今天我们已经无法想象我的生活，如果没有 面食，但我们知道它的历史吗？ 随着意大利面成为欧洲菜肴的主要成分，意大利面是紫色还是橙色？
“通心粉”一词最有可能来自西西里语的“通心粉”（“面团是用力量制成的，这意味着腿甚至可以持续一天！”）。 最早记载的食谱面食出现在1000年左右的马丁·科诺（Martin Corno）的著作《西洋通心粉和细面条的烹饪艺术》中。
在中世纪，意大利面是用杏仁奶和香料烹制的一道甜菜。 在十二世纪，阿拉伯人在巴勒莫建立了第一家生产意大利面和热那亚人从事的贸易的工厂。 许多世纪以来，手工制作意大利面的中心是利古里亚、普利亚和那不勒斯。 仅在十八世纪威尼斯开设了第一家生产意大利面的工厂。
随着技术的进步，面食已成为大众。 意大利面最初在XNUMX世纪仅在意大利和欧洲美食中流行，意大利移民在美国并在全球范围内传播。
意大利面可以用不同的方式烹饪，尝试各种形式的馅料或颜色。 世界各地的美食家都对欧洲面食™ 的高品质赞不绝口，这确保了烹饪美味多样的饭菜。 意大利面的质量越高，我们咀嚼每一口的时间就越长，享受惊人的味道！ 法律禁止在面食中添加化学添加剂至关重要！ 在干燥前将面糊的另一面改成淡黄色，加入天然染料或有色植物提取物。
- 黑面食 （pasta nera）涂有从鱿鱼或墨鱼中提取的染料。
- 绿色面食 (pasta verde) 涂上菠菜。
- 紫色面食 （意大利面中提琴）彩色的西红柿或甜菜。
- 红色面食 （pasta rossa）彩色胡萝卜或辣椒粉。
- 橙色面食 (pasta arancione) 画了不同种类的南瓜和南瓜。
试试这个食谱！ 鸡油菌和火鸡胸脯意面（fusilli）
成分:
- 500g速食通心粉（可以着色）
- 1个小火鸡胸
- 250 克鸡油菌
- 10个鸡尾酒番茄
- 1汤匙酥油
- 1汤匙红色香蒜酱
- 盐、胡椒、迷迭香、橄榄油
做法：
土耳其鱼片，冲洗并切成小方块，加入盐，现磨胡椒粉，迷迭香，少许橄榄油，然后转移到可密封的容器中。 充分混合并放入冰箱1.5-2小时。
根据包装上的食谱，烹制各种风味的炖菜。 在平底锅中，用酥油加热，加入鸡油菌，炸至金黄色。 加入腌制的土耳其肉，搅拌均匀并轻轻煎炸。 加入分成两部分的鸡尾酒番茄。 将意大利面倒入漏勺中，放入锅中，与红汁和香蒜酱混合。