烹饪方式决定了自己的条件，今年原则上延续了前者的传统，同时进行了自己的调整。 厨师的想象力是惊人的。 今年您应该对哪种新口味和烹饪技巧感到惊讶？
无麸质食物
反面筋运动正在获得动力。 如果早些时候找到这样的食物是有问题的，那么今天用无麸质面粉制成的烘焙不仅时尚，而且每天都在。 在餐厅，您可以轻松要求无麸质菜肴 - 意大利面或比萨饼，而不必羡慕坐在您旁边的人对麸质漠不关心。
碳酸饮品
禁止含气泡饮料让许多追求苗条身材的消费者感到不安。 但这种限制更有可能是因为商店提供的碳酸饮料含有大量糖分和有害添加剂。 今年，制造商正试图将炙手可热的泡沫重新上架，因为甜味剂已经主要包含天然成分——枫糖浆、水果、浆果或桦树汁。
功能性蘑菇
现在蘑菇拼盘不仅在秋季供应。 灵芝、白桦茸和冬虫夏草一年四季都可以买到，干燥和新鲜，从营养学家的角度来看是功能性的。 它们是抗氧化剂和维生素的来源，使它们不仅可取，而且是沙拉中的必需品。 这些蘑菇被添加到冰沙、茶、咖啡、汤和其他菜肴中。
花卉
如果早期的花朵仅作为装饰的一部分用于烹饪，那么今年将为我们带来宜人的花香和菜肴的味道。 薰衣草、芙蓉、玫瑰——以前只在花坛中吸引你的一切现在都在你的盘子里。
素食主义者的扩张
如果早些时候你不得不非常努力地考虑你的素食菜单，现在制造商已经为那些喜欢植物性食物的人显着扩大了菜肴的范围。 由于高科技，没有肉的汉堡和没有鱼的寿司、用豌豆和坚果制成的酸奶、冰淇淋、釉料和奶油等等已经成为现实。
方便粉
您熟悉的食物现在以粉末形式提供 - 只需将粉末添加到冰沙、奶昔或汤中即可。 抹茶、可可、罂粟根、姜黄、螺旋藻粉、卷心菜、香草——所有这些都将使您的菜单多样化，并为您的膳食提供维生素益处。
东方向
我们的菜单中牢固树立了中东美食-鹰嘴豆泥，沙拉三明治，皮塔饼和其他带有东方风味的同样著名的营养菜肴。 今年的新奇事物是任何美食家都无法抗拒的辛辣香料。
日本动机
日本料理继续成为本季的流行趋势。 传统日本料理的范围正在显着扩大——烤鸡、炸豆腐、面条和汤的新口味。
小吃
脆皮零食作为健康零食的替代品，赢得了消费者的青睐。 健康的薯条不是由任何东西制成的，今年你可以尝试用我们国家没有种植的异国蔬菜制成的小吃，意大利面小吃，新型海藻，木薯。
感觉食物
在我们用眼睛吃食物之前，现在世界各地的厨师都致力于确保食物带给您愉悦的触感。 可以在一个盘子中混合不同的结构，这在口中会感觉完全不同。