营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 172千卡 | 1684千卡 | 10.2% | 5.9% | 979克 |
蛋白质 | 7.89克 | 76克 | 10.4% | 6% | 963克 |
脂肪 | 12.95克 | 56克 | 23.1% | 13.4% | 432克 |
碳水化合物 | 5.2克 | 219克 | 2.4% | 1.4% | 4212克 |
消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 2% | 2857克 |
水 | 70.73克 | 2273克 | 3.1% | 1.8% | 3214克 |
灰色 | 2.52克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 244μg | 900μg | 27.1% | 15.8% | 369克 |
视黄醇 | 0.12毫克 | ~ | |||
α-胡萝卜素 | 3μg | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 1.493毫克 | 5毫克 | 29.9% | 17.4% | 335克 |
β隐黄质 | 2μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 3249μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.082毫克 | 1.5毫克 | 5.5% | 3.2% | 1829克 |
维生素B2,核黄素 | 0.263毫克 | 1.8毫克 | 14.6% | 8.5% | 684克 |
维生素B4,胆碱 | 61毫克 | 500毫克 | 12.2% | 7.1% | 820克 |
维生素B5,泛酸 | 0.438毫克 | 5毫克 | 8.8% | 5.1% | 1142克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.098毫克 | 2毫克 | 4.9% | 2.8% | 2041克 |
维生素B9,叶酸 | 77μg | 400μg | 19.3% | 11.2% | 519克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 7.7% | 750克 |
维生素C,抗坏血酸 | 7.3毫克 | 90毫克 | 8.1% | 4.7% | 1233克 |
维生素D,钙化醇 | 0.8μg | 10μg | 8% | 4.7% | 1250克 |
维生素D3,胆钙化醇 | 0.8μg | ~ | |||
维生素E,α-生育酚,TE | 0.93毫克 | 15毫克 | 6.2% | 3.6% | 1613克 |
β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.16毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 126.5μg | 120μg | 105.4% | 61.3% | 95克 |
维生素PP,无 | 0.479毫克 | 20毫克 | 2.4% | 1.4% | 4175克 |
甜菜碱 | 29.9毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 231毫克 | 2500毫克 | 9.2% | 5.3% | 1082克 |
钙,钙 | 165毫克 | 1000毫克 | 16.5% | 9.6% | 606克 |
镁,镁 | 30毫克 | 400毫克 | 7.5% | 4.4% | 1333克 |
钠钠 | 566毫克 | 1300毫克 | 43.5% | 25.3% | 230克 |
硫S | 78.9毫克 | 1000毫克 | 7.9% | 4.6% | 1267克 |
磷P | 139毫克 | 800毫克 | 17.4% | 10.1% | 576克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.19毫克 | 18毫克 | 6.6% | 3.8% | 1513克 |
锰,锰 | 0.269毫克 | 2毫克 | 13.5% | 7.8% | 743克 |
铜,铜 | 59μg | 1000μg | 5.9% | 3.4% | 1695克 |
硒 | 11.1μg | 55μg | 20.2% | 11.7% | 495克 |
氟F | 4.7μg | 4000μg | 0.1% | 0.1% | 85106克 |
锌,锌 | 0.85毫克 | 12毫克 | 7.1% | 4.1% | 1412克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 1.85克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.04克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.08克 | ~ | |||
乳糖 | 1.51克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.03克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.06克 | ~ | |||
果糖 | 0.05克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.366克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.505克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.229克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.45克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.708克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.558克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.207克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.308克 | ~ | |||
tryptophan | 0.108克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.406克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.323克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.627克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.216克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.556克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.646克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.467克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.35克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.095克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 118毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.188克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.171克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 6.091克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.314克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.189克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.116克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.227克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.224克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.858克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.001克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 2.89克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.035克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.225克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.01克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.002克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.001克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 3.021克 | 最小16.8г | 18% | 10.5% | |
14:1肉豆蔻 | 0.001克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.215克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 2.793克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.011克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.001克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.61克 | 从11.2到20.6 | 5.4% | 3.1% | |
18:2亚油酸 | 0.467克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.111克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.025克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.119克 | 从0.9到3.7 | 13.2% | 7.7% | |
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.007克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 0.492克 | 从4.7到16.8 | 10.5% | 6.1% |
能量值为172 kcal。
- 杯子= 136克(233.9 kCal)
- 配方产量= 813克(1398.4 kCal)
吹菠菜 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 27,1%,β-胡萝卜素– 29,9%,维生素B2 – 14,6%,胆碱– 12,2%,维生素B9 – 19,3%,维生素B12 – 13,3%,维生素K – 105,4%,钙– 16,5%,磷– 17,4%,锰– 13,5%,硒– 20,2%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A,具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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