P读自 8% 的学龄儿童 遭受'食物过敏. “鸡蛋、花生、核桃等坚果、小麦及其衍生物、牛奶、鱼和猕猴桃是最年轻的主要食物过敏原”， 拉劳博士说 Keraly，儿科内分泌学家。 一些过敏会随着时间的推移而好转。 情况就是这样牛奶过敏，谁 90% 的病例在 3 岁左右消失，或者从那个到 鸡蛋, 7 年后频率降低。
此外，据估计超过 20孩子 有 1型糖尿病。 他们必须在每顿主餐中食用乳制品、肉、鱼或鸡蛋、淀粉或谷类产品、蔬菜、水果和少量脂肪。 总共有这些 1,4 到 4 万 20 岁以下的人患有慢性病. 这不应妨碍他们接受正常的教育，尤其是在食堂吃午饭。
视频中：我的孩子食物过敏，在食堂怎么样？
不要否认问题，也不要恐慌
面对孩子的病痛， 一些父母淡化他们的饮食 以确保它在食堂被接受。 other，相反，因为害怕最坏的情况， 夸大他的问题。 当您的孩子必须遵循特定饮食时，恐慌或否认是没有意义的。 疾病和特殊饮食一经公布 谁陪伴他，他就是 在托儿所或学校谈论它是必不可少的，让 企业制定个性化接待计划 (IAP). “当需要 IAP 时，主治医生或过敏症专家会出具证明，”Lalau Keraly 博士解释说。 它适用于将编写 PAI 的校医。 一些简单的过敏 表现在 湿疹 或其他轻微症状。 然后简化了 PAI，没有紧急协议。 孩子在食堂受到欢迎 : 一个或多个 有问题的食物 ，那恭喜你， 被别人代替 他容忍。 此外，一些食堂会自动提供不含多种过敏原的膳食。 另一方面，“当 学生存在风险的案例，特别是 过敏性休克是， 医生应注意所有要采取的预防措施 并详细说明警告标志是什么； 最后，包含基本药物和肾上腺素注射器的急救箱必须在餐厅内易于取用，”专家继续说道。
玛丽的见证： « 她的过敏症在她多样化后就开始了。 »
在咨询了过敏症专家后，我们发现 Bastien 对鸡蛋、牛奶、牛肉和花生的过敏症一出现就变得多样化了。 在托儿所，我们设立了一个 PAI，我们每天给他打包午餐。 在组织方面是相当严格的！ 然后在 成长，某些过敏 消失了，其他人来了：腰果和开心果。 现在他上学了，尽管我们市政府提供不含过敏原的饭菜，但他吃得和食堂里的其他人一样。 另一方面，他知道如果他有皮肤反应，学校有办法治疗他。 »
玛丽，巴斯蒂安的母亲，5 岁。
尊重常识规则
“有时学生在食堂受到欢迎，但他忍不住带上你自己的外带午餐。 除了食物， 然后父母必须提供盘子、餐具和玻璃 », 指定儿科医生。 对于患有糖尿病的孩子，PAI 指示应该在什么时间吃家庭提供的零食。 它还描述了表明孩子低血糖的症状，以及适当的行动。 例如，“给糖：1块20公斤，或x块……”“ 在食堂接待糖尿病学生比接待过敏儿童更简单， Lalau Keraly 博士解释说。 大多数情况下，它足以 遵守某些规则 常识：喜欢 避免所有含糖饮料、果汁和苏打水 – 我们可以放一点光 -、糖果和小食。 ”
主要食物过敏原s
被确认为过敏原并用于产品制造的成分必须在标签上或附近（对于散装或煮熟的那些）以书面形式提及。
- 蛋 *
- 谷物*含有麸质（小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦……）
- 坚果 *
- 杏仁、榛子、核桃、腰果、开心果……
- 花生 *
- 双鱼座*
- 芹菜*
- 芥末*
- 芝麻籽*
- 牛奶 和奶制品（包括乳糖）
- 我是*
- 贝类*
- 软体动物 *
- 羽扇豆*
* 以及基于……的产品