好吧，那是在XNUMX月结束的，秋天是秋天–树叶飘落，下雨，水果和蔬菜丰盛的时间。
我们大胆地进入冬天，从一年的最后一个月和第一个冬天开始我们的“冬季”-多雪，寒冷的XNUMX月，经常有风和霜冻。 他的名字取自希腊语“δέκα”和拉丁语，意思是“十分”，因为即使在凯撒大帝改革之前，它的确根据旧的罗马历法拥有如此序列号。 人们叫十二月： 果冻，冬季，皱眉，畏寒，风铃，霜冻，凶猛，琵琶，鹰，十二月.
XNUMX月是民间和东正教假期，耶稣降生节的开始以及新年和圣诞节庆祝活动的准备期。
组成冬季饮食时，必须考虑以下重要因素：
- 在冬季，有必要保持免疫力；
- 防止身体脱水；
- 确保适当的热交换；
- 不要以增加卡路里的数量来干扰新陈代谢；
- 人体中某些激素的产生较差（例如，由于少量的阳光，不会产生褪黑激素）。
因此，营养学家建议在XNUMX月坚持合理和季节性营养的原则，并食用以下食物。
桔子
它们属于芸香科柑橘属常绿果树，具有不同的高度（从4到12 m），皮革状，椭圆形叶子，白色双性恋单花或花序不同。 橙色水果是一种多细胞浆果，颜色为浅黄色或橙红色，果肉糖醋多汁。
橙子来自东南亚，但现在在许多热带或亚热带气候国家中种植（例如，在佐治亚州，达吉斯坦，阿塞拜疆，克拉斯诺达尔地区，中亚，意大利，西班牙，埃及，摩洛哥，法国南部的阿尔及利亚，日本，印度，巴基斯坦，美国和印度尼西亚）。 “糖”橙是莫桑比和素卡里。
橙色水果含有维生素A，B2，PP，B1，C，镁，钠，磷，钾，钙，铁。
橙子具有抗炎、抗病毒、抗过敏和抗坏血病特性。 因此，它们被推荐用于贫血、贫血、食欲不振、消化不良、嗜睡和虚弱、动脉粥样硬化、高血压、肝病、痛风、肥胖、坏血病、便秘。 经常食用橙子可以调理身体，具有恢复活力的作用，有助于清洁血液，治愈伤口和溃疡，并防止血栓的形成。
在烹饪中，橘子用于制作沙拉，调味料，鸡尾酒，甜点，果汁，冰淇淋，蜜饯，利口酒和烘焙食品。
蜜桔
它们属于Rutovye家族的小树枝（不超过4 m）常绿乔木。 它们以小披针形，革质叶子和稍扁平的橙色水果（直径为4-6厘米）为特征。 应该注意的是，柑桔果皮的薄果皮松散地附着在果肉上，果肉具有强烈的香气和酸甜的味道。
柯钦语和中国语的汉语普通话现已在阿尔及利亚，西班牙，法国南部，日本，印度支那，土耳其和阿根廷成功地栽培。
橘子果肉中含有有机酸，糖，维生素A，B4，K，D，核黄素，硫胺素，抗坏血酸，芦丁，植物杀菌素，精油，胡萝卜素，钾，磷，镁，铁，钙，钠。
普通话是一种有价值的饮食产品，因为它可以增强新陈代谢和消化过程，增进食欲，增强身体，具有抗菌和解热作用。 也建议用于痢疾和更年期大量出血。
在烹饪中，橘子用于水果甜点和沙拉，馅饼馅料，蛋糕夹层，制作酱汁，肉汁和美味的橘子果酱。
菠萝
它属于凤梨科的陆生草本植物，以棘手的叶子和茎，直接在叶腋上生长的许多不定根为特征。 菠萝幼苗由无核的果实和花序的肉轴形成。
热带美国被认为是菠萝的故乡，但在现代世界中，菠萝作为一种有价值的工业作物在许多国家得到了广泛传播。
菠萝果肉含有维生素B1，B12，B2，PP，A，有机酸，膳食纤维，钾，磷，钙，铜，铁，锌，锰，镁，菠萝蛋白酶，碘。
菠萝的有益物质可降低血压，刺激消化，使血液稀薄，减轻饥饿感，促进体重减轻，增加血液中的血清素含量，使身体恢复活力并清除体内多余的水分。 它们还可以防止动脉粥样硬化，血管血栓形成，中风和心肌梗塞的发展。 另外，菠萝还用于治疗支气管炎，关节炎，肺炎，传染病和中枢神经系统疾病。
