扔掉健康的蔬菜是一种遗憾，尤其是如果是自己收获的。 但是在市场上，你可以买到过熟的水果，过了一段时间，它们就会开裂并开始变质。 如何保存压扁的西红柿——这里有一些你可以做的菜。
番茄酱
番茄酱可以保存并立即用于烹饪其他菜肴。 只需将水果烫几分钟，然后切掉果皮。 西红柿用文火炖一个小时，然后根据口味调味——盐、胡椒、香草和香料、大蒜和其他产品。
果酱
番茄酱？ 不仅可能，而且非常美味！ 番茄加糖、柠檬汁用小火煮沸。 加入少许盐和调味料调味——香草、肉桂、丁香、香菜。 当混合物开始变成果冻时，将其从火上移开并冷却。
蕃茄汤
浓番茄汤或番茄西班牙凉菜汤——保存消失的番茄的完美方式。 在橄榄油中煎炸，将洋葱切碎，加入香料，切碎西红柿，然后盖上水或肉汤。 半个小时后，汤就做好了。 用香草调味，冷却，用搅拌机搅拌。
番茄鸡尾酒
血腥玛丽是世界上最受欢迎的鸡尾酒之一。 如果你有一个预定的聚会，不要急于扔西红柿。 用盐和胡椒、大蒜、洋葱和香料炒番茄，制成浓稠的番茄汁。 冷番茄饮料倒入玻璃杯中，加入辣根、伍斯特沙司、盐、辣酱、柠檬和伏特加。 混合鸡尾酒准备提交！
番茄酱
对于这种酱汁，你需要西红柿的果肉，切得很细。 混合切碎的洋葱、大蒜、香草和香料。 部分莎莎，你可以混合，但留下小块。 用酒醋或柠檬汁、香料使酱汁变稠，然后上肉或鱼。