成分乌克兰风格的茄子
| 茄子 | 200.0（克） |
| 番茄 | 150.0（克） |
| 洋葱 | 1.0（个） |
| 大蒜洋葱 | 3.0（个） |
| 甜红辣椒 | 1.0（个） |
| 豆油 | 4.0（汤匙） |
制备方法
你还需要酱油和肉汤。 茄子和西红柿去皮切成片，洋葱切成半圈，辣椒切成条。 将准备好的蔬菜放入油锅中煎炸，倒入3汤匙酱油和150毫升高汤，用大蒜、胡椒粉、盐调味，炖15-20分钟。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 154.1千卡 | 1684千卡 | 9.2% | 6% | 1093克 |
| 蛋白质 | 1.7克 | 76克 | 2.2% | 1.4% | 4471克 |
| 脂肪 | 13.6克 | 56克 | 24.3% | 15.8% | 412克 |
| 碳水化合物 | 6.8克 | 219克 | 3.1% | 2% | 3221克 |
| 有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.6克 | 20克 | 8% | 5.2% | 1250克 |
| 水 | 72.7克 | 2273克 | 3.2% | 2.1% | 3127克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 21.6% | 300克 |
| 视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 2.7% | 1.8% | 3750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 1.4% | 4500克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.06毫克 | 5毫克 | 1.2% | 0.8% | 8333克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 6.5% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8.2μg | 400μg | 2.1% | 1.4% | 4878克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 13毫克 | 90毫克 | 14.4% | 9.3% | 692克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 14毫克 | 15毫克 | 93.3% | 60.5% | 107克 |
| 维生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.4% | 16667克 |
| 维生素PP，无 | 0.7822毫克 | 20毫克 | 3.9% | 2.5% | 2557克 |
| 烟酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 173.7毫克 | 2500毫克 | 6.9% | 4.5% | 1439克 |
| 钙，钙 | 36.3毫克 | 1000毫克 | 3.6% | 2.3% | 2755克 |
| 镁，镁 | 12毫克 | 400毫克 | 3% | 1.9% | 3333克 |
| 钠钠 | 12.8毫克 | 1300毫克 | 1% | 0.6% | 10156克 |
| 硫S | 11.3毫克 | 1000毫克 | 1.1% | 0.7% | 8850克 |
| 磷P | 33.1毫克 | 800毫克 | 4.1% | 2.7% | 2417克 |
| 氯，氯 | 29.5毫克 | 2300毫克 | 1.3% | 0.8% | 7797克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 228.2μg | ~ | |||
| 玻尔 | 62.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.6毫克 | 18毫克 | 3.3% | 2.1% | 3000克 |
| 碘我 | 2.6μg | 150μg | 1.7% | 1.1% | 5769克 |
| 钴 | 3.3μg | 10μg | 33% | 21.4% | 303克 |
| 锰，锰 | 0.2251毫克 | 2毫克 | 11.3% | 7.3% | 888克 |
| 铜，铜 | 84.2μg | 1000μg | 8.4% | 5.5% | 1188克 |
| 钼，钼。 | 3.7μg | 70μg | 5.3% | 3.4% | 1892克 |
| 镍镍 | 2.7μg | ~ | |||
| ，Rb | 68.8μg | ~ | |||
| 氟F | 10μg | 4000μg | 0.3% | 0.2% | 40000克 |
| 铬，铬 | 1.4μg | 50μg | 2.8% | 1.8% | 3571克 |
| 锌，锌 | 0.3524毫克 | 12毫克 | 2.9% | 1.9% | 3405克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.7克 | 最多100г |
能量值为154,1 kcal。
乌克兰茄子 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 33,3％，维生素C – 14,4％，维生素E – 93,3％，钴– 33％，锰– 11,3％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
配方成分的热量和化学成分乌克兰风格茄子，每100克
- 24千卡
- 24千卡
- 41千卡
- 149千卡
- 26千卡
- 899千卡
标签： 如何烹饪，卡路里含量154,1大卡，化学成分，营养价值，哪些维生素，矿物质，烹饪方法乌克兰风格的茄子，食谱，卡路里，营养素