营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 379千卡 | 1684千卡 | 22.5% | 5.9% | 444克 |
蛋白质 | 13.86克 | 76克 | 18.2% | 4.8% | 548克 |
脂肪 | 4.82克 | 56克 | 8.6% | 2.3% | 1162克 |
碳水化合物 | 66.92克 | 219克 | 30.6% | 8.1% | 327克 |
消化纤维 | 3.2克 | 20克 | 16% | 4.2% | 625克 |
水 | 8.05克 | 2273克 | 0.4% | 0.1% | 28236克 |
灰色 | 3.15克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 18μg | 900μg | 2% | 0.5% | 5000克 |
视黄醇 | 0.017毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.005毫克 | 5毫克 | 0.1% | 100000克 | |
叶黄素+玉米黄质 | 15μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 1.04毫克 | 1.5毫克 | 69.3% | 18.3% | 144克 |
维生素B2,核黄素 | 0.626毫克 | 1.8毫克 | 34.8% | 9.2% | 288克 |
维生素B4,胆碱 | 36毫克 | 500毫克 | 7.2% | 1.9% | 1389克 |
维生素B5,泛酸 | 1.252毫克 | 5毫克 | 25% | 6.6% | 399克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.142毫克 | 2毫克 | 7.1% | 1.9% | 1408克 |
维生素B9,叶酸 | 334μg | 400μg | 83.5% | 22% | 120克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.77μg | 3μg | 25.7% | 6.8% | 390克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 0.8% | 0.2% | 12857克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.13毫克 | 15毫克 | 0.9% | 0.2% | 11538克 |
维生素K,叶醌 | 0.2μg | 120μg | 0.2% | 0.1% | 60000克 |
维生素PP,无 | 3.882毫克 | 20毫克 | 19.4% | 5.1% | 515克 |
甜菜碱 | 121.1毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 347毫克 | 2500毫克 | 13.9% | 3.7% | 720克 |
钙,钙 | 146毫克 | 1000毫克 | 14.6% | 3.9% | 685克 |
镁,镁 | 49毫克 | 400毫克 | 12.3% | 3.2% | 816克 |
钠钠 | 680毫克 | 1300毫克 | 52.3% | 13.8% | 191克 |
硫S | 138.6毫克 | 1000毫克 | 13.9% | 3.7% | 722克 |
磷P | 331毫克 | 800毫克 | 41.4% | 10.9% | 242克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.75毫克 | 18毫克 | 15.3% | 4% | 655克 |
锰,锰 | 0.696毫克 | 2毫克 | 34.8% | 9.2% | 287克 |
铜,铜 | 193μg | 1000μg | 19.3% | 5.1% | 518克 |
硒 | 47.5μg | 55μg | 86.4% | 22.8% | 116克 |
锌,锌 | 1.23毫克 | 12毫克 | 10.3% | 2.7% | 976克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 52.6克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 9.61克 | 最多100г | |||
乳糖 | 6.9克 | ~ | |||
麦芽糖 | 2.39克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.32克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.504克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.639克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.327克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.581克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.082克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.405克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.167克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.492克 | ~ | |||
tryptophan | 0.221克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.692克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.472克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.76克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.444克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.554克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.785克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.728克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.223克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.179克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 7毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 1.151克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主义 | 0.164克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.77克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.217克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.665克 | 最小16.8г | 4% | 1.1% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.665克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.813克 | 从11.2到20.6 | 7.3% | 1.9% | |
18:2亚油酸 | 0.813克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 0.813克 | 从4.7到16.8 | 17.3% | 4.6% |
能量值为379 kcal。
午餐、通心粉、奶酪和酱汁(干混),装在一个盒子里,未煮熟 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 69,3%,维生素B2 – 34,8%,维生素B5 – 25%,维生素B9 – 83,5%,维生素B12 – 25,7%,维生素PP – 19,4 ,13,9,14,6%,钾-12,3%,钙-41,4%,镁-15,3%,磷-34,8%,铁-19,3%,锰-86,4%,铜– XNUMX,XNUMX%,硒– XNUMX%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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