鸡蛋配料Shanezhki液体
| 优质小麦粉 | 6200.0（克） |
| 酵母 | 185.0（克） |
| 糖 | 433.0（克） |
| 鸡蛋 | 39.0（个） |
| 食盐 | 92.0（克） |
| 水 | 3000.0（克） |
| 奶油 | 400.0（克） |
| 葵花籽油 | 16.0（克） |
| 糖粉 | 600.0（克） |
制备方法
面团以安全的方式制备。 在热水中预先稀释，然后将应变的酵母，糖，鸡蛋，盐放入加热至35-40°C的水中，加入经过筛分的面粉，将面团揉成均匀的稠度。 用盖将容器密闭，并在温度为3-4℃的房间中放置35-40小时以进行发酵。发酵期间，将面团揉2-3次。 将制成的面团分成重100克的小块，然后卷成10毫米厚的扁平蛋糕。 将蛋糕放在涂有植物油的糕点板上，并进行校样。 将煮熟的鸡蛋切碎，与酸奶油混合并混合。 烘烤之前，用鸡蛋酸奶油混合物在蛋糕表面上涂脂，并在230-240°C的温度下烘烤8-10分钟。 在精制的面粉上撒上成品的沙拉酱。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每100克可食用部分中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质）的含量。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 239.8千卡 | 1684千卡 | 14.2% | 5.9% | 702克 |
| 蛋白质 | 9.1克 | 76克 | 12% | 5% | 835克 |
| 脂肪 | 4克 | 56克 | 7.1% | 3% | 1400克 |
| 碳水化合物 | 44.7克 | 219克 | 20.4% | 8.5% | 490克 |
| 有机酸 | 37.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.1克 | 20克 | 5.5% | 2.3% | 1818克 |
| 水 | 55.7克 | 2273克 | 2.5% | 1% | 4081克 |
| 灰色 | 11.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 70μg | 900μg | 7.8% | 3.3% | 1286克 |
| 视黄醇 | 0.07毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.3毫克 | 1.5毫克 | 20% | 8.3% | 500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.4毫克 | 1.8毫克 | 22.2% | 9.3% | 450克 |
| 维生素B4，胆碱 | 79.8毫克 | 500毫克 | 16% | 6.7% | 627克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 4.2% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2.1% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 26.6μg | 400μg | 6.7% | 2.8% | 1504克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 1.4% | 3000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.02毫克 | 90毫克 | 450000克 | ||
| 维生素D，钙化醇 | 0.4μg | 10μg | 4% | 1.7% | 2500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.8毫克 | 15毫克 | 12% | 5% | 833克 |
| 维生素H，生物素 | 5.6μg | 50μg | 11.2% | 4.7% | 893克 |
| 维生素PP，无 | 2.4106毫克 | 20毫克 | 12.1% | 5% | 830克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 95毫克 | 2500毫克 | 3.8% | 1.6% | 2632克 |
| 钙，钙 | 34.4毫克 | 1000毫克 | 3.4% | 1.4% | 2907克 |
| 硅，硅 | 2.1毫克 | 30毫克 | 7% | 2.9% | 1429克 |
| 镁，镁 | 10.9毫克 | 400毫克 | 2.7% | 1.1% | 3670克 |
| 钠钠 | 36毫克 | 1300毫克 | 2.8% | 1.2% | 3611克 |
| 硫S | 71.5毫克 | 1000毫克 | 7.2% | 3% | 1399克 |
| 磷P | 90.9毫克 | 800毫克 | 11.4% | 4.8% | 880克 |
| 氯，氯 | 611.6毫克 | 2300毫克 | 26.6% | 11.1% | 376克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 545.3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 19.2μg | ~ | |||
| 钒V | 46.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.2毫克 | 18毫克 | 6.7% | 2.8% | 1500克 |
| 碘我 | 4.9μg | 150μg | 3.3% | 1.4% | 3061克 |
| 钴 | 2.9μg | 10μg | 29% | 12.1% | 345克 |
| 锰，锰 | 0.3865毫克 | 2毫克 | 19.3% | 8% | 517克 |
| 铜，铜 | 77.2μg | 1000μg | 7.7% | 3.2% | 1295克 |
| 钼，钼。 | 9μg | 70μg | 12.9% | 5.4% | 778克 |
| 镍镍 | 1.1μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 2.7μg | ~ | |||
| 硒 | 3.1μg | 55μg | 5.6% | 2.3% | 1774克 |
| 泰坦，你 | 5.7μg | ~ | |||
| 氟F | 22.4μg | 4000μg | 0.6% | 0.3% | 17857克 |
| 铬，铬 | 1.9μg | 50μg | 3.8% | 1.6% | 2632克 |
| 锌，锌 | 0.6127毫克 | 12毫克 | 5.1% | 2.1% | 1959克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 30.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.1克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 107.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值为239,8 kcal。
鸡蛋液体山竹 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 20％，维生素B2 – 22,2％，胆碱– 16％，维生素E – 12％，维生素H – 11,2％，维生素PP – 12,1％，磷– 11,4％，氯– 26,6％，钴– 29％，锰– 19,3％，钼– 12,9％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
食谱成分山竹基鸡蛋的热量含量和化学成分每100克
- 334千卡
- 109千卡
- 399千卡
- 157千卡
- 0千卡
- 0千卡
- 162千卡
- 899千卡
- 399千卡
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