营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 346千卡 | 1684千卡 | 20.5% | 5.9% | 487克 |
| 蛋白质 | 1.32克 | 76克 | 1.7% | 0.5% | 5758克 |
| 脂肪 | 0.58克 | 56克 | 1% | 0.3% | 9655克 |
| 碳水化合物 | 81.13克 | 219克 | 37% | 10.7% | 270克 |
| 消化纤维 | 12.4克 | 20克 | 62% | 17.9% | 161克 |
| 水 | 3克 | 2273克 | 0.1% | 75767克 | |
| 灰色 | 1.57克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 4μg | 900μg | 0.4% | 0.1% | 22500克 |
| β-胡萝卜素 | 0.035毫克 | 5毫克 | 0.7% | 0.2% | 14286克 |
| β隐黄质 | 27μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 25μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.046毫克 | 1.5毫克 | 3.1% | 0.9% | 3261克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.13毫克 | 1.8毫克 | 7.2% | 2.1% | 1385克 |
| 维生素B4，胆碱 | 23.1毫克 | 500毫克 | 4.6% | 1.3% | 2165克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.432毫克 | 5毫克 | 8.6% | 2.5% | 1157克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.28毫克 | 2毫克 | 14% | 4% | 714克 |
| 维生素B9，叶酸 | 1μg | 400μg | 0.3% | 0.1% | 40000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2.2毫克 | 90毫克 | 2.4% | 0.7% | 4091克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.75毫克 | 15毫克 | 5% | 1.4% | 2000克 |
| 维生素K，叶醌 | 4.3μg | 120μg | 3.6% | 1% | 2791克 |
| 维生素PP，无 | 0.68毫克 | 20毫克 | 3.4% | 1% | 2941克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 640毫克 | 2500毫克 | 25.6% | 7.4% | 391克 |
| 钙，钙 | 19毫克 | 1000毫克 | 1.9% | 0.5% | 5263克 |
| 镁，镁 | 22毫克 | 400毫克 | 5.5% | 1.6% | 1818克 |
| 钠钠 | 124毫克 | 1300毫克 | 9.5% | 2.7% | 1048克 |
| 硫S | 13.2毫克 | 1000毫克 | 1.3% | 0.4% | 7576克 |
| 磷P | 55毫克 | 800毫克 | 6.9% | 2% | 1455克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2毫克 | 18毫克 | 11.1% | 3.2% | 900克 |
| 锰，锰 | 0.128毫克 | 2毫克 | 6.4% | 1.8% | 1563克 |
| 铜，铜 | 271μg | 1000μg | 27.1% | 7.8% | 369克 |
| 硒 | 1.8μg | 55μg | 3.3% | 1% | 3056克 |
| 锌，锌 | 0.29毫克 | 12毫克 | 2.4% | 0.7% | 4138克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 81.13克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.042克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.061克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.021克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.052克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.081克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.082克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.013克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.047克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.012克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.047克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.23克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.052克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.137克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.045克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.054克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.025克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.018克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.095克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.002克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.003克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.079克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.012克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.024克 | 最小16.8г | 0.1% | ||
| 16：1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.022克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.171克 | 从11.2到20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18：2亚油酸 | 0.141克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.03克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.03克 | 从0.9到3.7 | 3.3% | 1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.141克 | 从4.7到16.8 | 3% | 0.9% |
能量值为346 kcal。
- 杯子= 60克（207.6 kCal）
干苹果（脱水），硫酸化 富含维生素和矿物质，例如：维生素B6 – 14％，钾– 25,6％，铁– 11,1％，铜– 27,1％
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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