营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 239千卡 | 1684千卡 | 14.2% | 5.9% | 705克 |
| 蛋白质 | 7.26克 | 76克 | 9.6% | 4% | 1047克 |
| 脂肪 | 9.61克 | 56克 | 17.2% | 7.2% | 583克 |
| 碳水化合物 | 26.64克 | 219克 | 12.2% | 5.1% | 822克 |
| 消化纤维 | 4.2克 | 20克 | 21% | 8.8% | 476克 |
| 水 | 50.48克 | 2273克 | 2.2% | 0.9% | 4503克 |
| 灰色 | 1.81克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 1.2% | 0.5% | 8182克 |
| β-胡萝卜素 | 0.117毫克 | 5毫克 | 2.3% | 1% | 4274克 |
| β隐黄质 | 21μg | ~ | |||
| 番茄红素 | 2533μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 52μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.393毫克 | 1.5毫克 | 26.2% | 11% | 382克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.236毫克 | 1.8毫克 | 13.1% | 5.5% | 763克 |
| 维生素B4，胆碱 | 22.5毫克 | 500毫克 | 4.5% | 1.9% | 2222克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.008毫克 | 5毫克 | 0.2% | 0.1% | 62500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 4.5% | 1.9% | 2222克 |
| 维生素B9，叶酸 | 123μg | 400μg | 30.8% | 12.9% | 325克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 0.9% | 0.4% | 11250克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.64毫克 | 15毫克 | 4.3% | 1.8% | 2344克 |
| 维生素K，叶醌 | 6.8μg | 120μg | 5.7% | 2.4% | 1765克 |
| 维生素PP，无 | 2.889毫克 | 20毫克 | 14.4% | 6% | 692克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 221毫克 | 2500毫克 | 8.8% | 3.7% | 1131克 |
| 钙，钙 | 34毫克 | 1000毫克 | 3.4% | 1.4% | 2941克 |
| 镁，镁 | 32毫克 | 400毫克 | 8% | 3.3% | 1250克 |
| 钠钠 | 587毫克 | 1300毫克 | 45.2% | 18.9% | 221克 |
| 硫S | 72.6毫克 | 1000毫克 | 7.3% | 3.1% | 1377克 |
| 磷P | 72毫克 | 800毫克 | 9% | 3.8% | 1111克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.96毫克 | 18毫克 | 16.4% | 6.9% | 608克 |
| 锰，锰 | 0.481毫克 | 2毫克 | 24.1% | 10.1% | 416克 |
| 铜，铜 | 211μg | 1000μg | 21.1% | 8.8% | 474克 |
| 硒 | 10.7μg | 55μg | 19.5% | 8.2% | 514克 |
| 锌，锌 | 0.99毫克 | 12毫克 | 8.3% | 3.5% | 1212克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.7克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 8毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2.949克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.196克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 1.777克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.976克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 3.789克 | 最小16.8г | 22.6% | 9.5% | |
| 16：1棕榈油 | 0.287克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.502克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 1.358克 | 从11.2到20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18：2亚油酸 | 1.199克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.159克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.159克 | 从0.9到3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| 脂肪酸ω-6 | 1.199克 | 从4.7到16.8 | 25.5% | 10.7% |
能量值为239 kcal。
- 盎司= 28.35克（67.8 kCal）
- 冷冻的墨西哥卷饼= 139克（332.2大卡）
墨西哥卷饼，牛肉和豆类，冷冻 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 26,2％，维生素B2 – 13,1％，维生素B9 – 30,8％，维生素PP – 14,4％，铁– 16,4％，锰– 24,1 ％，铜– 21,1％，硒– 19,5％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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