营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 20千卡 | 1684千卡 | 1.2% | 6% | 8420克 |
| 蛋白质 | 1.1克 | 76克 | 1.4% | 7% | 6909克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 56克 | 0.2% | 1% | 56000克 |
| 碳水化合物 | 3.5克 | 219克 | 1.6% | 8% | 6257克 |
| 有机酸 | 0.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.3克 | 20克 | 6.5% | 32.5% | 1538克 |
| 水 | 92.1克 | 2273克 | 4.1% | 20.5% | 2468克 |
| 灰色 | 1.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 110μg | 900μg | 12.2% | 61% | 818克 |
| β-胡萝卜素 | 0.66毫克 | 5毫克 | 13.2% | 66% | 758克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.01毫克 | 1.5毫克 | 0.7% | 3.5% | 15000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.02毫克 | 1.8毫克 | 1.1% | 5.5% | 9000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 7毫克 | 500毫克 | 1.4% | 7% | 7143克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.118毫克 | 5毫克 | 2.4% | 12% | 4237克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.111毫克 | 2毫克 | 5.6% | 28% | 1802克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8μg | 400μg | 2% | 10% | 5000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 15毫克 | 90毫克 | 16.7% | 83.5% | 600克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.7毫克 | 15毫克 | 4.7% | 23.5% | 2143克 |
| 维生素K，叶醌 | 2.9μg | 120μg | 2.4% | 12% | 4138克 |
| 维生素PP，无 | 0.6毫克 | 20毫克 | 3% | 15% | 3333克 |
| 烟酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 260毫克 | 2500毫克 | 10.4% | 52% | 962克 |
| 钙，钙 | 10毫克 | 1000毫克 | 1% | 5% | 10000克 |
| 镁，镁 | 15毫克 | 400毫克 | 3.8% | 19% | 2667克 |
| 钠钠 | 480毫克 | 1300毫克 | 36.9% | 184.5% | 271克 |
| 硫S | 7.8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 4% | 12821克 |
| 磷P | 35毫克 | 800毫克 | 4.4% | 22% | 2286克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 22% | 2250克 |
| 锰，锰 | 0.077毫克 | 2毫克 | 3.9% | 19.5% | 2597克 |
| 铜，铜 | 69μg | 1000μg | 6.9% | 34.5% | 1449克 |
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 0.2% | 1% | 55000克 |
| 氟F | 5.1μg | 4000μg | 0.1% | 0.5% | 78431克 |
| 锌，锌 | 0.14毫克 | 12毫克 | 1.2% | 6% | 8571克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.2克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.3克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.018克 | 最多18.7г | |||
| 多不饱和脂肪酸 | |||||
| 脂肪酸ω-3 | 0.002克 | 从0.9到3.7 | 0.2% | 1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.05克 | 从4.7到16.8 | 1.1% | 5.5% |
能量值为20 kcal。
带有皮肤的西红柿（西红柿）。 罐头食品 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 12,2％，β-胡萝卜素– 13,2％，维生素C – 16,7％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。