发展历程
一切都非常简单。 我们食用的每种食物在消化时都会产生酸性或碱性反应。 如果自然界中人体内酸和碱水平之间提供的新陈代谢平衡受到干扰，则所有系统都会开始出现故障。 消化不良，肤色暗沉，情绪低落，精力不振和疲劳：所有这些都是由于您的饮食不均衡造成的。
人体酸碱平衡的整体概念是在XNUMX世纪初创建的。 在上个世纪中叶科学发现pH值之后，营养学家（营养学家）学会了如何通过适当的营养来纠正这种平衡。 官方医学对此修正至少持怀疑态度，但是美国，法国和德国的营养学家，营养学家和治疗师组成的一支队伍实行酸碱平衡治疗。 而且，由于这种饮食会欢迎蔬菜和水果，并建议减少白面包和糖的摄入，因此还是有好处的。
酸过多
“如果食物摄入了过多的酸性食物，人体将被迫利用自身的碱性储备（即矿物质（钙，钠，钾，铁）来弥补不平衡”，）胃肠病学家，营养学家安娜·卡希耶娃（Anna Karshieva）说。里马里塔中心。 “因此，生化过程变慢，细胞中的氧气水平降低，发生睡眠障碍和疲劳，并且可能还存在抑郁症。”
奇怪的是，“酸性”产品不一定具有酸味：例如，柠檬，姜和芹菜是碱性的。 另一方面，牛奶，咖啡和小麦面包具有明显的酸性。 由于西方文明的普通居民当前的饮食习惯倾向于“酸度”，因此您的菜单应富含“碱性”食物。
即——蔬菜、根茎类蔬菜、不太甜的水果、坚果和香草、草药浸液、橄榄油和绿茶。 为了不完全剥夺自己的动物蛋白，您需要在这些产品中添加鱼、家禽和鸡蛋：是的，它们具有酸性，但不太明显。 你需要尽量减少精制和淀粉类食物、糖、咖啡和含咖啡因的饮料、酒精，并且不要对乳制品过于痴迷。
优势
这种饮食很容易遵循-特别是对于那些偏爱素食主义者的人。 它富含纤维和抗氧化剂，完全不含“空卡路里”，那些卡路里仅带来体重增加而无益。 在几乎所有餐馆的菜单上，您都可以找到蔬菜，白家禽和鱼类以及绿茶和矿泉水，因此几乎可以在任何生活环境下观察到酸碱平衡。 这种饮食旨在改善身体，而不是减轻体重，但实践表明，几乎每个人都为此增加了多余的体重。 考虑到普通的“酸性”菜单中脂肪和高热量食品的普及程度，这并不奇怪。
预防意外
1.这对成年人来说是一种很好的饮食，对儿童却不是：一种成长的身体需要许多幕后食物-红肉，牛奶，鸡蛋。
2.如果您不习惯吃很多纤维-蔬菜，水果，豆类，那么优先顺序的急剧变化会给消化系统带来太多压力。 因此，最好逐渐改用这种饮食。
3、观察比例“65%”碱性“产品，35%-”酸性“。
酸还是碱？
| “碱性”产品（pH 值超过 7） | 团队 | “酸性”食品（pH值小于7） |
|---|---|---|
| 枫糖浆，蜂蜜梳子，未精制糖 | 糖 | 甜味剂，精制糖 |
| 柠檬、酸橙、西瓜、葡萄柚、芒果、木瓜、无花果、甜瓜、苹果、梨、猕猴桃、花园浆果、橙子、香蕉、樱桃、菠萝、桃子 | 水果 | 蓝莓、蓝莓、李子、李子、罐装果汁和油桃 |
| 芦笋、洋葱、欧芹、菠菜、西兰花、大蒜、鳄梨、西葫芦、甜菜、芹菜、胡萝卜、番茄、蘑菇、卷心菜、豌豆、橄榄 | 蔬菜，根，豆类和蔬菜 | 土豆、白豆、大豆、豆腐 |
| 南瓜子、杏仁 | 坚果和种子 | 花生，榛子，山核桃，葵花籽 |
| 特级初榨橄榄油 | 油 | 动物脂肪，氢化油脂 |
| 糙米，大麦米 | 谷类、谷类及其制品 | 小麦粉、烘焙食品、白面包、精米、玉米、荞麦、燕麦 |
| 肉，禽，鱼 | 猪肉、牛肉、海鲜、火鸡、鸡肉 | |
| 山羊奶，山羊奶酪，乳清 | 鸡蛋和奶制品 | 牛奶奶酪，冰淇淋，牛奶，黄油，鸡蛋，酸奶，干酪 |
| 水，凉茶，柠檬水，绿茶，姜茶 | 饮料 | 酒精，苏打水，红茶 |
*每列中的产品均提及其酸性或成碱性下降