但鳄梨是一种非常挑剔的水果，它的果肉在空气中会迅速氧化变黑。 如果你只需要几片鳄梨做沙拉，你就注定要考虑剩下的一半水果的悲惨命运。 虽然享用成熟牛油果的最佳方式是立即食用，但保持切好的牛油果新鲜仍有一些秘诀。 不要扔掉骨头 你可能知道，切牛油果的时候，应该先用去核的那一半水果。 半带骨头的可以在冰箱里存放一天。 此外，如果你有剩余的鳄梨酱，或者你切过但没有使用过鳄梨，请将其与果核一起放入密封容器中并冷藏。 密封容器比塑料袋和保鲜膜更好，因为顾名思义，它们不允许空气通过。 然而，这种方法只适用于鳄梨的短期储存。 由于该区域不会暴露在空气中，因此该坑将保持其下方的果肉一尘不染，但您仍然需要从水果的其余部分刮掉棕色涂层。 一片柠檬 实践表明，柠檬酸有助于保持鳄梨的颜色。 如果你想让切好的牛油果保鲜几个小时，比如说你打算在办公室吃午饭，把一半的水果交叉放置（只是不要剥皮），放几个柠檬楔在它们之间，紧紧地挤压并用薄膜包裹你的“三明治”。 洋葱 这种意想不到的组合是保持鳄梨新鲜数天的最佳方式。 如果您有剩余的鳄梨块并且不会很快使用它们，请将它们与一大块洋葱一起放入密封容器中并冷藏。 虽然目前尚不完全清楚为什么这对奇怪的夫妇在一起工作得如此好，但人们认为洋葱释放的硫化合物是原因。 不要担心鳄梨的味道——它不会改变。 你也可以使用这个技巧来储存鳄梨酱。
资料来源：翻译：Lakshmi