内容
这些是具有高生物活性的结晶脂肪样物质。 人体内大部分动物甾醇是独立产生的，只有20%从食物中被我们的身体利用。
动物甾醇存在于肝脏、神经组织以及其他组织和体液中。 这些物质在人体细胞的结构、保护和激素的产生中起着重要作用。 最重要和最著名的动物甾醇是胆固醇。 此外，粪前列醇在我们的身体中起着重要的作用。
富含动物甾醇的食物：
动物甾醇的一般特征
动物甾醇与植物甾醇一样，是天然化合物。 这些是来自类固醇的结晶物质。 动物甾醇不溶于水，但会与其他有机溶剂和脂肪发生反应。 它们是动物和人类细胞膜最重要的元素之一，并积极参与其新陈代谢。
最大量的动物甾醇存在于大脑中（从 2% 到 4%），神经组织中 - 3%，肝细胞中 - 0,5%，肌肉中 - 0,25%。 由于渗透压正常化，动物甾醇提供必要的细胞膨胀。 动物甾醇几乎从不自行发挥作用——它们基本上与其他物质（蛋白质、脂肪酸等）形成化合物。 体内动物甾醇的含量很大程度上受所消耗脂肪类型以及脂溶性维生素的影响。
在制药工业中，动物甾醇是使用富含这些化合物的原料获得的，例如加工肉制品。 动物甾醇广泛用于生产维生素 D、类固醇激素和其他药物。
动物甾醇的每日需要量
动物甾醇，尤其是其中最重要的胆固醇，不应超过 200 毫克/分升。 过多的动物甾醇与缺乏它们一样糟糕，因此监测它们在体内的水平非常重要。
对动物甾醇的需求正在增加：
- 随着血管的脆弱;
- 缺乏维生素，尤其是 D 组；
- 性激素失衡；
- 缺乏肾上腺激素；
- 胆汁分泌不足；
- 增加攻击性或冷漠。
对动物甾醇的需求减少：
- 心脏病发作或中风后；
- 患心血管疾病的风险增加；
- 肥胖
- 患有肝脏疾病；
- 与新陈代谢受损。
动物甾醇的同化
动物甾醇是动物和人类身体的衍生物，因此我们可以自信地说，它们被理想地吸收了。 只有从外面进来的那一部分才会出现问题。
富含反式脂肪和饱和脂肪的饮食会导致这种物质过量。 “外部”动物甾醇在肠道中部分加工，然后被吸收。
维生素 B6、抗坏血酸和叶酸以及其他一些元素在动物甾醇的交换中起重要作用。
动物甾醇的有用特性及其对身体的影响
体内充足的动物甾醇含量可防止不育，因为动物甾醇参与激素的产生。
此外，高水平的动物甾醇可防止老年性消瘦和其他与精神相关的疾病的发展。
动物甾醇在体内的主要作用：
- 参与细胞膜的代谢；
- 防止碳水化合物在细胞内结晶；
- 保持最佳的性激素水平；
- 是肾上腺激素的组成部分；
- 帮助产生胆汁；
- 参与维生素 D 的形成；
- 吸收维生素 A、E、K 所必需的；
- 对神经系统很重要。
与其他元素的相互作用：
动物甾醇与蛋白质、脂肪酸、维生素和一些微量元素相互作用。
动物甾醇参与维生素 D 的形成表明它们与血清钙水平有关。
缺乏动物甾醇会破坏细胞的钾离子平衡，从而导致骨组织疾病（骨质疏松症等）的发展。
体内缺乏动物甾醇的迹象
- 弱点;
- 食欲不振;
- 迟缓;
- 抑郁或攻击性；
- 性欲下降；
- 淋巴结肿大;
- 出血的风险，以及违反血细胞计数。
动物甾醇过量的迹象
- 腿部疼痛，压力增加；
- 心血管疾病（心脏病发作、心绞痛、中风）；
- 体重增加（原因是代谢过程减慢）；
- 荷尔蒙失调。
影响体内动物甾醇含量的因素
均衡的营养和胃肠道的健康是体内最佳动物甾醇含量的保证。
过量的动物甾醇可能由以下原因引起：
- 不良饮食（富含饱和脂肪的过量食物会影响整体动物甾醇水平）；
- 超出的重量;
- 不良习惯（吸烟、过量饮酒）；
- 被动的生活方式。
缺乏动物甾醇可能与代谢紊乱和胃肠道疾病有关。
用于美容和健康的动物甾醇
我们需要动物甾醇来维持身体的全部功能。 充足的动物甾醇水平可以让身体产生荷尔蒙、发育并享受生活。 毕竟，动物甾醇参与内啡肽和血清素的产生。