大量研究已经证明，素食主义可以使我们免于患 2 型糖尿病等慢性疾病。 除了纯素饮食对健康的好处之外，基于对动物的同情和致力于限制环境破坏的无残忍纯素生活方式对我们的自我意识产生整体积极影响。
但是，虽然素食主义是任何饮食的最佳替代品，但吃植物性饮食并不能保证百分之一的健康！ 一路走来会遇到一些陷阱，即使是素食一年多的人有时也会遇到。
专家指出应避免的 4 个最常见的素食健康错误，以免无意中使您的生活复杂化。
1.认为素食主义者永远不会生病
1970年代，田径界发生了一件具有启发意义的事件。 52 岁的畅销书作家兼马拉松运动员吉姆·菲克斯在日常跑步中突然倒地身亡。 尸检显示，这名运动员死于进行性心力衰竭。 与此同时，Fix 经常说他想吃什么就吃什么——他这辈子跑了这么多英里不是白白的。
素食主义者也可能落入同样的陷阱。 素食者的慢性病发病率较低并不意味着他们绝对不在风险区！ 素食者也可能患上癌症、心脏病、糖尿病、痴呆和其他严重疾病。 另外，现在吃素的人，大部分已经吃肉很多年了，这意味着他们的身体里可能已经出现了一些疾病。 和其他人一样，素食主义者需要定期接受检查和诊断，以便及时发现疾病的存在并防止其发展。
同样重要的是要记住，如果你吃太多富含油、反式脂肪、糖和盐的加工食品，纯素饮食不会让你保持健康。
2.不要坚持健康的生活方式
有机和植物性低油食品是非常健康的选择，但它们只是健康生活方式计划的一部分。
希望保持健康的素食者应该在他们的日程中增加更多的锻炼，以及戒烟。
与睡眠不足 8 小时的人相比，晚上规律的 5 小时睡眠将显着降低患心脏病的风险。
你坚持理想的纯素饮食的努力会引起同事、家人和朋友的无休止的评论。 这种情况会导致很大的压力，为了克服它，试着掌握呼吸练习、瑜伽或像演奏音乐这样的发展爱好。
3.不要服用维生素
医学观察表明，素食者通常缺乏铁、碘、牛磺酸、维生素 B12、D、K 和 omega-3。 为了让纯素饮食真正健康，重要的是要记住获取这些营养。
你可以通过每天吃两汤匙磨碎的亚麻籽和香草、核桃和奇异子来获得所需的 omega-3。 海藻和紫菜可以是碘的来源。 某些类型的蘑菇和植物奶富含维生素 D。菠菜、豆腐、豆类、扁豆和葵花籽是铁的良好来源。
如果您没有从饮食中获得足够的维生素，请考虑使用纯素补充剂。 为了确保您获得足够的营养，请务必不时进行血液检查以确定维生素水平。
4.认为任何标有“素食”的产品都是有用的
显然，西兰花、土豆、豆类等是富含健康益处的天然食品（希望在没有工业化学品的情况下种植）。 对于制造商积极提供给我们的半成品，有什么不能说的——你不能指望它们对健康有益。
吃点苏打水、薯条和纯素金块可能很美味，但这与健康饮食相去甚远。
素食主义者的另一个陷阱是加工过的谷物，通常用于饼干、松饼、面包和其他烘焙食品，而不是更健康的 100% 全谷物。
在购买和食用产品之前花点时间阅读产品的成分永远不会有什么坏处！