Solyanka 蘑菇肉团队是真正的肉食者享用丰盛晚餐的绝佳选择。
你可以把它作为第一道菜和第二道菜，作为配菜的补充或作为冷开胃菜。
浓郁的肉味与蘑菇和番茄完美融合。 再加上罐装橄榄和刺山柑，这道菜会有点酸味。
Solyanka 汤配上酸奶油和一片柠檬来调味。 通常，成品带有微辣的味道和浓郁的肉汤余味。
搭配蘑菇、牛肉和狩猎香肠的大杂烩
这道菜作为调味汤的经典版本具有惊人而明亮的味道，这是使用各种肉类混合物和新鲜的香菇来实现的。
要根据混合肉大杂烩的配方使用新鲜蘑菇进行准备，您将需要：
- 3升饮用水；
- 500克牛肉浆；
- 200 克狩猎香肠；
- 200 克 鹿茸;
- 300克蘑菇;
- 4块土豆；
- 1个洋葱；
- 50 克罐装刺山柑；
- 8颗腌橄榄；
- 250 毫升克拉斯诺达尔酱（或只是番茄）；
- 4枝莳萝；
- 5枝绿色罗勒；
- 50毫升葵花籽油；
- 5-6片柠檬；
- 4-5颗黑胡椒粒；
- 4片月桂叶；
- 60克食盐；
- 碎辣椒 - 品尝。
将生肉洗净，加水，放火。 煮沸后，小心除去泡沫，然后加入 30 克盐、月桂叶和胡椒粒。 用小火煮至少 1 小时，盖上锅盖 2/3。 将肉从准备好的肉汤中取出，待凉。 土豆去皮，切成方块，倒入沸腾的肉汤中。
将去皮的洋葱、香菇和小鹿切成条，在油中炒 15-17 分钟，然后放入土豆中。 煮沸20分钟，然后加入切成细圈的狩猎香肠，剩下的盐，胡椒粉，倒入酱汁。 煮 8-9 分钟，加入橄榄、刺山柑、切碎的蔬菜和柠檬。 煮沸不超过7分钟。
干香菇肉大杂烩
一个不错的选择是用干蘑菇准备肉类大杂烩，因为它们具有特别明显的蘑菇香气和浓郁的味道。
对于烹饪，需要以下成分：
- 2升猪肉或鸭肉汤；
- 350克煮熟的猪肉或鸭肉（来自肉汤）；
- Xnumx克火腿；
- 250克牛奶香肠；
- 300克干蘑菇；
- 1个白洋葱；
- 1片甜椒；
- 250毫升带果肉的番茄汁；
- 50毫升葵花籽油；
- 4枝莳萝；
- 4欧芹小树枝；
- 3枝绿色罗勒；
- 盐40克；
- 3克黑胡椒粉；
- 40克米饭，煮至半熟；
- 40 克橄榄。
首先你需要将蘑菇浸泡2小时，然后倒入饮用水煮30-40分钟。 煮熟的肉、火腿和香肠（去皮）切成小方块。 将洋葱、煮熟和干燥的蘑菇、胡椒粉切成方块，在油中煎至浅金黄色。 在同一个平底锅中将火腿和香肠炒 10 分钟。 在沸腾的肉汤中加入炒好的原料、米饭、煮熟的肉、盐和胡椒粉。 煮20分钟，然后倒入番茄汁、橄榄和香草。 煮至少10分钟。
混合 Solyanka 与蘑菇、鸡肉和煮香肠
用泡菜和新鲜蘑菇制作的美味肉类大杂烩的食谱将吸引所有家庭和女主人本人，因为它的制作过程非常简单快捷。
这需要以下成分：
- Xnumx鸡汤;
- 300克煮熟的鸡肉（来自肉汤）；
- 200克烟熏鸡柳；
- 200克医生煮香肠；
- 4个腌黄瓜;
- 200克新鲜香菇；
- 1个灯泡;
- 1根胡萝卜;
- 40克番茄酱；
- 50 克 腌橄榄；
- 60毫升植物油；
- 40克食盐；
- 4-5克黑胡椒粉；
- 4枝莳萝；
- 4欧芹小树枝；
- 4枝大葱；
- 20克芹菜根；
- 3个土豆
将蘑菇、洋葱和胡萝卜去皮并切成细条，放入油中直至呈金黄色。 在沸腾的肉汤中，将切成方块的土豆和钝化剂放入，小火煮20分钟，必要时去除泡沫。 将煮熟和熏制的鸡肉连同香肠一起切成方块，在炒蔬菜的同一个平底锅中呈浅棕色，然后煮沸。 将黄瓜和种子去皮，切成条状，待土豆完全煮熟后加入肉汤中，还有番茄酱和芹菜根。 搅拌并去除泡沫，煮10分钟。 加入蔬菜、盐、胡椒和橄榄，再煮 5-7 分钟。
混合大杂烩蘑菇和鸡肉香肠
对于喜欢这道菜中熏肉香味的人来说，一份美味的腌制大杂烩配腌牡蛎蘑菇和木熏香肠的食谱是合适的。
烹饪时，您需要：
- Xnumx鸡汤;
- Xnumx 煮鸡柳；
- 300 克 熏鸡肉肠；
- 2-3条奶油香肠；
- 200 克 腌平菇；
- 1个灯泡;
- 4-5个土豆；
- 50毫升植物油；
- 4欧芹小树枝；
- 5个莳萝小枝；
- 1片甜椒；
- 40 克 橄榄；
- 盐40克；
- 3克黑胡椒粉；
- 200毫升番茄酱。
土豆去皮，切成方块，放入沸腾的肉汤中煮沸。 将洋葱、甜椒和奶油香肠切成条状，在油中炸至金黄色，然后与土豆一起煮。 将鱼片和香肠切成方块，送至沸腾的汤中。 从盐水中取出平菇和橄榄，让所有液体充分排出。 与果汁、盐、胡椒和香草一起加入肉汤中。 再煮15-17分钟。
混合大杂烩蘑菇、猪肉和火腿
如果您想烹制美味又令人满意的第二道菜，那么搭配蘑菇肉大杂烩的食谱（附有每个阶段的详细照片）是完美的选择。
必要成分：
- 400克猪肉浆；
- Xnumx克火腿；
- 200 克狩猎香肠；
- 300克蘑菇;
- 1个灯泡;
- 1个甜椒；
- 4枝莳萝；
- 5枝绿色罗勒；
- 100毫升植物油；
- 3个腌黄瓜;
- 20克番茄酱；
- 盐30克；
- 3克黑胡椒粉；
- 4-5个鸡蛋。
