卡路里含量李子、核果种子。化学成分和营养价值。

该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克可食用的部分。

能量值为394,3 kcal。

梅花、石籽 富含维生素和矿物质，例如：钾– 14,2％，钙– 60％，镁– 52,5％，磷– 57％，铁– 50％

钾是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
钙是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
镁参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
磷参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。缺乏会导致厌食，贫血，病。
铁是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。

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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。产品。用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。

营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。

食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。

维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。维生素通常由植物而非动物合成。人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。

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