5公斤葡萄，需要400克糖，如果浆果发酸，可以多加糖。 彻底清洗葡萄并压碎浆果。 将产生的质量应变几次。 将得到的果汁煮沸 5 分钟，不要忘记去除泡沫。 加入适量的糖，再煮3分钟。 冷却液体并倒入半升塑料瓶中。 您需要将这种浓缩物储存在冰箱中，并根据需要解冻以制备优质的蜜饯、果冻和果冻。
对于美食家来说，这样的准备是天赐之物——毕竟，加香料的甜瓜是如此精致和辛辣。 用盐煮半公斤瓜、30 克蜂蜜、2 瓣丁香、一根肉桂棒、一杯水和 100 克 6% 的醋。 冷却，将瓜块放入罐中，倒入腌制好的腌料。 将罐子消毒约一个小时，卷起并在皮大衣下放置一天。
它比著名的法式洋葱汤更原始。 但客人肯定会要求更多！ 将 7 个洋葱切成半环，在植物油中煎炸，加入 2,5 杯糖。 在低温下，将果酱变成焦糖色。 倒入2汤匙。 l. 5% 醋和 2 汤匙。 l. 白葡萄酒醋煮15分钟。 我们不寻常的果酱就做好了，它也可以用作土豆和蔬菜菜肴的调味料。
晒干的西红柿，广泛用于地中海和东方美食，可以自己准备。 为此，最好吃小品种的西红柿。 将水果切成两半，撒上普罗旺斯香草混合物，不需要盐。 安排在衬有羊皮纸的烤盘上，淋上橄榄油和香醋。 将烤箱设置为 125-135 度，并在门微开的情况下烘烤 6 小时。 使用前，将晒干的西红柿在装有大蒜和香料的罐子中浸泡 3 周以调味。 辛辣的晒干番茄既适合做三明治，也适合作为蔬菜沙拉的一部分。
在多汁又甜的胡萝卜在花园里诞生的那一年，您可以烹制美味的素食胡萝卜奶酪。 块根作物切成块，放入大锅中做抓饭。 对于 1 公斤胡萝卜，我们需要 50-70 毫升水。 用小火煨至完全软化并用杵压碎。 再煮一会儿，使团块变稠。 现在你需要加入磨碎的柠檬（连同果皮）和一茶匙香料：香菜、孜然、茴香、莳萝。 将冷冻的块状物分成小块并用纱布包裹。 我们将得到的砖块在两块砧板之间压制了四天。 然后取下纱布，将剩余的香料或小麦、黑麦、燕麦麸中的奶酪片卷起来。 这样的膳食产品储存在干燥和黑暗的地方。
不要害怕尝试。 你可以用不同的蔬菜和水果来改变你最喜欢的食谱。 黄瓜酱和李子番茄酱会出现在你的地窖里，你不必说服你的亲戚给自己一罐自制的准备工作。 相反，你的烹饪天赋崇拜者的队列将变得比你想象的更长。