采访居住在以色列素食之乡的 On-Bar 博士，了解创建阿米林的历史和动机、旅游胜地以及犹太教对素食主义的态度。
Amirim 是一个素食村，而不是基布兹。 我们由160多个家庭组成，包括儿童在内的790人。 我本人是一名治疗师，心理学和心理生理学博士和硕士。 此外，我是五个孩子的母亲和四个孩子的祖母，我们都是纯素者。
这个村庄是由一小群想要在健康的环境和生活方式中抚养孩子的素食者创立的。 在寻找领土的过程中，他们发现了一座因难以定居而被北非移民遗弃的山峰。 尽管条件困难（岩石、缺乏水源、风），他们还是开始开发土地。 首先，搭起帐篷，种植花园，然后越来越多的人开始来到这里，建造房屋，阿米林开始呈现他的样子。 我们于 1976 年在这里定居，一对来自耶路撒冷的年轻夫妇带着一个孩子。
正如我所说，所有理由都是好的。 Amirim 始于对动物的热爱和对它们生命权的关注。 随着时间的推移，健康问题成为人们关注的焦点，借助植物性营养治愈自己的人们开始在我们村居住，以培养孩子的健康和亲近自然。 下一个原因是认识到肉类行业对全球变暖和污染的灾难性贡献。
总的来说，Amirim 是一个非宗教社区，尽管我们也有一些宗教家庭，他们当然是素食主义者。 我认为，无论托拉怎么说，如果你杀死动物，你就是在表现出不人道。 律法书是人写的——不是上帝写的——人们有天生的弱点和瘾，他们经常调整规则以适应他们的方便。 据圣经记载，伊甸园里的亚当和夏娃不吃肉，只吃水果和蔬菜、种子和小麦。 直到后来，在腐败的影响下，人们才开始吃肉。 Grand Rabbi Kook 说，如果人们停止杀害动物并成为素食者，他们就会停止互相残杀。 他提倡素食主义作为实现和平的一种方式。 即使你看看先知以赛亚的话，他对末日的异象也是“狼与虎将和平地坐在羔羊旁边”。
与其他地方一样，人们至少可以说这种另类生活方式很奇怪。 当我还是个小女孩（素食主义者）时，我的同学们取笑我吃的东西，比如生菜。 他们取笑我是一只兔子，但我和他们一起笑，并且总是以与众不同为荣。 我不在乎别人怎么想，在阿米林这里，人们相信这是正确的态度。 作为一名治疗师，我看到很多人成为他们的习惯、不良饮食、吸烟等的受害者。 在看到我们的生活方式后，许多人成为纯素者并改善了他们的身心健康。 我们不认为素食主义是激进或极端的，而是接近自然的。
除了新鲜健康的食物，我们还有水疗中心、几个工作坊和演讲厅。 在夏季，我们举办户外音乐会，参观附近的自然景点和森林。
阿米林一年四季都美丽而绿色。 即使在冬天，我们也有许多阳光明媚的日子。 虽然在寒冷的季节可能有雾和下雨，但您可以在加利利海度过美好时光，在水疗中心放松身心，在提供优质素食菜单的餐厅用餐。