营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 99千卡 | 1684千卡 | 5.9% | 6% | 1701克 |
| 蛋白质 | 4.41克 | 76克 | 5.8% | 5.9% | 1723克 |
| 脂肪 | 5.53克 | 56克 | 9.9% | 10% | 1013克 |
| 碳水化合物 | 6.95克 | 219克 | 3.2% | 3.2% | 3151克 |
| 消化纤维 | 0.9克 | 20克 | 4.5% | 4.5% | 2222克 |
| 水 | 80.78克 | 2273克 | 3.6% | 3.6% | 2814克 |
| 灰色 | 1.43克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 1.2% | 1.2% | 8182克 |
| α-胡萝卜素 | 53μg | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.106毫克 | 5毫克 | 2.1% | 2.1% | 4717克 |
| β隐黄质 | 3μg | ~ | |||
| 番茄红素 | 28μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 4μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.073毫克 | 1.5毫克 | 4.9% | 4.9% | 2055克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.053毫克 | 1.8毫克 | 2.9% | 2.9% | 3396克 |
| 维生素B4，胆碱 | 15.6毫克 | 500毫克 | 3.1% | 3.1% | 3205克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.12毫克 | 5毫克 | 2.4% | 2.4% | 4167克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.087毫克 | 2毫克 | 4.4% | 4.4% | 2299克 |
| 维生素B9，叶酸 | 14μg | 400μg | 3.5% | 3.5% | 2857克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.5μg | 3μg | 16.7% | 16.9% | 600克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 0.8% | 0.8% | 12857克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.27毫克 | 15毫克 | 1.8% | 1.8% | 5556克 |
| β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶醌 | 6.2μg | 120μg | 5.2% | 5.3% | 1935克 |
| 维生素PP，无 | 1.096毫克 | 20毫克 | 5.5% | 5.6% | 1825克 |
| 甜菜碱 | 1.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 163毫克 | 2500毫克 | 6.5% | 6.6% | 1534克 |
| 钙，钙 | 12毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 1.2% | 8333克 |
| 镁，镁 | 8毫克 | 400毫克 | 2% | 2% | 5000克 |
| 钠钠 | 388毫克 | 1300毫克 | 29.8% | 30.1% | 335克 |
| 硫S | 44.1毫克 | 1000毫克 | 4.4% | 4.4% | 2268克 |
| 磷P | 42毫克 | 800毫克 | 5.3% | 5.4% | 1905克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.48毫克 | 18毫克 | 13.8% | 13.9% | 726克 |
| 锰，锰 | 0.059毫克 | 2毫克 | 3% | 3% | 3390克 |
| 铜，铜 | 141μg | 1000μg | 14.1% | 14.2% | 709克 |
| 硒 | 4.7μg | 55μg | 8.5% | 8.6% | 1170克 |
| 氟F | 56.5μg | 4000μg | 1.4% | 1.4% | 7080克 |
| 锌，锌 | 1毫克 | 12毫克 | 8.3% | 8.4% | 1200克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 5.43克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.76克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.95克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.48克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.33克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.2克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.182克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.103克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.148克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.271克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.239克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.09克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.157克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.02克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.147克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.242克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.382克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.252克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.705克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.208克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.156克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.084克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 13毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2.185克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.01克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.169克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.028克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 1.232克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.066克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.673克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.007克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 2.543克 | 最小16.8г | 15.1% | 15.3% | |
| 14：1肉豆蔻 | 0.056克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 0.227克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.064克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 2.15克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.036克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.01克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.251克 | 从11.2到20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18：2亚油酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.034克 | ~ | |||
| 18：4个Styoride Omega-3 | 0.017克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.051克 | 从0.9到3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.2克 | 从4.7到16.8 | 4.3% | 4.3% |
能量值为99 kcal。
- 份= 232克（229.7 kCal）
炖牛肉，罐头 富含维生素和矿物质，例如：维生素B12 – 16,7％，铁– 13,8％，铜– 14,1％
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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