鸡蛋奶酪面糊中的花椰菜。视频食谱—

内容

鸡蛋奶酪面糊中的花椰菜。视频食谱

鸡蛋和奶酪酱花椰菜是一道开胃菜，具有惊人的风味组合。蔬菜的好处和柔软度与美味肉汁的饱腹感和粘稠质地完美搭配，将这道菜变成了真正的美味佳肴。

鸡蛋奶酪面糊中的花椰菜

配料： – 700 克新鲜花椰菜； – 100 克硬奶酪； – 1 个蛋黄； – 1 汤匙。湖面粉; – 100 毫升蔬菜汤和牛奶； – 1 汤匙。湖牛油; – 70 克面包屑； – 1 茶匙盐。

花椰菜可以通过设置适当的烹饪模式在蒸锅或多功能锅中烹饪

将 1L 水倒入小平底锅或平底锅中，置于高温下，加盐煮沸。将花椰菜彻底清洗，将卷心菜分成小朵并浸入冒泡的液体中。将蔬菜煮至嫩，约 10-15 分钟。它应该准备充分，但仍然坚定。将锅中的物质倒入滤锅中。轻轻摇晃以避免水分过多，然后将煮好的卷心菜转移到盘子里。

在煎锅中融化黄油，加入面粉，煎至浅棕色，用木铲或勺子搅拌。不停搅拌，慢慢倒入肉汤，然后倒入牛奶，加入磨碎的奶酪，用小火炖10分钟。一旦光滑，轻轻倒入蛋黄并从炉子中取出。

将花椰菜切成小块，与干煎锅面包屑混合，然后倒在奶酪和鸡蛋酱上，如图所示。

配料： – 800 克花椰菜； – 3 个鸡蛋； – 2瓣大蒜； – 2 汤匙。面粉; – 1 茶匙苏打水； – 0,5 汤匙。水; - 盐; - 植物油;

酱汁： – 1 个鸡蛋； – 100 克硬奶酪； – 1,5 汤匙。 20% 奶油； – 少许黑胡椒粉； – 0,5 茶匙盐。

面糊中的花椰菜煮沸后用冷水冲洗会更有弹性。

准备花椰菜，分成中等大小的小花，在盐水中煮5-7分钟至半熟。制作面糊，为此打鸡蛋，将碎大蒜扔给它们，0,5 茶匙。盐和苏打水。用打蛋器搅拌所有东西，用水稀释并用面粉变稠。将半液态面团冷藏 10 分钟。在煎锅中加热植物油，将卷心菜每面煎 3-4 分钟，然后将切块浸入面糊中。

建立一个水浴并在其上加热鸡蛋鲜奶油。在任何情况下都不要让混合物沸腾，否则蛋白质会凝结。胡椒粉和盐，加入磨碎的奶酪，搅拌至光滑，放在一边。将花椰菜和鸡蛋奶酪酱一起或单独放在肉汁船上。