世界各地都缺乏蛋白质。 他们主要是中非和南亚的居民，他们的饮食缺乏必需的营养素。 如果素食者和严格素食者不仔细监控他们的饮食，用植物性蛋白质来源代替肉类和奶制品，他们也会面临风险。 如何判断自己体内蛋白质不足？
1. 水肿
身体肿胀部位和积水并不是健康的指标。 科学家认为，少量的人血清白蛋白（一种血浆蛋白）会引起肿胀。 白蛋白的主要功能之一是维持渗透压，这是将液体吸入循环的力量。 足量的白蛋白可防止身体组织中积聚过多的液体。 由于血清白蛋白水平降低，蛋白质缺乏导致渗透压降低。 结果，液体积聚在组织中。 您可以通过测试检查血液中的蛋白质含量。
2. 头发、指甲和牙齿的问题
头发脆弱、分叉和脱落是蛋白质缺乏的明确迹象。 身体没有足够的细胞构建材料，它牺牲了身体“无用”的部分。 如果牙医可以通过牙齿判断出您是素食主义者或素食主义者，则意味着您的饮食有误，并且没有摄取足够的营养。 主要是蛋白质和钙。 保持指甲、牙齿和头发整齐：吃芝麻、罂粟子、豆腐、荞麦、西兰花。 如果您是素食主义者，请不要忘记优质乳制品。 如果问题严重，您可以开始饮用特殊维生素来恢复和保持指甲、头发和牙齿的健康外观。
3. 肌肉量减少
肌肉是体内蛋白质的主要“储存库”。 如果您无缘无故地大幅减轻体重，您的身体可能会因为缺乏蛋白质而决定“牺牲”肌肉量。 我们所有的肌肉都是由氨基酸构成的。 我们吃的蛋白质食物中含有氨基酸。 任何重视肌肉质量的运动员的饮食主要由蛋白质组成——植物或动物。 建议健康、活跃的人每 1 公斤体重摄入约 1 克蛋白质。 所以肌肉量不会被破坏，会保持在健康的水平。
4. 骨折
科学家认为，蛋白质摄入不足会导致骨骼脆弱，从而导致频繁骨折。 年轻人和健康人的骨折最常发生在紧急情况下。 在正常的跌倒或笨拙的转弯中，不应发生骨折。 否则，您需要考虑您的饮食并务必联系专家。 除了蛋白质，您很可能需要检查您的钙和其他微量营养素水平。
5、经常生病
缺乏蛋白质与免疫系统有关。 蛋白质构成抗体（它们也是免疫球蛋白）——它们是我们身体免受危险病毒和环境有害影响的主要防御者。 当没有足够的蛋白质时，免疫系统就会被削弱——因此会经常发生传染病和感冒。 但如果你现在生病了，你首先需要完全康复，然后再检查你的饮食。
6. 食欲增加
不断想吃东西的欲望也可能是缺乏蛋白质引起的。 原理很简单：为了至少获得一些蛋白质，身体会迫使你吃得更多。 当你吃了一公斤苹果，但仍然感到饥饿时就是这种情况，因为实际上你需要一顿蛋白质餐。 此外，蛋白质比碳水化合物食物提供更多的饱腹感。 这是由于血液中的糖分含量：碳水化合物会迅速增加糖分，并且在进食后几个小时内糖分也会迅速下降。 另一方面，蛋白质将糖分保持在平均水平并且不允许突然跳跃。