配料酱油
| 黄油 | 700.0（克） |
| 鸡蛋 | 8.0（个） |
| 香菜 | 27.0（克） |
| 柠檬酸 | 2.0（克） |
制备方法
根据第 I 栏准备酱汁，将切碎的硬鸡蛋、欧芹或莳萝、盐和柠檬酸放入融化的黄油中。 在第二列和第三列，将黄油、切碎的硬鸡蛋、盐、柠檬酸和香草加入准备好的白酱中。 将酱汁倒入低脂水煮鱼菜肴中
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 559千卡 | 1684千卡 | 33.2% | 5.9% | 301克 |
| 蛋白质 | 5克 | 76克 | 6.6% | 1.2% | 1520克 |
| 脂肪 | 59.5克 | 56克 | 106.3% | 19% | 94克 |
| 碳水化合物 | 1克 | 219克 | 0.5% | 0.1% | 21900克 |
| 有机酸 | 0.003克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.05克 | 20克 | 0.3% | 0.1% | 40000克 |
| 水 | 29克 | 2273克 | 1.3% | 0.2% | 7838克 |
| 灰色 | 0.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 800μg | 900μg | 88.9% | 15.9% | 113克 |
| 视黄醇 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 0.4% | 5000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 2% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 90.7毫克 | 500毫克 | 18.1% | 3.2% | 551克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 1.8% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.06毫克 | 2毫克 | 3% | 0.5% | 3333克 |
| 维生素B9，叶酸 | 5.4μg | 400μg | 1.4% | 0.3% | 7407克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.2μg | 3μg | 6.7% | 1.2% | 1500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.9毫克 | 90毫克 | 4.3% | 0.8% | 2308克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.9μg | 10μg | 9% | 1.6% | 1111克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.2毫克 | 15毫克 | 14.7% | 2.6% | 682克 |
| 维生素H，生物素 | 7.3μg | 50μg | 14.6% | 2.6% | 685克 |
| 维生素PP，无 | 0.93毫克 | 20毫克 | 4.7% | 0.8% | 2151克 |
| 烟酸 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 81.4毫克 | 2500毫克 | 3.3% | 0.6% | 3071克 |
| 钙，钙 | 34.3毫克 | 1000毫克 | 3.4% | 0.6% | 2915克 |
| 镁，镁 | 6.8毫克 | 400毫克 | 1.7% | 0.3% | 5882克 |
| 钠钠 | 54毫克 | 1300毫克 | 4.2% | 0.8% | 2407克 |
| 硫S | 63.6毫克 | 1000毫克 | 6.4% | 1.1% | 1572克 |
| 磷P | 84.6毫克 | 800毫克 | 10.6% | 1.9% | 946克 |
| 氯，氯 | 56.4毫克 | 2300毫克 | 2.5% | 0.4% | 4078克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.1毫克 | 18毫克 | 6.1% | 1.1% | 1636克 |
| 碘我 | 7.2μg | 150μg | 4.8% | 0.9% | 2083克 |
| 钴 | 3.6μg | 10μg | 36% | 6.4% | 278克 |
| 锰，锰 | 0.0118毫克 | 2毫克 | 0.6% | 0.1% | 16949克 |
| 铜，铜 | 31.7μg | 1000μg | 3.2% | 0.6% | 3155克 |
| 钼，钼。 | 2.2μg | 70μg | 3.1% | 0.6% | 3182克 |
| 氟F | 19.9μg | 4000μg | 0.5% | 0.1% | 20101克 |
| 铬，铬 | 1.4μg | 50μg | 2.8% | 0.5% | 3571克 |
| 锌，锌 | 0.4684毫克 | 12毫克 | 3.9% | 0.7% | 2562克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.03克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.4克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 195.7毫克 | 最大300毫克 |
能量值为559 kcal。
波兰酱 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 88,9％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 18,1％，维生素E – 14,7％，维生素H – 14,6％，钴– 36 ％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分波兰酱的热量和化学成分（每100克）
- 661千卡
- 157千卡
- 49千卡
- 0千卡
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