营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 225.7千卡 | 1684千卡 | 13.4% | 5.9% | 746克 |
| 蛋白质 | 6.4克 | 76克 | 8.4% | 3.7% | 1188克 |
| 脂肪 | 2.2克 | 56克 | 3.9% | 1.7% | 2545克 |
| 碳水化合物 | 48.1克 | 219克 | 22% | 9.7% | 455克 |
| 有机酸 | 38.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.1克 | 20克 | 5.5% | 2.4% | 1818克 |
| 水 | 42.8克 | 2273克 | 1.9% | 0.8% | 5311克 |
| 灰色 | 11.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 8μg | 900μg | 0.9% | 0.4% | 11250克 |
| 视黄醇 | 0.008毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.3毫克 | 1.5毫克 | 20% | 8.9% | 500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 7.4% | 600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 31.1毫克 | 500毫克 | 6.2% | 2.7% | 1608克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 2.7% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2.2% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 26.5μg | 400μg | 6.6% | 2.9% | 1509克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2毫克 | 15毫克 | 13.3% | 5.9% | 750克 |
| 维生素H，生物素 | 1.8μg | 50μg | 3.6% | 1.6% | 2778克 |
| 维生素PP，无 | 1.9624毫克 | 20毫克 | 9.8% | 4.3% | 1019克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 74.2毫克 | 2500毫克 | 3% | 1.3% | 3369克 |
| 钙，钙 | 22.1毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 1% | 4525克 |
| 硅，硅 | 2.4毫克 | 30毫克 | 8% | 3.5% | 1250克 |
| 镁，镁 | 9.6毫克 | 400毫克 | 2.4% | 1.1% | 4167克 |
| 钠钠 | 13.5毫克 | 1300毫克 | 1% | 0.4% | 9630克 |
| 硫S | 43.5毫克 | 1000毫克 | 4.4% | 1.9% | 2299克 |
| 磷P | 58.9毫克 | 800毫克 | 7.4% | 3.3% | 1358克 |
| 氯，氯 | 600.2毫克 | 2300毫克 | 26.1% | 11.6% | 383克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 626μg | ~ | |||
| 玻尔 | 22.1μg | ~ | |||
| 钒V | 53.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 1.9% | 2250克 |
| 碘我 | 1μg | 150μg | 0.7% | 0.3% | 15000克 |
| 钴 | 1.1μg | 10μg | 11% | 4.9% | 909克 |
| 锰，锰 | 0.4228毫克 | 2毫克 | 21.1% | 9.3% | 473克 |
| 铜，铜 | 68.3μg | 1000μg | 6.8% | 3% | 1464克 |
| 钼，钼。 | 8.7μg | 70μg | 12.4% | 5.5% | 805克 |
| 镍镍 | 1.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 3.1μg | ~ | |||
| 硒 | 3.6μg | 55μg | 6.5% | 2.9% | 1528克 |
| 泰坦，你 | 6.6μg | ~ | |||
| 氟F | 13.1μg | 4000μg | 0.3% | 0.1% | 30534克 |
| 铬，铬 | 1.3μg | 50μg | 2.6% | 1.2% | 3846克 |
| 锌，锌 | 0.4463毫克 | 12毫克 | 3.7% | 1.6% | 2689克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 40.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.2克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 4.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值为225,7 kcal。
酵母面团和酵母面团（用于油炸馅饼，简单） 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 20％，维生素B2 – 16,7％，维生素E – 13,3％，氯– 26,1％，钴– 11％，锰– 21,1％，钼– 12,4％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
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