在烹饪中，菠萝用于准备甜点，沙拉和肉类菜肴。 但在19世纪，他们被送去发酵，并由白菜汤组成一些贵族餐桌。
苹果金
它是一棵充满活力的树，树冠呈椭圆形或圆形，中等圆锥形的淡黄色水果，带有“生锈的”网孔或轻微的“腮红”。 金黄色的特点是光滑，中等厚度的皮肤和致密的奶油状细腻多汁的果肉。
Golden最初来自东弗吉尼亚，在1890年被发现为“偶然”幼苗。如今，一百多年后，它已分布在世界许多地区。 应当指出，很长一段时间以来，这种苹果品种一直是以下国家/地区的销售领导者：奥地利，捷克共和国，法国，德国，西班牙，英国，意大利，我国，荷兰，波兰，俄罗斯等。
苹果金属于低热量水果——47大卡/100克，含有有机酸、钠、纤维、钾、铁、钙、维生素PP、B3、A、C、B1、镁、碘、磷。 建议使用它来使消化正常化，降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，维持免疫系统，清洁和消毒身体，增强神经系统，刺激大脑活动。 还可用于维生素缺乏症、糖尿病和预防癌症。
除了以生食用方式食用外，还对苹果进行腌制，腌制，烘烤，干燥，并配以沙拉，甜点，沙司，主菜和饮料（包括含酒精的饮料）。
椰浆
这是棕榈科（木犀科）可可椰子的果实，其特征是大的圆形，柔软的硬壳，褐色的薄皮和白色的果肉。 马来西亚被认为是椰子树的故乡，但由于水果的防水性及其有目的的人类活动，它在热带地带的国家以及马六甲，菲律宾，斯里兰卡，马来群岛和印度在工业规模上特别种植。
椰子浆含有钾，许多抗氧化剂和天然油，钙，磷，镁，维生素E和C，叶酸和纤维。 因此，使用椰子有助于恢复体力，改善视力和消化，增强免疫力并防止肿瘤和心血管疾病的发展。
椰子油含有癸酸和月桂酸，它们对病原菌、微生物、真菌、酵母和病毒产生负面影响，并刺激抗菌活性。 需要注意的是，这种油很容易被吸收，不会沉积在体内。
椰子浆用于烹饪，以准备水果沙拉，汤，馅饼，主菜和甜点。
海藻（海带）
它属于可食用的棕色藻类，其th茎不同，具有平坦或起皱的棕色板状叶，可达到20米的长度。 海带的分布区域非常广泛-它生长在日本，怀特，鄂霍次克，卡拉以及黑海中，距水面4-35米深，可以``生活''多达11个-18年。 科学家设法研究了大约30种海藻，其中最有用的是北海海带。
应当指出的是，这种可食用的海藻已经为沿海居民所熟知了很长时间（例如，在日本，海带发展期间，用它制作了超过150种菜肴）。 随着关于有益特性的信息的传播以及用于加工和保存海藻的技术的发展，即使在远离海域的国家中，海藻也变得非常受欢迎。
海藻的有用成分包括锰，L-果糖，钴，溴，碘，钾，铁，氮，磷，维生素B2，C，E，B12，A，D，B1，钠，叶酸，泛酸，锌，多糖，镁，硫，蛋白质物质。
科学家认为，海带的系统使用（至少少量）可改善新陈代谢，预防肿瘤的发展，刺激免疫系统，减缓血管硬化的发展，防止过多的血液凝结和血凝块的形成。 此外，海藻还有助于避免消化过程，中枢神经系统的工作，呼吸系统疾病，心血管系统疾病。
在烹饪中，海带被用来制作各种沙拉、汤和不寻常的菜肴，如：海藻和土豆芝士蛋糕、海带馅辣椒、毛皮大衣下的素食鲱鱼等。
卡林娜
这是开花天竺葵科（150余种）木本植物代表的统称，主要常见于北半球国家（西伯利亚、哈萨克斯坦、我国、高加索、俄罗斯、加拿大）。 基本上，荚蒾可以是常绿和落叶灌木或小乔木，带有大的白色花序和小的红色果实，其特点是果肉多汁，具有特有的苦涩味。
