未精制的天然甜味剂，包括枫糖浆，其营养成分、抗氧化剂和植物营养素含量高于糖、果糖或玉米糖浆。 在合理的数量下，枫糖浆有助于减少炎症、控制血糖水平，而这些并不是它的全部好处。 枫糖浆，或者更确切地说是果汁，已经使用了几个世纪。 糖浆的升糖指数约为 54，而糖为 65。因此，枫糖浆不会导致血糖急剧上升。 它们最重要的区别在于获取方法。 枫糖浆是由枫树的汁液制成的。 另一方面，精制糖要经过漫长而复杂的过程才能将其转化为结晶糖。 天然枫糖浆含有 24 种抗氧化剂。 这些酚类化合物对于中和可能导致严重疾病的自由基损伤至关重要。 枫糖浆中的主要抗氧化剂是苯甲酸、没食子酸、肉桂酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁和槲皮素。 食用大量精制糖会导致念珠菌生长、冠心病、肠漏综合征和其他消化问题。 为防止出现上述情况，建议使用天然甜味剂作为替代品。 枫糖浆的局部使用也因其有效性而受到关注。 像蜂蜜一样，枫糖浆有助于减少皮肤炎症、瑕疵和干燥。 与酸奶、燕麦片或蜂蜜结合使用，它是一款出色的保湿面膜，可杀死细菌。 加拿大目前供应全球近 80% 的枫糖浆。 枫糖浆的制作分两个步骤： 1. 在树干上钻一个洞，从中流出一种含糖的液体，收集在一个悬挂的容器中。
2. 将液体煮沸，直到大部分水分蒸发，留下浓稠的糖浆。 然后过滤除去杂质。