成分罗宋汤
| 甜菜 | 160.0（克） |
| 白菜 | 120.0（克） |
| 胡萝卜 | 40.0（克） |
| 香菜根 | 10.0（克） |
| 洋葱 | 40.0（克） |
| 番茄酱 | 30.0（克） |
| 烹调脂肪 | 20.0（克） |
| 糖 | 10.0（克） |
| 醋 | 16.0（克） |
| 肉汤透明 | 800.0（克） |
制备方法
将切碎的卷心菜放入沸腾的肉汤或水中，煮0-15分钟。 然后放入炖好的甜菜（第 61 页）、褐色的蔬菜，煮至软烂。 烹饪结束前5-10分钟，加入盐、糖、香料。 使用酸菜时，将炖白菜与甜菜一起放入罗宋汤中。 罗宋汤可以用棕色面粉调味，用肉汤或水稀释（每 10 克罗宋汤 1000 克）。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 57.7千卡 | 1684千卡 | 3.4% | 5.9% | 2919克 |
| 蛋白质 | 3.8克 | 76克 | 5% | 8.7% | 2000克 |
| 脂肪 | 2.9克 | 56克 | 5.2% | 9% | 1931克 |
| 碳水化合物 | 4.3克 | 219克 | 2% | 3.5% | 5093克 |
| 有机酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 8.7% | 2000克 |
| 水 | 127.5克 | 2273克 | 5.6% | 9.7% | 1783克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 44.4% | 76.9% | 225克 |
| 视黄醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 2.3% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 8.7% | 2000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 4.4毫克 | 500毫克 | 0.9% | 1.6% | 11364克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.08毫克 | 5毫克 | 1.6% | 2.8% | 6250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 5.2% | 3333克 |
| 维生素B9，叶酸 | 4.5μg | 400μg | 1.1% | 1.9% | 8889克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.08μg | 3μg | 2.7% | 4.7% | 3750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 4.9毫克 | 90毫克 | 5.4% | 9.4% | 1837克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.02μg | 10μg | 0.2% | 0.3% | 50000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 0.7% | 1.2% | 15000克 |
| 维生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 1% | 16667克 |
| 维生素PP，无 | 1.5308毫克 | 20毫克 | 7.7% | 13.3% | 1307克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 172.4毫克 | 2500毫克 | 6.9% | 12% | 1450克 |
| 钙，钙 | 18.6毫克 | 1000毫克 | 1.9% | 3.3% | 5376克 |
| 镁，镁 | 12.9毫克 | 400毫克 | 3.2% | 5.5% | 3101克 |
| 钠钠 | 20.3毫克 | 1300毫克 | 1.6% | 2.8% | 6404克 |
| 硫S | 18.2毫克 | 1000毫克 | 1.8% | 3.1% | 5495克 |
| 磷P | 48.9毫克 | 800毫克 | 6.1% | 10.6% | 1636克 |
| 氯，氯 | 19.4毫克 | 2300毫克 | 0.8% | 1.4% | 11856克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 105.3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 91.3μg | ~ | |||
| 钒V | 16.6μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 9.7% | 1800克 |
| 碘我 | 3.1μg | 150μg | 2.1% | 3.6% | 4839克 |
| 钴 | 1.4μg | 10μg | 14% | 24.3% | 714克 |
| 锂锂 | 0.3μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.155毫克 | 2毫克 | 7.8% | 13.5% | 1290克 |
| 铜，铜 | 47.6μg | 1000μg | 4.8% | 8.3% | 2101克 |
| 钼，钼。 | 4.4μg | 70μg | 6.3% | 10.9% | 1591克 |
| 镍镍 | 5μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 2.5μg | ~ | |||
| ，Rb | 97.8μg | ~ | |||
| 氟F | 11.2μg | 4000μg | 0.3% | 0.5% | 35714克 |
| 铬，铬 | 4.6μg | 50μg | 9.2% | 15.9% | 1087克 |
| 锌，锌 | 0.2959毫克 | 12毫克 | 2.5% | 4.3% | 4055克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.2克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 5.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值为57,7 kcal。
罗宋汤 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 44,4％，钴– 14％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
每100克罗宋汤食谱的热量含量和化学成分
- 42千卡
- 28千卡
- 35千卡
- 51千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 897千卡
- 399千卡
- 11千卡
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