荚burn果肉中含有大量的维生素C，P，有机酸，果胶，胡萝卜素和单宁酸。
Kalina具有利尿，防腐和收敛的特性，因此建议将其用于肾脏，泌尿道，心脏，水肿，伤口，胃肠道出血性溃疡等疾病，以增强免疫力并恢复体力。
从荚burn的果实中，可以制成肉类菜肴，包括浸泡液，汤剂，果酱，果冻，葡萄酒，甜点，糖果和酱料。
南瓜
它属于南瓜科的草本蔬菜，其特征是沿着地面匍匐的坚硬粗糙的茎，大裂的叶子和明亮的橙色，带有坚硬树皮和白色种子的南瓜果实。 胎儿的体重可达两百公斤，直径一米。
南瓜的故乡是南美，印第安人不仅在这里吃南瓜，甚至在植物的花和茎上都吃。 在现代世界中，这种蔬菜在温带和亚热带自然地区的国家很常见，大约有20种。
南瓜有用物质的成分以一组维生素（PP，E，F，C，D，A，B，T），大量和微量元素（钙，铁，钾，镁）为特征。
胃酸过多、便秘、动脉粥样硬化、肺结核、痛风、糖尿病、心肾功能紊乱、胆石症、新陈代谢旺盛、水肿妊娠等胃肠道疾病，建议多吃南瓜果。 南瓜籽包含在肝脏疾病和生殖系统疾病的饮食中。 南瓜汁对许多疾病非常有用，即它有助于对抗流感前期、便秘、痔疮、神经兴奋、怀孕期间或晕船期间的恶心和呕吐。
南瓜可以用来做馅饼，汤，煎饼，粥，甜点，肉装饰。
菊芋
“土梨”、“耶路撒冷朝鲜蓟”
指多年生草本植物，具有卵圆形的叶，高大的直茎，黄色的花序“篮子”。 菊芋块茎具有令人愉快的甜味和多汁的嫩果肉，重达100克，呈黄色，白色，粉红色，红色或紫色。 菊芋是一种多年生植物，可以在一个地方“生活”长达30年。 他的家乡被认为是北美洲，那里的“梨子”长得很野。
菊芋块茎含有大量的铁，以及铬，钙，硅，钾，镁，钠，氟，类胡萝卜素，纤维，果胶，脂肪，有机酸，菊粉，胡萝卜素，必需氨基酸（缬氨酸，精氨酸，赖氨酸） （赖氨酸），蛋白质，维生素B6，PP，B1，B，C，B2。
建议在治疗高血压和中风期间使用菊芋治疗尿路结石，痛风，盐分沉积，贫血，肥胖。 “ Earthen梨”可降低糖含量，降低压力，对胰腺产生有益作用，增加血红蛋白，去除重金属盐，毒素，胆固醇，放射性核素并恢复强度。
菊芋可以生，烤或油炸方式食用。
大蒜
它属于洋葱科的多年生草本植物。 它有一个复杂的粉红色/白色球茎，由 3-20 个丁香和直的、高大的可食用茎组成，具有特征性的气味和辛辣的味道。
在古希腊，以及在罗马，大蒜被认为是香料之王和主要药物，还可以“增强精神，倍增力量”。 大蒜来自中亚、印度、阿富汗、地中海、喀尔巴阡山脉和高加索的山区和山麓地区。
大蒜的有用成分包括：脂肪，纤维，蛋白质，碳水化合物，钾，抗坏血酸，钠，钙，磷，锰，铁，锌和镁，碘，维生素C，P，B，D，植物杀菌剂，硫化合物（一百多种）和精油，二烯丙基三硫化物，大蒜素，腺苷，大蒜素，艾霍恩，果胶，硒。
大蒜对斑疹伤寒，葡萄球菌和痢疾病原体，致病性酵母菌和真菌以及有毒分子有效。 它成功地发挥了抗肿瘤作用，降低了葡萄糖水平，使胆固醇正常化，防止了血液凝块和血液凝结的增加，消除了压力的影响，保护了DNA分子免受自由基和其他化学攻击剂的负面影响，并防止了原癌基因的突变。 另外，大蒜还可用于神经疾病，健忘，肺气喘，面瘫，震颤，肠胃气胀，坐骨神经痛，关节疾病，痛风，脾脏疾病，便秘和许多其他疾病。
正如我们已经说过的，作为食物的调味料，您不仅可以吃大蒜鳞茎，还可以吃嫩茎。 因此，将大蒜添加到沙拉，肉，蔬菜和鱼菜，汤，煤灰，三明治，开胃菜，腌料，罐头中。
