大蒜和洋葱是 tamasic 和 rajasic 食物，这意味着它们本质上是腐蚀性的，导致体内胆汁和火的增加。 传统印度医学建议避免食用洋葱和大蒜，它们会导致攻击性、无知、愤怒、感官过度刺激，以及嗜睡、不安或性欲增加。 在阿育吠陀中，这两种蔬菜不被视为食物，而是被视为药物。 因此，将它们添加到日常饮食中被排除在外。 还值得注意的是，对于 Pitta 体质的人以及这种 dosha 不平衡的人来说，它们是非常不受欢迎的。 佛教和道教的禅修者也在很大程度上避免使用大蒜和洋葱，因为它们能够激发激情和欲望。 斯坦福大学的一项私人研究发现，大蒜是一种能穿过血脑屏障的毒药。 脑电波不同步，导致反应时间显着减少。 一个有趣的事实：根据一位工程师的回忆录，飞行员被要求在起飞前至少 72 小时不要吃大蒜。 虔诚的印度教徒经常避免将洋葱和大蒜作为不适合主奎师那的食物供品。 在印度教的神圣文本 Garuda Purana 中，有以下几行：（Garuda Purana 1.96.72）翻译为：
Chandrayana 是印度教徒中一种特殊的忏悔方式，它包括每天一口忏悔者所摄取的食物逐渐减少，这与月末有关。 随着月份的延长，食物的摄入量逐渐增加。 自史前时代起，洋葱就具有壮阳作用。 在许多关于做爱艺术的经典印度教文本中都提到了这一点。 洋葱在古希腊被广泛用作壮阳药，以及阿拉伯和罗马的食谱。 在《博伽梵歌》（17.9）中，克里希纳说：