蛋黄酱是全世界最著名的酱汁，它的热量很高，虽然很好吃。 商店购买的蛋黄酱质量很差，最好在家里制作。 但是有时蛋黄酱需要用某些东西代替：例如，有人对鸡蛋过敏或您正在禁食，您是素食主义者等。蛋黄酱有几种替代品：
希腊酸奶
它略带酸味，相当浓稠，但热量低。 当然，它并不适合所有情况，但您可以放心地将它用于调味蔬菜和土豆沙拉。 不仅使用希腊酸奶，而且使用基于它的混合物，添加各种香料和香草，味道要好得多。
奶油
在酸奶油中加入芥末和醋或酱油后，你会得到一种非常像蛋黄酱的味道。 这种调料也可用于最受欢迎的沙拉：奥利维尔沙拉、蟹棒沙拉、毛皮大衣下的鲱鱼。
脱脂奶酪
通过将低脂干酪与香草混合，加入胡椒、柠檬汁并将混合物搅拌至光滑，您会得到美妙的酱汁和沙拉酱。
鹰嘴豆
在有肉和鸡蛋的沙拉中，鹰嘴豆泥会特别和谐。 里面没有鸡蛋，但橄榄油、芝麻酱和鹰嘴豆使它特别美味、营养和有趣。
还要记住，同样的蔬菜沙拉通常可以简单地用橄榄油或葵花籽油调味，加入柠檬汁而不用使用蛋黄酱。