5 年 2013 月 XNUMX 日，荷兰科学家马克波斯特在新闻发布会上展示了世界上第一个实验室培育的汉堡包。 美食家不喜欢肉的味道，但波斯特表示，这个汉堡的目的是表明可以在实验室种植肉，而且以后可以改善味道。 从那时起，公司开始种植非纯素的“清洁”肉类，但一些人认为它有可能在未来显着减少畜牧业。
实验室培育的肉类含有动物产品
虽然使用的动物数量会减少，但实验室肉仍然需要动物笼子。 当科学家们创造出第一个实验室培育的肉时，他们从猪的肌肉细胞开始，但细胞和组织不能一直繁殖。 在任何情况下，大规模生产“干净的肉”都需要供应活猪、牛、鸡和其他可以提取细胞的动物。
此外，早期的实验涉及“在其他动物产品的肉汤中”培养细胞，这意味着使用并可能专门杀死动物来制作肉汤。 因此，该产品不能称为素食主义者。
《每日电讯报》后来报道说，猪干细胞是使用从马身上提取的血清培养的，尽管尚不清楚这种血清是否与早期实验中使用的动物产品肉汤相同。
科学家们希望实验室肉类能够减少温室气体排放，但很快在实验室中培养动物细胞仍然是一种资源浪费，即使这些细胞是在纯素环境中生长的。
肉会是素食主义者吗？
假设可以开发出来自牛、猪和鸡的永生细胞，并且只要继续使用动物来开发实验室肉，就不会为了生产某些类型的肉而杀死任何动物。 即使在今天，经过数千年的传统畜牧业，科学家们仍在努力开发新的动物品种，它们会长得更大更快，它们的肉会有一定的优势，并且能抵抗疾病。 未来，如果实验室肉类成为商业上可行的产品，科学家将继续培育新的动物品种。 也就是说，他们将继续用不同类型和动物种类的细胞进行实验。
未来，实验室培育的肉类可能会减少动物的痛苦。 但重要的是要记住，它不会是素食主义者，更不用说素食主义者了，尽管它不是畜牧业普遍存在的残酷行为的产物。 无论如何，动物都会受苦。
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“当我谈到‘干净的肉’时，很多人告诉我它很恶心而且不自然。” 有些人就是不明白怎么有人能吃到它？ 许多人没有意识到的是，西方世界消费的所有肉类中有 95% 来自工厂化农场，而没有任何东西来自工厂化农场。 没有什么。
在这些地方，数以千计的有知觉的动物被赶到狭小的空间里几个月，并站在它们的粪便和尿液中。 它们可能充满了药物和抗生素，这是你最大的敌人也不希望发生的噩梦。 有些人一生都看不到光或呼吸新鲜空气，直到他们被带到屠宰场并被杀死的那一天。
那么，看看农业工业综合体的系统性恐怖，素食主义者是否应该支持干净的肉，即使它不是素食主义者，因为它是由动物细胞制成的？
Clean Meat 的作者 Paul Shapiro 告诉我，“干净的肉不适合素食主义者——它是真正的肉。 但素食主义者应该支持清洁肉类的创新，因为它可以帮助动物、地球和公共健康——这是人们选择素食的三大原因。”
生产干净的肉类只使用生产肉类所需的一小部分自然资源。
那么哪个更自然呢？ 虐待和折磨动物的肉体，同时摧毁我们的星球？ 或者在清洁卫生的实验室中培养组织，而无需以较低的环境成本屠杀十亿生物？
谈到清洁肉类的安全性，夏皮罗说：“如今，清洁肉类可能比传统肉类更安全、更可持续。 食品安全、动物福利和环保组织等值得信赖的第三方（不仅仅是生产商本身）必须帮助消费者了解清洁肉类创新所带来的好处。 在规模上，干净的肉不会在实验室生产，而是在今天类似于啤酒厂的工厂生产。”
这就是未来。 就像以前的许多其他技术一样，人们害怕，但后来它们开始被广泛使用。 这项技术可以帮助永远结束畜牧业。”
我们都明白，如果产品使用动物，那么它不适合素食主义者。 但是，如果世界人口继续并且将继续吃肉，也许“干净的肉”仍然有助于拯救动物和环境？