没有鸡蛋

许多人从他们的饮食中消除鸡蛋。 鸡蛋中大约 70% 的卡路里来自脂肪，其中大部分脂肪是饱和脂肪。 鸡蛋也富含胆固醇：一个中等大小的鸡蛋含有大约 213 毫克。 蛋壳薄而多孔，家禽养殖场的条件使得它们实际上“塞满”了鸟类。 因此，鸡蛋是沙门氏菌的理想家园，沙门氏菌是导致食物中毒的主要原因之一。 鸡蛋通常用于烘烤，因为它们具有粘合和发酵的特性。 但聪明的厨师已经找到了鸡蛋的良好替代品。 下次遇到包含鸡蛋的食谱时，请使用它们。 如果食谱中包含 1-2 个鸡蛋，请跳过它们。 加两汤匙水而不是一个鸡蛋。 一些健康食品商店提供鸡蛋粉替代品。 按照包装上的说明进行操作。 为食谱中列出的每个鸡蛋使用一大汤匙大豆粉和两汤匙水。 代替一个鸡蛋，取 30 克豆腐泥。 用孜然和/或咖喱调味的洋葱和辣椒碎豆腐将代替你的炒鸡蛋。 松饼和饼干可以用半根香蕉而不是一个鸡蛋捣碎，尽管这会稍微改变菜肴的味道。 制作纯素面包和三明治时，您可以使用番茄酱、土豆泥、浸泡过的面包屑或燕麦片来粘合配料。