柿子
心苹果
亚热带或热带乌木属的落叶或常绿乔木/灌木。 柿果是甜橙多肉的浆果。 尽管“心形苹果”看起来像是从中国北部来的，但现在它甚至在阿塞拜疆，亚美尼亚，乔治亚，吉尔吉斯斯坦，希腊，土耳其，美国，澳大利亚和其他国家（大约有500种该品种的国家）种植。
柿子水果含有维生素PP，C，A，E，钾，钙，磷，铁，锰，碘，镁，铜。 柿子的一个特点是其成分中的糖不会增加人体中葡萄糖的含量。
建议将柿子用于胃肠道问题，消化性溃疡，肾脏和肝脏疾病。 其有益物质可破坏各种类型的大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，有助于坏血病，维生素缺乏症，白血病，脑炎，脑出血，感冒，喉咙痛，动脉粥样硬化，增加红血球数量，清除体内多余的水分。
柿子本身很美味，因此最常作为生食食用，它们是生吃的。 还可在沙拉，肉类菜肴，甜点（布丁，果酱，果冻，慕斯，果酱）中添加“心苹果”，或从中制成新鲜果汁，葡萄酒，苹果酒，啤酒。
大麦去壳
它是由大麦籽粒碾碎而制成的，无需研磨大麦粒，并初步清洁了矿物和有机杂质，杂草部分，大麦粒和有缺陷的小粒谷物。 大麦作为一种谷物，自中东新石器时代革命时代（大约一万年前）以来就为人类所知。 从藏族山脉到北非和克里特岛，发现了大麦的野生品种。
应该注意的是，大麦去壳是一种营养丰富的产品，每 100 克的干卡路里含量。 313 大卡，但煮熟的只有 76 大卡。
大麦粥含有维生素A，E，D，PP，B维生素，磷，铬，硅，氟，锌，硼，钙，锰，钾，铁，钼，铜，镍，镁，溴，钴，碘，锶，纤维，缓慢消化的碳水化合物，蛋白质（几乎被人体完全吸收）。
适量食用大麦谷物可促进正常的新陈代谢和消化、充分的大脑活动、清洁胃肠道、去除有害的腐烂产物和毒素，并且不会增加血糖水平。 推荐用于便秘、超重或糖尿病、内分泌疾病、肾脏疾病、胆囊、肝脏、泌尿道、视力问题、关节炎。
大麦用于制备各种谷物，汤，自制香肠，zraz，松饼和沙拉。
羊肉
这是公羊或绵羊的肉，在东方民族的代表中是特别需要的。 需要注意的是，阉割的幼羊或三岁以下的喂养良好的羊的肉以最好的口味而著称。 这种肉的特点是肉质呈浅红色，脂肪呈白色，与牛肉或猪肉相比，胆固醇水平较低。
羊肉以一组有用的物质而著称，例如：钾、钙、钠、镁、磷、碘、铁、维生素 E、B2、B1、PP、B12。 建议加入老年人饮食，预防龋齿、糖尿病、硬化、低酸胃炎，使胆固醇代谢正常化，刺激胰腺和甲状腺、心血管系统和造血功能。
各种菜肴都是用羊肉制成的，例如：肉串，烤肉串，肉丸，炒香，炖肉，纳尔汉吉，饺子，抓饭，小菜，khinkali，白菜卷等等。
鲭鱼
属于 Percoid 支队的鲭鱼家族。 此外，科学家将其归类为“一种中上层鱼群，喜热鱼，其特点是体纺锤形，蓝绿色带黑色弯曲条纹，鳞片小。” 关于鲭鱼的一个有趣的事实是它没有鳔。 由于鲭鱼喜欢+ 8 到+ 20 C 的水温，因此它被迫沿着欧洲和美洲海岸以及马尔马拉海和黑海之间的海峡进行季节性迁徙。
鲭鱼肉不仅是动物蛋白的极佳来源，还含有大量的碘，磷，钙，钠，钾，镁，氟化物，锌，烟酸，维生素D，不饱和omega-3脂肪。
食用鲭鱼有助于改善骨骼，神经系统的健康，预防心血管疾病，改善血液流动并减少血栓的风险。 它还可以缓解牛皮癣症状，改善大脑功能和视力，降低血液胆固醇水平，并预防哮喘。 建议将鲭鱼肉用于某些类型的癌症，类风湿性关节炎，动脉粥样硬化和免疫力弱的人。
