）是一种结晶体，无色无味，硬度高。 它是二氧化硅。 它的主要优点是耐酸和耐水，这也是二氧化硅用途广泛的原因。
在自然条件下，它存在于大多数岩石中，即：
- 黄玉;
- 莫里纳；
- 玛瑙;
- 碧玉;
- 紫晶;
- 石英。
当温度升高到高于正常值时，该物质会与碱性结构发生反应，并且还倾向于溶解在氢氟酸中。
二氧化硅分为三种 在自然界 ：
- 石英;
- 鳞石英;
- 方英石。
在其无定形状态下，该物质是石英玻璃。 但随着温度升高，二氧化硅会改变性质，然后变成柯石英或石英石英。 在食品和医药行业，它可以根据产品和用途以不同的方式使用。
在自然条件下进行采矿时，结晶形式最为普遍。 存在于多种矿物中。 主要用于建筑业、玻璃或陶瓷的冶炼。 它被添加到混凝土中以加强结构，增加均匀性和粘度。 在使用结晶形式的建筑中，二氧化硅的纯度并不起特殊作用。
粉末状或无定形形式——在自然界中极为罕见。 主要是在海底形成的硅藻土。 对于现代生产，该物质是在人工条件下合成的。
胶体形式——广泛用于医学。 最常用作肠吸收剂和增稠剂。 它还广泛用于化妆品和食品中。
E551的利弊
在人体的胃肠道中，二氧化硅不参与任何反应，它被原样排出体外。 根据一些未经证实的报道，饮用二氧化硅含量高的水有助于降低患阿尔茨海默病的风险。 该物质以纯形式使用时可能造成的真正危害，如果二氧化硅粉尘进入呼吸道，可能会导致窒息。
重要的是要了解 e551 的益处和危害仍在被科学研究，因此，在这方面无法得出最终结论。 但是目前所有的研究都证明了该化合物的安全性，因此它被批准在所有国家/地区使用。
当释放到水中时，该化合物不会溶解，而是释放出其离子。 这增强了水的有益特性并在分子水平上净化水，这解释了二氧化硅对身体的积极作用。 根据一些研究，经常使用这种水可以延长青春，成为预防老年痴呆症和动脉粥样硬化的有力工具，但这些特性需要更多的研究，目前更多的是一种理论。
二氧化硅的危害也是如此。 已证明它通过肠道而没有任何变化并完全排出体外。 然而，一些研究表明摄入体内某种物质可能会产生负面影响。 由于其不溶于水，e551 会留下残留物并与体内其他物质相互作用。 一些科学家持批评态度，认为这会导致肾结石甚至癌症。 但此类说法目前没有科学依据，可能属于商业操纵。
E551在各个领域的应用
二氧化硅的使用量确实很大。 它用于许多领域。 许多化妆品或食品的成分中都含有这种物质。 据报道，它存在于大多数食品、零食、糖果、奶酪、香料、半成品等中。在现代生产中，它甚至用于面粉或糖以及其他粉末状物质中。
在非食品产品中，该化合物包含在牙膏、吸附剂、药品和其他产品中。 此外，该化合物仍用于橡胶生产、耐火表面和其他行业。
在医学上使用
E551 已在医学上使用多年。 它主要作为肠吸收剂。 它以白色、无味的粉末物质形式使用。 可能有一种白蓝色调，这也被认为是常态。 包括外用制剂和内用制剂。 它在旨在加速皮肤再生和化脓性伤口愈合、治疗乳腺炎和痰的药物中尤为常见。 除了主要活性成分外，该物质本身还能够消除化脓和炎症过程，从而增强药物的作用。
另外，作为添加剂的一部分，二氧化硅用作肠吸收剂。 在这种情况下，它可以加速清除体内毒素甚至重金属盐。 它通常存在于旨在减少肠胃气胀的药物和乳剂的组合物中，这也增强了药物的作用。
由于其吸收性和抗菌性，几乎所有的软膏、凝胶和乳膏中都添加了二氧化硅。 尤其是治疗乳腺炎、炎症、化脓等伤口的药物。
总的来说，由于e551对人体的积极作用，该物质在药理学上已经变得庞大。 不会引起过敏。 通常用作单独的补充剂。 尽管 Eidon Mineral Supplements 以液体形式销售 Ionic Minerals Silica，但更常见的是粉末形式。 该添加剂可以与任何液体混合，非常方便。
另外，应考虑将二氧化硅用作增强心血管系统、预防动脉粥样硬化和阿尔茨海默氏症的药物。 德国生理学家提出了该物质能够帮助甚至预防这些疾病发展的假说。 然而，该物质的这些特性目前正在研究中，需要更多的确认，因此它们被归类为未经证实的物质。
在美容学中的应用
由于 e551 对其他化合物和积极特性的影响，该物质被添加到许多化妆品中。 例如，几乎所有牙膏中都含有二氧化物，因为它具有强大的美白效果。 摄入后，它不会造成伤害。 除牙膏外，二氧化硅还广泛用于牙粉、磨砂膏和其他产品中。 此外，它的显着优势是 e551 的多功能性和对所有皮肤类型的影响。 该物质有助于去除皮脂分泌的光泽，抚平不规则和皱纹。 它还有助于更好地清洁死细胞中的真皮。
在食品工业中的使用
由于二氧化硅是无害的，并且可以使许多食物保持适当的稠度，因此几乎在所有食物类别中都可以找到它。 乳化剂消除结块的形成，提高溶解度。 由于提高了产品的流动性，它被添加到糖、盐、面粉等中。E551存在于大多数预制食品中，如薯片、坚果和其他零食。 该物质起着重要作用，有助于改善香气。 奶酪中还添加了二氧化物以稳定产品的质地，尤其是在切成薄片时。
二氧化硅广泛用于液体和酒精饮料中。 例如，在啤酒中，有必要提高饮料的稳定性和澄清度。 在伏特加、干邑和其他烈酒中，二氧化硫是中和碱和稳定产品酸度所必需的。
乳化剂也包含在几乎所有甜食中，从饼干到核仁巧克力饼和蛋糕。 e551 的存在显着提高了产品的安全性。 它还会增加粘度（密度）并最大限度地减少粘性。