这个卷曲的金发女郎总是看起来非常令人印象深刻。 它在烹饪中不如其相对的白菜那么受欢迎，但仍然很受许多人的喜爱，并在菜单中占有一席之地。 而且喜欢它的理由有很多，不像白菜，它更容易消化，有用的物质清单也很不错。
季节
花椰菜的季节从八月开始。 较早出现在我们货架上的那个是从其他国家进口给我们的。
如何选择
购买花椰菜时，要注意一个结实而沉重的绿叶。 卷心菜上不能有黑斑，如果在贮藏过程中出现黑斑，一定要把这些地方剪掉。
有用的属性
仅 50 克花椰菜就能为您提供每日标准的维生素 C，此外，卷心菜还含有维生素 A、D、E、K、H、PP 和 B 组。还有大量营养素：钾、钙、氯、磷、镁、硫、钠； 微量元素：铜、铁、锰、锌、钼、钴。 有果胶物质，还有苹果酸、柠檬酸、叶酸和泛酸。
花椰菜的粗纤维比白菜少，所以它很容易消化，对粘膜的刺激较小。 因此，花椰菜对胃炎、胃溃疡以及婴儿食品特别有用。
胃液分泌较弱，建议食用煮花椰菜； 它也适用于肝脏和胆囊疾病，因为它促进胆汁分泌和肠道工作。
维生素 H 或生物素可防止皮肤的炎症过程。 它通常包含在面部护肤品的成分中。
花椰菜汁推荐用于糖尿病、支气管炎、肾脏疾病。
如何使用
花椰菜煮、炒、蒸。 它们被添加到蔬菜炖菜中并炖。 作为配菜并添加到汤中。 薄煎饼是由它制成并添加到馅饼中。 它们也被腌制和冷冻。