鸭配荞麦和苹果。 视频食谱
烤鸭不仅好吃，还是一道非常健康的菜，因为这种鸟的脂肪富含抗氧化剂，甚至可以代替橄榄油。 准备节日晚餐时，您可以将苹果和荞麦塞进小鸟：第一种成分会使肉具有细腻、宜人的香气和多汁，第二种成分有助于使这道菜更令人满意。
鸭配荞麦和苹果：食谱
酿鸭原料的选择与制备
您需要为节日餐桌准备填充家禽的产品清单很小： - 中型鸭； – 250 克荞麦； – 10 个小青苹果； – 1汤匙。 牛油; – 胡椒、盐和调味料。
首先你需要准备好所有的原料。 把苹果洗干净，切成小楔子。 然后将油稍微加热，加入少许盐、少许胡椒粉和其他调味料，拌匀。 建议将豌豆磨碎，使它们更香。 如果您不知道该选择哪种调味料，请随意添加鼠尾草。 用得到的混合物润滑鸭子，然后把鸟放在冰箱里几个小时。 然后将荞麦冲洗干净，放入平底锅中，倒入沸水，用毛巾包好。 有一个更简单的选择：您可以使用保温瓶。
如果准备节日菜的时间很少，荞麦可以煮到半熟，鸟不能腌制
鸭配苹果和荞麦
当所有成分都准备好后，您需要继续进行最困难的任务——填馅。 将苹果和荞麦混合，然后用它们填满鸭子。 在您完成这项艰巨任务的同时，将烤箱预热至 180 °C。当您准备好用荞麦和苹果烘烤鸭子后，用特殊的烹饪线将小鸟缝合起来，然后将其放入烤架上的烤架上。
在底部放一个耐热盘子，让脂肪滴入。 如果你不时用这种脂肪给塞满苹果和荞麦的鸭子浇水，鸭子的外皮会变得又红又脆。
鸭子会煮大约一个半小时。 烤好后，打开烤箱，让鸟稍微冷却。 然后将屠体放在一个漂亮的盘子上，取下烹饪线，将屠体切成两半，以便更容易地拿起馅料。 棕皮鸭子看起来很好吃，但你也可以用生菜和香草装饰它。
对于更复杂的食谱，制作蜂蜜鸭。 取60克新鲜蜂蜜，加入少许盐、胡椒粉和香菜粉，用所得混合物涂在鸟身上，然后将其放入冰箱10-12小时，并用保鲜膜包裹。 以与上一食谱相同的方式准备 350 克荞麦。 将一个洋葱切碎，炒熟后加入荞麦中。 然后将 2 个小苹果切成方块并与谷物混合。 用产生的物质填充鸭子，然后在烤箱中在 1,5°C 的温度下烘烤 2-180 小时。
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