营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 34.9千卡 | 1684千卡 | 2.1% | 6% | 4825克 |
| 蛋白质 | 2.4克 | 76克 | 3.2% | 9.2% | 3167克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 56克 | 0.2% | 0.6% | 56000克 |
| 碳水化合物 | 6.1克 | 219克 | 2.8% | 8% | 3590克 |
| 有机酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 14.3% | 2000克 |
| 水 | 89克 | 2273克 | 3.9% | 11.2% | 2554克 |
| 灰色 | 1.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 700μg | 900μg | 77.8% | 222.9% | 129克 |
| β-胡萝卜素 | 4.2毫克 | 5毫克 | 84% | 240.7% | 119克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 5.7% | 5000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.13毫克 | 1.8毫克 | 7.2% | 20.6% | 1385克 |
| 维生素B4，胆碱 | 6.5毫克 | 500毫克 | 1.3% | 3.7% | 7692克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.17毫克 | 5毫克 | 3.4% | 9.7% | 2941克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.23毫克 | 2毫克 | 11.5% | 33% | 870克 |
| 维生素B9，叶酸 | 40μg | 400μg | 10% | 28.7% | 1000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 100毫克 | 90毫克 | 111.1% | 318.3% | 90克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.68毫克 | 15毫克 | 4.5% | 12.9% | 2206克 |
| 维生素H，生物素 | 8.5μg | 50μg | 17% | 48.7% | 588克 |
| 维生素K，叶醌 | 21.6μg | 120μg | 18% | 51.6% | 556克 |
| 维生素PP，无 | 0.47毫克 | 20毫克 | 2.4% | 6.9% | 4255克 |
| 烟酸 | 0.47毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 330毫克 | 2500毫克 | 13.2% | 37.8% | 758克 |
| 钙，钙 | 120毫克 | 1000毫克 | 12% | 34.4% | 833克 |
| 硅，硅 | 4毫克 | 30毫克 | 13.3% | 38.1% | 750克 |
| 镁，镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 15.2% | 1905克 |
| 钠钠 | 41毫克 | 1300毫克 | 3.2% | 9.2% | 3171克 |
| 硫S | 73.8毫克 | 1000毫克 | 7.4% | 21.2% | 1355克 |
| 磷P | 60毫克 | 800毫克 | 7.5% | 21.5% | 1333克 |
| 氯，氯 | 25毫克 | 2300毫克 | 1.1% | 3.2% | 9200克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 323μg | ~ | |||
| 玻尔 | 31.2μg | ~ | |||
| 钒V | 17.5μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.27毫克 | 18毫克 | 1.5% | 4.3% | 6667克 |
| 碘我 | 9.3μg | 150μg | 6.2% | 17.8% | 1613克 |
| 钴 | 3.9μg | 10μg | 39% | 111.7% | 256克 |
| 锂锂 | 0.9μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 14.3% | 2000克 |
| 铜，铜 | 60μg | 1000μg | 6% | 17.2% | 1667克 |
| 钼，钼。 | 1.8μg | 70μg | 2.6% | 7.4% | 3889克 |
| 镍镍 | 2.5μg | ~ | |||
| ，Rb | 3.4μg | ~ | |||
| 硒 | 0.9μg | 55μg | 1.6% | 4.6% | 6111克 |
| 锶锶 | 10μg | ~ | |||
| 氟F | 30μg | 4000μg | 0.8% | 2.3% | 13333克 |
| 铬，铬 | 1.5μg | 50μg | 3% | 8.6% | 3333克 |
| 锌，锌 | 0.21毫克 | 12毫克 | 1.8% | 5.2% | 5714克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 6.1克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.02克 | 最多18.7г | |||
| 多不饱和脂肪酸 | |||||
| 脂肪酸ω-3 | 0.02克 | 从0.9到3.7 | 2.2% | 6.3% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.01克 | 从4.7到16.8 | 0.2% | 0.6% |
能量值为34,9 kcal。
切雷姆沙 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 77,8％，β-胡萝卜素– 84％，维生素B6 – 11,5％，维生素C – 111,1％，维生素H – 17％，维生素K – 18％ ，钾– 13,2％，钙– 12％，硅– 13,3％，钴– 39％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
拉姆森食谱
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。