鸡肉串

准备鸡胸肉真空低温烹调法的产品。 我以前只用盐和黑胡椒做饭。 我们还需要带拉链的袋子，现在购买这样的袋子不成问题。 确保袋子完好无损，我们不需要水进入袋子。

将鸡胸肉洗净，擦干，用盐和胡椒粉揉搓。 静置 30 分钟到几个小时（您可以过夜）。

用植物油刷鱼片。 盖上大蒜盘或家禽香料。 或者你可以只留下胡椒和盐。 您需要从袋子中挤出尽可能多的空气。 你可以把袋子放在盛水的容器里，水会挤出空气，或者你可以用鸡尾酒管把空气吸出来））我选择了第二种方法。 我合上包裹，留下一小段 1-2 厘米的空间。 我将鸡尾酒管插入这个孔中并吸入空气，然后迅速将袋子合上。 这是我的吸尘器

将温水倒入慢炖锅中。 我们把肉袋放进去。 水应该覆盖它们。 我们将烹饪温度设置为 70 度。

我们将时间设置为 2 小时。

• 鸡柳400克
• 盐调味用
• 黑胡椒调味
• 大蒜3瓣
• 植物油 2 汤匙。