黑俄罗斯是一种非常简单的鸡尾酒，只有两种简单的成分：伏特加和咖啡利口酒。 在这里，您甚至不能说这种简单性具有欺骗性。 哪里更容易？ 但这种鸡尾酒被认为是经典之作，自上世纪中叶以来就已为全世界所熟知和喜爱。 只有这样才能唤醒您学习如何烹饪并进一步改进它的愿望！
这种创造的历史甚至不需要在显微镜下考虑——因此很明显它不是家庭工人的手。 如果您首先相信权威消息来源，Dale DeGroff（著名历史学家和调酒师），而不是维基百科，最好不要写任何关于鸡尾酒的内容，“俄罗斯语”是在比利时发明的。 鸡尾酒的作者是居斯塔夫·托普斯（Gustave Tops），他是一位在布鲁塞尔大都会酒店工作的比利时调酒师。 它发生在 1949 年，正值冷战高峰期，所以这个名字是完全有道理的。
但第一次提到他要追溯到 1939 年——当时黑人俄罗斯人出现在电影《尼诺奇卡》中，葛丽泰·嘉宝担任主角。 这是否与历史相矛盾？ 也许吧，但这并不与这种饮料的本质相矛盾——至少当时卡鲁亚利口酒已经在生产，并且必须到达好莱坞。 顺便说一句，“俄罗斯”是第一种使用咖啡利口酒的鸡尾酒。 所以让我们继续。
鸡尾酒配方黑俄罗斯
这些比例和成分取自国际调酒师协会的官方网站，这意味着每个调酒师都可以使用它们。 然而，它们并不是最终的真理，您可以放心地进行实验，不仅可以使用主要成分的量，还可以使用成分本身。 Black Russian 采用老式玻璃杯盛装，以著名的也许是最早的老式鸡尾酒命名。 它也被称为“rox”或不倒翁。
经典黑俄罗斯
- 50 毫升伏特加（纯正，不含调味杂质）；
- 20 毫升咖啡利口酒（Kalua 是最容易获得的）。
将冰块倒入玻璃杯中，将伏特加和咖啡利口酒倒在上面。 用酒吧勺彻底混合。
如您所见，配方极其简单，但天才在于简单。 黑俄罗斯人很强壮，所以它被称为消化酒——饭后喝。 绝对任何人都可以用作咖啡利口酒，例如 Tia Maria 或 Giffard Café，但使用 Kalua 仍然更好，它可以让您达到最佳和平衡的口味（顺便说一下，您可以自己制作咖啡利口酒 –这是食谱）。 如果您用优质的苏格兰威士忌代替伏特加，您可以获得很好的效果——这就是您获得 Black Watch 鸡尾酒的方式。
黑俄罗斯鸡尾酒的变化：
- “高大的黑俄罗斯人” （Tall Black Russian）——同样的成分，只有一个高球（高杯）用作上菜，剩余空间装满可乐；
- “棕色俄罗斯” （棕色俄语）——也是用高球酒调制的，但里面装满了姜汁汽水；
- “爱尔兰俄语” （爱尔兰俄罗斯）或“软黑俄罗斯”（Smooth Black Russian）——加满吉尼斯啤酒。
- “黑魔法” （黑魔法）——黑俄罗斯加几滴（1 点）鲜榨柠檬汁。
白俄罗斯鸡尾酒是平民但具有标志性。 他因科恩兄弟的著名电影“The Big Lebowski”而出名，杰弗里“The Dude”（电影的主角）不断混合并随后使用它。 21 年 1965 月 XNUMX 日，白俄罗斯首次在印刷出版物中被提及，同时它成为 IBA 的官方鸡尾酒。 现在你不会在那里看到他了，他以黑俄罗斯的变种而闻名。
鸡尾酒配方白俄罗斯
经典白俄罗斯
- 50 毫升伏特加（纯净，无香料）
- 20 毫升咖啡利口酒（Kalua）
- 30 毫升鲜奶油（有时你可以找到加奶油的版本）
将冰块倒入玻璃杯中，将伏特加、咖啡利口酒和奶油倒在上面。 用酒吧勺彻底混合。
这种鸡尾酒也有几个修改：
- “白古巴人” （白古巴）——非常合乎逻辑，而不是伏特加朗姆酒；
- “白色垃圾” （白色垃圾）——我们用贵族威士忌代替伏特加，我们的执法机构不喜欢这个名字：）；
- “肮脏的俄罗斯” （肮脏的俄罗斯）——巧克力糖浆代替奶油；
- “布尔什维克” or “俄罗斯金发女郎” （布尔什维克）——百利甜酒代替奶油。
在这里，IBA 历史上的俄罗斯一代……