蔬菜和水果的颜色越亮，它们就越受益。 此类食物将增强任何春季或夏季餐桌，并且与肉类和蔬菜相结合，它们也非常美味。
我们已经讨论了有用的黄色蔬菜以及为什么需要吃红色和橙色蔬菜。 紫色时间到！ 为什么我们需要吃紫色蔬菜？
甜菜
甜菜的颜色从深褐红色到紫色。 甜菜的成分包括许多不同的维生素和矿物质元素，最重要的是，在热处理过程中，它们不会被破坏并且不会失去其营养特性。
茄子
茄子含有纤维、维生素C、B1、B2、B5、钾、钙、磷、铁、镁和钠。 食用这种蔬菜可以降低胆固醇，清除体内毒素，改善心脏功能，减少肿胀。
紫土豆
这种马铃薯品种含有四倍的抗氧化剂、维生素、矿物质、花青素，使马铃薯具有这种色调。 紫菜根可延缓衰老过程，增强免疫系统，改善视力，改善血管弹性。
红/紫甘蓝
这种白菜成熟较晚，因此营养更多。 红甘蓝中有很多花青素，它们的定期食用可正常化造血，肾脏，甲状腺的过程。
紫色花椰菜
这种卷心菜是花青素的另一个来源。 使用彩色花序可预防心脏病和循环系统，确保维生素 C、纤维、维生素 A、叶酸、钙、钾和硒的供应。
胡萝卜
紫色品种的胡萝卜含有更多的花青素，并具有很强的抗氧化特性。 蔬菜使胆固醇水平正常化，降低血压，改善血液循环并具有抗炎作用。
蓝莓
蓝莓的颜色是深蓝紫色。 这种浆果被列为超级食品，它调节心血管系统，改善大脑功能，减缓衰老，帮助肠胃。 蓝莓的有益特性可以保存并冷冻一次。
无花果
无花果含有维生素A，B1，B2，B6，C，许多矿物质和抗氧化剂。 在干果中，每3克产品中的营养成分增加100倍。 无花果可帮助人体消化，清除体内多余的水分，帮助心脏和血管。
黑莓
黑莓具有深蓝黑色。 这种浆果非常有用，它有助于红细胞的再生，改善新陈代谢，强化血管，去除体内的重金属盐分。
健康！