有人猜测咖啡、茶和巧克力中的单宁酸可能会干扰铁的吸收。
突尼斯的科学家得出了喝茶对铁吸收有负面影响的结论，但他们在老鼠身上进行了实验。
2009 年国际心脏病学杂志的文章“绿茶不会抑制铁的吸收”指出绿茶不会干扰铁的吸收。
然而，2008 年，印度的一项研究表明，用餐时喝茶可以使铁的吸收减半。
然而，好消息是一项研究发现，维生素 C 使铁的吸收增加了三倍。 因此，如果你喝柠檬茶或从西兰花、热带水果、灯笼椒等食物中获取维生素C，那么这应该不是问题。
但是，如果您不喜欢加柠檬的茶并且不吃这些产品，那么……如果您是女性，那么在月经期间戒掉茶和咖啡，代之以可可和薄荷茶，或者推迟饮茶和进食，至少一个小时。 如果您是绝经后男性或女性，铁吸收减少不一定对您有害。 事实上，咖啡影响铁吸收的能力解释了为什么喝咖啡可以预防与铁过载相关的疾病，如糖尿病和痛风。