将鲭鱼熏制，腌制，油炸，加盐，在烤架上，烤箱和微波炉中烤，塞，炖。 酱，面包卷，馅饼，沙拉，大杂烩和罗宋汤，小吃，砂锅菜，鱼汤，丸子，三明治，蛋奶酥，炸肉排，肉冻都是用肉制成的。
阿拉斯加波洛克
这是鳕科鳕鱼属的一种喜冷的中上层底鱼，其特点是斑点颜色、大眼睛、三个背鳍和下巴上的短触角。 这种鱼身长可达一米，体重可达4公斤，年龄可达15岁。
它的栖息地位于太平洋的北部，居住和迁移的深度在水面以下200至700 m以上，狭鳕可在深达50 m的沿海水域产卵。
鳕鱼的肉和肝中含有维生素磷，PP，钾，碘，硫，氟，钴，维生素A和易消化的蛋白质。
狭鳕的使用有助于增强呼吸系统和儿童身体的发育。 还建议孕妇和哺乳期母亲患有动脉粥样硬化，甲状腺疾病，以改善心血管系统的功能，粘膜和皮肤的状况。 建议使用波洛克肝脏改善牙齿，牙龈，头发，指甲的状况，并在严重疾病后恢复健康。
Pollock用于制备汤，鱼汤，砂锅菜，炸肉排，馅饼，煎饼，炸肉排，馅饼，肉丸，色拉，“嵌套”鱼，“ khve”，比萨饼，鱼汉堡，面包卷。 它被烤，煮，炸，腌，炖。
粉刺
属于鳗鱼状双鱼属的代表，其特征是身体呈圆柱状，两侧呈“扁平”尾巴，小头，小嘴和尖锐的小牙齿。 背面颜色可以是棕色或黑色，腹部可以是黄色或白色。 鳗鱼的整个身体被厚厚的粘液层和小鳞片覆盖。
其主要类型有：电鳗，河鳗和海鳗。 他的祖国（几年前他出现在这里的数目超过100亿）是印度尼西亚。
河鳗一个有趣的特点是，它离开河流产卵到海水中（如有必要，在陆地上爬行），在抛出卵后，鳗鱼死亡。 此外，应该注意的是，这种鱼属于捕食者，因为它以甲壳类动物、幼虫、蠕虫、蜗牛、其他鱼类的鱼子酱、小鱼子酱、鲈鱼、蟑螂、胡瓜为食。
鳗鱼肉含有优质脂肪，蛋白质，维生素A，B2，B1，E，D，钾，钙，镁，钠，磷，铁，锰，铜，锌，硒，omega-3脂肪酸。
鳗鱼的使用有助于减少热量的疲劳，防止心血管疾病，眼睛疾病和皮肤细胞老化的发展。
鳗鱼用各种调味料烹制而成，包括寿司，鱼汤，汤，炖菜，比萨，烤肉串，沙拉，小点心。 也可以油炸，烘烤或熏制。
蘑菇
这些蘑菇属于Russula家族Millechnik属的Lamellar组。 它们的特点是肉质凸凹大的红红色瓶盖，具有同心的色彩强度区域，棕色底侧和“向下运行”的板。 蘑菇的果肉是奶油橙色的。 破裂时，它变成绿色，并释放出乳白色的鲜橙色汁液，并带有持续的树脂气味。 藏红花奶盖的腿是圆柱形的，密实空心，中间是白色。 最喜欢的栖息地是土壤沙质的松树林。
Ryzhiks含有维生素A，B1，乳酸小提琴，蛋白质，纤维，碳水化合物，脂肪，必需氨基酸和铁。 因此，使用藏红花奶盖有助于改善头发和皮肤的状况，视力，抑制各种细菌和结核病的病因。
在烹饪过程中，蘑菇被油炸，腌制，炖煮，腌制，腌制，还可以用来制作俄式浓汤，汤，酱汁，馅饼，饺子，馅饼甚至是炖肉。
黄油
它是由奶油制成的浓缩乳制品，脂肪含量为82,5％。 它包含磷脂，脂溶性维生素和脂肪酸以及碳水化合物，蛋白质，维生素A，D和胡萝卜素的平衡且易于消化的复合物。
在中等剂量下，建议使用它来增强机体，患有慢性胆囊炎，胰腺炎和胆结石病，产生胆汁酸和性激素，改善血脂的总体平衡。
黄油在烹饪中的应用范围非常广泛，以至于很难给出所有可能的变体。 例如，它用于三明治，调味料，奶油，烘焙食品，油炸鱼，肉，蔬菜，鱼慕斯。